Začinjeno predjelo od rajčica za zimu: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas ćemo vas upoznati s originalnim domaćim receptima. Pikantno predjelo od rajčica za zimnicu priprema se brzo i jednostavno, ugodnog je okusa i jedinstvene arome.

Patlidžan i rajčice u tegli

Pikati okus ovog domaćeg pripravka zasigurno će cijeniti i vaši gosti za svečanim stolom. Osim toga, može se poslužiti uz redovnu večeru uz kuhani krumpir, jela od mesa i ribe.

Sastojci:

• patlidžani i rajčice - po deset;
• luk - sedam komada;
• češnjak - četiri glave;
• čili paprika - dva komada;
• voda - jedna čaša;
• biljno ulje - jedna čaša;
• šećer - četiri žlice;
• sol - tri žlice;
• ocat 70% - jedna čajna žličica.

Priprema se začinjeno predjelo od rajčice prema sljedećem receptu.

Patlidžan operite, narežite na krugove i pržite na tavi do zlatno smeđe boje. Oguljeni luk i obrađene rajčice narežite na kockice. Ljutu papričicu oslobodite od sjemenki i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte češnjakblender.

Pripremljeno povrće (osim patlidžana) stavite u lonac i prelijte ga vodom. Dodajte sol, ulje i šećer. Dinstajte hranu pola sata, a na samom kraju ulijte ocat.

Male staklenke dobro isperite sodom i isperite ih pod tekućom vodom. U svaki od njih u slojevima položite patlidžan i pirjano povrće. Zarolajte konzerve, stavite ih naopako i umotajte u bundu. Ohlađeni zalogaj se može poslati u ostavu ili podrum. Ako želite, možete probati poslasticu već sljedeći dan.

Začinjeno predjelo od zelenih rajčica za zimu

Probajte kuhati kisele rajčice na korejski način s nama. Ukusna i mirisna priprema je jednostavna za pripremu i neće vam stvarati poteškoće. Ovo se predjelo dobro drži cijelu zimu, ali ga možete probati drugi dan nakon šava.

Proizvodi za jednu staklenku od 300 ml:

• male zelene rajčice - šest komada;
• luk srednje veličine;
• češnjak - jedan češanj;
• čili paprika - po ukusu;
• sveki začin grašak - dva komada;
• biljno ulje - jedna žlica;
• soja umak - jedna i pol žlica;
• ocat - jedna čajna žličica;
• cvijeće kopra.

Sljedeće ćemo vam pokazati kako pripremiti začinjeno zeleno predjelo od rajčice.

Birajte čvrste rajčice bez vidljivih oštećenja, operite ih i narežite na tanke ploške, usput uklanjajući peteljke. Oslobodite luk od ljuske i narežite na pola prstena. Ogulite češnjak, uklonitesjemenke čili papričice, a zatim sitno nasjeckajte hranu.

Svo povrće stavite u lonac, dodajte mu cvjetove kopra, soja umak i mljeveni papar. Kušajte salatu i po potrebi začinite solju ili šećerom. Promiješajte hranu, ulijte ocat i pošaljite povrće u hladnjak, ne zaboravljajući ga povremeno promiješati žlicom.

Sljedeći dan salatu prebacite u čistu staklenku i prelijte predjelo ispuštenim sokom. Pokrijte posudu poklopcem i sterilizirajte desetak minuta. Zarolajte staklenke, okrenite ih i ohladite, prekrivši ručnikom. Čuvajte radni komad na hladnom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti.

Začinjeno predjelo od rajčice, hrena i češnjaka

Ova svijetla mirisna praznina ima mnoga druga imena. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - ovo nije potpuni popis ljubaznih imena po kojima je poznata u narodu. Za stolom se često poslužuje predjelo s okruglicama, mesnim jelima i jakim pićima. Gotovo svi pikantni zalogaji od rajčice za zimu, čije smo recepte za vas prikupili na ovoj stranici, pripremaju se prilično jednostavno. Stoga pažljivo pročitajte upute i ponovite sve korake s nama.

Sastojci:

• zrele mesnate rajčice - tri kilograma;
• korijen hrena - 350 grama;
• češnjak - osam češnja;
• sol - tri žličice;
• šećer - dvije žlice;
• octena esencija - dvije žlice.

Začinjeno predjelo od rajčica s češnjakom i hrenom priprema se ovako.

Povrće obraditi, narezati na ploške i usitniti mašinom za mljevenje mesa. Da biste se riješili oštrog mirisa hrena, upotrijebite jednostavan trik - pričvrstite plastičnu vrećicu u utičnicu za mljevenje mesa gumicom.

Svo povrće pomiješajte u velikom loncu, dodajte mu šećer, sol i ocat. Nakon toga, ulijte snack u plastične boce i pošaljite ih u hladnjak. Ako želite da se praznina čuva cijelu zimu, onda je stavite u banke i zarolajte.

Začinjena paprika i umak od rajčice

Uz pomoć ovog pripravka možete skuhati mnoga ukusna jela. Na primjer, ispecite piletinu u umaku, dinstajte krumpir, dodajte ga u kuhanu tjesteninu ili rižu. Također se odlično slaže sa crnim kruhom ili hrskavim tostom.

