2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Manuil Isaakovich Pevzner razvio je mnoge univerzalne prehrambene tablice u prvoj polovici dvadesetog stoljeća. Principi terapeutske prehrane koje je on formulirao (za ispravljanje metabolizma dijabetičara, ublažavanje simptoma trovanja itd.) aktualni su i danas. Nakon što pročitate ovaj članak, sigurno ćete se složiti da je Pevznerova dijeta puno bolji način prilagođavanja prehrane od mnogih trendi jednodnevnih dijeta.
Korisno je proučiti popis tablica tretmana kako biste imali predodžbu o normalnom sadržaju kalorija u prehrani i kako se on može smanjiti ili povećati. Pevznerova dijeta može pomoći ne samo kod problema s prekomjernom težinom, već i kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta koje zahtijevaju štedljivu prehranu. Možda ćete biti razočarani nedostatkom "čarobnih proizvoda" i obećanjima o posturezultate. Ali možete biti sigurni u pažljivo uravnoteženu prehranu.
Pevzner dijeta: principi i osnovni postulati
Ukupno, Manuil Isaakovich je razvio 16 prehrambenih stolova, uključujući hipoalergene. Sedam od njih sadrži različite varijacije. Prvi postulat: "količina" hrane određena je kalorijskim sadržajem, izračunatim u kilokalorijama. Za većinu iscrpljujućih i obnavljajućih bolesti, energetske potrebe moraju se u potpunosti zadovoljiti prehranom.
Ako trebate koristiti hipokalorični jelovnik, morate izračunati moguća ograničenja ovisno o tome koji stupanj pretilosti pacijent ima. Štoviše, na način da ne uzrokuje psihičku nelagodu i stalni osjećaj gladi, što može odvratiti osobu od posla i svakodnevnih poslova.
Nemojte pratiti modne časopise
Filistarsko mišljenje o "štetnosti" brojnih proizvoda (polirana riža, mlijeko, bijeli kruh itd.) ne uzima u obzir da bi oni mogli biti potrebni za smanjenje traumatskog učinka grubih vlakana na gastrointestinalnog trakta. To je prikladno za kolitis, pankreatitis i niz crijevnih bolesti. Pevznerova dijeta ne razdvaja hranu na "štetnu" i "korisnu".
Najčešće je usmjeren na odabir jelovnika prikladnog za određenog bolesnika, koji pak mora zadovoljiti objektivne potrebe organizma za hranjivim tvarima, bez obzira na to koliko je toosoba je zdrava ili bolesna.
Individualni odabir prehrane
Terapeutske dijete prema Pevzneru nikako nisu univerzalne. Jednostavno je nemoguće preporučiti popis proizvoda koji je koristan za apsolutno sve. Na primjer, bolesnici s bubrežnom bolešću trebali bi isključiti proteinsku hranu. A oni koji boluju od pankreatitisa trebali bi smanjiti unos masti. Ali takva ograničenja trebaju biti privremena i odvijati se tijekom razdoblja pogoršanja. Dugoročno gledano, jelovnik bez proteina ili masti nije dopušten. Također, Pevsner nije razvio dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata slične onima koje su posljednjih godina popularne za drastičan gubitak težine. Čak i takva prehrana za bolest kao što je dijabetes uključuje uključivanje kruha i žitarica (samo s niskim glikemijskim indeksom). Treba napomenuti da se sve prehrambene tablice temelje na opažanjima mnogih pacijenata, a preporuke se daju na temelju kliničkih studija.
Pridržavajući se ovih dijeta, zapamtite da je samoaktivnost (pod utjecajem modnih trendova iz ženskih časopisa) često neprikladna kada ih slijedite. Druga stvar je individualni pristup, uzimajući u obzir preporuke vašeg liječnika ili praktičnost poštivanja režima. U Sjedinjenim Državama 80-ih godina dvadesetog stoljeća dokazana je psihološka ovisnost osobe o ukusnoj hrani. Stoga, nakon savjetovanja s liječnikom, možete dodati zaslađivače u prehranu ili na bilo koji način prilagoditi pripremu vrlo neukusnih jela.
