2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Što se može skuhati od kestena ako ste već kupili ovo egzotično voće? Na našim tržnicama vrlo su rijetki gosti. Ali u Europi se često poslužuju za božićnim stolom. I, naravno, dobro znaju kuhati kestene. Recept za punjenu perad s ovim voćem vrlo je popularan. Pečeni kesteni uobičajena su ulična poslastica. Pogledajmo što možete učiniti s ovim neobičnim voćem.
Kako odabrati i kako kuhati kestene
Dinski kesteni su nejestivi. Jedu se samo one južne. Slatkastog su okusa. I izvana se prilično razlikuju od konjskih: iglice koje pokrivaju koru su deblje, a u kutiji nema jednog kestena, već nekoliko. Rastu na Kavkazu i negdje u Europi. U Rusiju se uvoze iz Armenije i Azerbajdžana. Prije kuhanja kestena treba ga oguliti od ljuski koje prekrivaju izvana. A
također od bijelih unutarnjih membrana. Više prijekako kuhati kesten, prerezati ga poprečno (ili napraviti mali usjek sa strane). Bez ovog postupka, plodovi mogu eksplodirati tijekom toplinske obrade. To morate učiniti ako ćete peći kestene, a također i ako ih želite peći ili kuhati.
Paleta jela pripremljenih od ovog voća prilično je široka. Gotovo svaka domaćica u Europi zna skuhati kesten za desert. Lakše se prži. Izrezano voće se polaže u tavu (po mogućnosti lijevano željezo ili aluminij). Na vrh se polažu platnene salvete natopljene vodom. To će spriječiti da se kesteni osuše.
Poklopac se zatvori i prži pola sata uz povremeno miješanje, a također i kvašenje osušenih ubrusa. Kod gotovog oraha, ljuska se lako uklanja i postaje krhka. Poslužite ih s čokoladom ili bilo kojim drugim slatkim umakom.
Kesteni nisu samo desert
S ovim voćem možete peći meso zeca i peradi. Pečene kestene možete pire u blenderu dodavanjem povrća ili malo juhe od povrća. Izvrstan su i nadjev za juhe. Možete ih kuhati i u slanom umaku. Na primjer, u kafiću. Da biste to učinili, trebate uzeti pola kilograma oguljenog voća, izrezati i kuhati u kipućoj vodi (5 minuta). Zatim skinite koru i kuhajte još četvrt sata. Uzmite dva žumanjka, umutite s par žlica konjaka, dodajte 100 g jake svježe kuhane kave. Samljeti s vrhnjem i kuhati u vodenoj kupelji dok se ne zgusne. Zatim kestene prelijte umakom, poslužitestol.
Pure od juhe
Šaku oguljenih kestena i jednu nasjeckanu stabljiku celera prelijte s dvije čaše mesne juhe i pirjajte dok ne omekšaju. Zatim pasirati i začiniti žlicom brašna prženog na maslacu. Prokuhati, popapriti, posoliti, pola čaše toplog vrhnja. Poslužite s krutonima.
Meso s kestenima
Narežite pulpu na porcije. Marinirati preko noći u bijelom vinu sa začinima. Pržite s lukom. Zatim dodajte kestene, smokve i koricu naranče. Ulijte juhu ili preostalu marinadu i pirjajte dok ne omekša. Tekućina se može dodati po potrebi.
Preporučeni:
Jestivi plodovi palme
Što mi, stanovnici srednjih geografskih širina, znamo o palmama i njihovim plodovima? U našim trgovinama ima datulja (već u obliku sušenog voća) i kokosa. Potonje nazivamo orašastim plodovima, iako to nisu. Botaničari kokos svrstavaju u bobičasto voće… Ali osim kokosa i datulja postoje i drugi plodovi palme. I također jestivo. Koji? O njima ćemo govoriti u ovom članku
Kako kuhati pečeni kesten i jela od njega kod kuće
U Galiciji se ove ukusne jezgre peku u velikim bubnjevima na pokretnim tacnama koje izgledaju kao vlakovi. A u Turskoj, na primjer, na otvorenim mangalima. Peku se i u posebnim posudama. Možete li napraviti pečene kestene kod kuće? Recept sa fotografijom ispod
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako pržiti kesten u tavi, pećnici ili mikrovalnoj pećnici
Prije prženja kestena, mora se izrezati. Tako se ponašaju prema svakom pojedinačno. Inače će eksplodirati kao kokice, a to neće dovesti do ničega dobrog
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