Proizvodi:

• rajčice i crvena paprika - po jedan kilogram;
• češnjak - pet češnja;
• oguljeni orasi - jedna čaša;
• crvena ljuta paprika - jedan komad;
• mljevena čili paprika - jedna čajna žličica;
• biljno ulje - pola čaše.

Evo recepta za pikantno predjelo od rajčice i paprike.

Povrće operite, ogulite, narežite na komade i nasjeckajte. Možete koristiti blender, procesor hrane ili mlin za meso. Nakon toga pomiješajte dobiveni pire sa soli i ljutom paprikom.

Na dno čiste staklenke stavite žlicu zdrobljenih orašastih plodova, a zatim ulijte malo umaka. Ponavljajte redoslijed dok se posude ne napunerubovi. Ulijte dvije žlice biljnog ulja i dobro zatvorite staklenku poklopcem. Preostalu hranu podijelite na isti način.

Spremite prazninu u hladnjak i koristite je po potrebi. U gotovom umaku možete marinirati meso i perad, peći jela u rukavu ili ih kuhati na roštilju.

Predjelo od rajčica i ljutih papričica

Svijetli okus ovog jela dobro ide uz votku, rakiju, chacha i druga jaka pića. Ako volite začinjene grickalice, isprobajte naš recept.

Sastojci:

• rajčice - dva kilograma;
• crvena ljuta paprika - 500 grama;
• češnjak - 100 grama;
• šećer - šest žlica;
• sol - tri žlice;
• biljno ulje - 30 grama;
• ocat - 70 grama;
• kopar.

Predjelo s ljutim papričicama i rajčicama priprema se prilično brzo i jednostavno.

Rajčice operite, narežite na komade i provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Stavite gumene rukavice i poradite na ljutim papričicama. Mahune se moraju pažljivo izrezati i ukloniti sjemenke.

Pire od rajčice stavite u lonac, dodajte sol, biljno ulje i šećer. Stavite lonac na štednjak i zakuhajte sadržaj. Nakon toga u rajčice dodajte paprike i kuhajte 20 minuta.

Na samom kraju kuhanja u tavu stavite češnjak, začinsko bilje i ocat. Dobivenu smjesu podijelite u staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Začinjeni zalogaj u štednjaku

Ako viubrali bogatu berbu i tražite nove recepte, pažljivo pročitajte naše upute. Njime možete iznenaditi ljubitelje pikantnih domaćih priprema tijekom večere ili prijateljske gozbe.

Sastojci (naznačena je težina očišćenih i pripremljenih proizvoda):

• tikvice i patlidžan - po 500 grama;
• rajčice - 600 grama;
• paprika - 350 grama;
• crvene ljute papričice sa sjemenkama - 30 grama;
• češnjak - 40 grama;
• sol - tri žlice;
• šećer - žlica;
• biljno ulje - 80 ml;
• ocat 9% - tri žlice.

Kako se priprema pikantno predjelo od tikvica i rajčica? U nastavku smo objavili detaljan opis.

Narežite patlidžan na pola kolutića, stavite ih u zdjelu i pospite s dvije žlice soli. Ostatak povrća (osim češnjaka) nasumično izrežite i usitnite kuhačom. Pomiješajte pire sa soli i šećerom, a zatim ga ulijte u zdjelu multicookera.

Zakuhajte povrće u načinu "Kuhanje". Patlidžan isperite pod mlazom vode i ocijedite. Nakon toga, zajedno s češnjakom i biljnim uljem, pošaljite ih u štednjak. Dinstati hranu jedan sat. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u povrće dodajte ocat i sve ponovno promiješajte.

Snack ulijte u čiste staklenke i zatvorite ih ključem. Ohladite izratke na sobnoj temperaturi, a zatim ih pošaljite u skladište.

Začinjena salata od povrća za zimu

Za ovo jelo miPreporučujemo korištenje preraslih krastavaca koji nisu prikladni za jelo sirovo.

Proizvodi:

• jedna crvena ljuta paprika;
• kilo crvenih rajčica;
• sedam srednjih paprika;
• 200 grama češnjaka;
• dva kilograma krastavaca;
• 150 ml biljnog ulja;
• dvije žlice soli;
• 250 grama šećera;
• 16 žličica 9% octa.

Krastavce narežite na tanke ploške i privremeno ostavite sa strane. Ostatak povrća pripremiti za obradu, narezati na sitno i nasjeckati u pire. Dobivenu masu pošaljite u tavu, zakuhajte i kuhajte još desetak minuta.

Povrću dodajte krastavce, sol, biljno ulje, sol i šećer. Salatu ponovno prokuhajte i kuhajte pet minuta. Ulijte ocat.

Ulijte predjelo u pripremljene staklenke, zatvorite ih poklopcima i ohladite.

rajčice na korejski način u staklenkama

Pripremite s nama prekrasan zalogaj za radne dane i svečani stol.

Sastojci:

• rajčice - jedan kilogram;
• paprika - jedan komad;
• češnjak - četiri češnja;
• peršin i kopar - po ukusu;
• 9% ocat i biljno ulje - po 50 ml;
• šećer - 50 grama;
• sol - jedna žlica;
• ljuta mljevena paprika - pola žlice.