Pevzner dijeta 4
Iritacija crijeva mora se svesti na minimumkemijskim, toplinskim i mehaničkim sredstvima. Dijeta 4 prema Pevzneru potrebna je onima koji pate od proljeva (često muče bolesnike s kroničnim kolitisom i gastroenteritisom). Indiciran je i za dizenteriju. O prehrani: ograničite sol (gotovo u potpunosti), proteine, masti i ugljikohidrate - na donju granicu fiziološke norme. Iz prehrane izbacite namirnice koje potiču lučenje žuči, te one koje mogu uzrokovati fermentacijske procese u crijevima. Tvari koje nadražuju jetru nisu dopuštene. Sva jela treba kuhati na pari ili kuhati, a zatim obrisati. Dopuštene su slabe juhe i sluzave juhe, pire od povrća ili nemasnog mesa, krekeri (namočeni) od pšeničnog brašna, nemasna riba, svježi svježi sir (nekiseli i nemasni), maslac. Od deserta dopušteni su želei od astringentnog bobičastog voća (borovnice, trešnje). Od pijenja - izvarak divlje ruže. Sadržaj kalorija - oko 2 tisuće kilokalorija.
Tablica tretmana za normalizaciju funkcija jetre i gušterače
Dijeta 5 prema Pevzneru (jelovnik uzima u obzir povećanu ranjivost probavnih organa) razvijena je uzimajući u obzir potrebu za rasterećenjem metabolizma kolesterola kod bolesti jetre, kolitisa, pankreatitisa i kolecistitisa. Na primjer, za doručak - suhi biskvit ili kolačići s kefirom (nisko-masni), proteinski omlet s pirjanim povrćem. Za ručak - pasirana juha i varivo s kiselim kupusom. Za popodnevni zalogaj - nejestiva peciva sa svježim sirom i slabim čajem ili pečenim jabukama. Za večeru - kuhana riba i žele od zobenih pahuljica.
Preporučeni:
Proteinsko-masna dijeta za mršavljenje: osnovna načela, jelovnici i rezultati
Danas je proteinsko-masna dijeta vrlo popularna. Uz njegovu pomoć možete izgubiti i najveći višak kilograma bez najmanje štete po zdravlje. Naprotiv, osjetit ćete nevjerojatan nalet snage i kolosalnu energiju. Slijedeći sve principe pravilne prehrane, postupno ćete početi primjećivati kako dobivate tijelo svojih snova
Djetoterapija je terapeutska prehrana. Načela, značenje i djelotvornost
Djetoterapija je osnova na kojoj se gradi obnova ljudskog zdravlja u slučaju bolesti većine unutarnjih organa i sustava. Želudac, bubrezi, jetra, čak i autoimune bolesti liječe se pravilnom prehranom. Na temelju stanja tijela i bolesti, liječnik to treba svaki put ispraviti. Radi praktičnosti, stručnjaci su razvili tablice prehrane
Dijeta za UC: osnovna načela, uzorak jelovnika
Dijeta za NUC (uz prisutnost ulceroznog kolitisa) potrebna je kako bi se podržali regenerativni procesi sluznice u debelom crijevu, pa će vam sljedeće preporuke pomoći da se brže oporavite od bolesti
Terapeutska dijeta za čireve i gastritis. Načela prehrane, popis korisnih proizvoda, jelovnik
Dijeta za čireve i gastritis ključna je komponenta kompetentnog liječenja ovih bolesti gastrointestinalnog trakta. Bolesti su ozbiljne i stoga osoba koja se suoči s jednom od njih mora svojoj sluznici osigurati kemijsku i mehaničku štednju, a također se usredotočiti na ispravljanje metaboličkih poremećaja. Postoje mnoge nijanse, nutricionist pacijentu govori o svima, ali sada, ipak, vrijedi razgovarati o osnovnim načelima dijetoterapije
Dijeta za autoimuni tireoiditis: režim i načela prehrane, dopuštena i zabranjena hrana
Autoimuni tireoiditis je kronična upalna bolest štitnjače autoimunog porijekla. Nažalost, svaka osoba koja se s tim susreće prisiljena je slijediti poseban način života i prehrane. Kod autoimunog tiroiditisa postoje mnoga ograničenja. Ali moguće je napraviti uravnoteženu prehranu