Recept za korejsko začinjeno predjelo od rajčice možete pročitati u nastavku.

Rajčice dobro operite u tekućoj vodi, uklonite peteljke i narežite ih na krugove. Zeleni finonasjeckajte, a slatku papriku narežite na trakice. Oslobodite češnjak od ljuske i narežite na tanke ploške.

Pripremljeno povrće stavite u veliku zdjelu i lagano promiješajte. Dodajte im ulje, sol, ljutu papriku, ocat i šećer. Prebacite radni komad u čiste staklenke i zatvorite ih plastičnim poklopcima. Salatu možete probati već sljedeći dan, ili je možete sigurno spremiti do sljedećeg praznika.

Začinjene punjene rajčice

Ugodan okus i izvanredan oblik posluživanja ovog jela zasigurno će privući pažnju sudionika fešte. Osim toga, neobičan zalogaj oduševit će vašu obitelj na radnom ručku ili večeri. Budite spremni da vas gosti zamole da podijelite s njima ukusnu poslasticu.

Sastojci:

• rajčice - 10 kilograma;
• mrkve - osam komada;
• češnjak - šest glavica;
• paprike - 10 komada;
• ljute crvene paprike - osam komada.

Začinjeno predjelo od rajčice priprema se po ovom receptu.

Mrkvu oguliti, oprati i naribati. Ljutoj i slatkoj paprici odstraniti sjemenke, odstraniti peteljke. Pošaljite pulpu u mlin za meso zajedno s oguljenim češnjakom. Pomiješajte svo pripremljeno povrće.

Dobro isperite rajčice i napravite duboke rezove u sredini. Žlicom izvadite pulpu, a na njeno mjesto stavite mješavinu povrća. Pošaljite praznine u čiste, dobro obrađene staklenke.

Nakon toga morate pripremiti salamuru. U šerpu uliti pet i pol litara vode, dodati 220 grama soli, 350 gramaocta i 440 grama šećera. Rajčice prelijte slanom vodom i pošaljite ih na sterilizaciju. Ako koristite staklenke od tri litre, tada će vam proces trajati pola sata. Ako uzmete litru, tada će vam biti dovoljno deset minuta.

Zatvorite otvore poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade. Posebni uvjeti za čuvanje grickalica nisu potrebni. Dovoljno je staviti staklenke u ostavu ili podrum. Ako ne želite čekati sljedeći praznik, onda možete probati snack za tjedan dana.

gruzijske zelene rajčice

Ako vaše rajčice nemaju vremena sazrijeti tijekom kratkog hladnog ljeta, možete ih "spasiti" na prilično jednostavan način.

Sastojci:

• rajčice - pet kilograma;
• češnjak - jedna glava;
• paprika - dva komada;
• celer, peršin, cilantro, bosiljak i kopar - jedna hrpa;
• ljuta paprika - dva komada;
• voda - jedna litra;
• sol - dvije žlice;
• šećer - žličica;
• ocat 9% - čajna žličica.

gruzijsko začinjeno predjelo od rajčice pripremljeno po jednostavnom receptu.

Prvo je potrebno rajčice oprati, izrezati nožem i potopiti u vodu pola sata. Češnjak i paprike oguliti, odstraniti peteljke i sjemenke. Izrežite pulpu na komade i nasjeckajte ih u zdjeli blendera zajedno sa začinskim biljem. Dobivenu smjesu dobro promiješajte i njome nadjenite rajčice. Presavijte praznine u litrene staklenke.

Dalje ćete morati pripremiti marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, a zatim u njoj otopite sol i šećer. Maknite posudu s vatre i ulijte ocat. Rajčice prelijte pripremljenom salamuricom i sterilizirajte praznine 20 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga ih je potrebno smotati, ohladiti i poslati na skladištenje u podrum.

Ovo predjelo se može pripremiti i na drugi način. Stavite rajčice punjene povrćem u dublju posudu, prekrijte ih prozirnom folijom i stavite prešu na vrh. Za tri kilograma proizvoda trebat će vam 200 grama soli, u tom slučaju ne morate dodavati šećer i ocat. Rajčice će se kuhati u vlastitom soku dva tjedna. Obavezno ih pošaljite na hladno i tamno mjesto i povremeno provjeravajte praznine. Rajčice će se morati pomaknuti i osigurati da su svi plodovi ravnomjerno prekriveni salamuricom.

Zaključak

Bit će nam drago ako volite i pripremate začinjene grickalice od rajčice za zimu. Domaći recepti prikupljeni u ovom članku dostupni su svima. Čak i ako ste tek nedavno počeli shvaćati osnove konzerviranja, naše savjete lako možete primijeniti u praksi. Začinjeni zalogaj od rajčice za zimu pomoći će vam u mnogim životnim situacijama. Na primjer, uz njegovu pomoć možete kuhati neobično jelo s pikantnim okusom za ručak ili večeru. Također, od ovih preparata se prave ukusne salate, nadjevi za sendviče i dodaci za prva jela.