Francuska prsa: recepti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Meso na francuski način jedno je od najpopularnijih jela među Rusima. Lako se priprema i ima jako dobar okus. Osim toga, vrlo je ukusan i zadovoljavajući. Kao meso koriste ne samo svinjetinu ili govedinu, već i pileća prsa. Ovo jelo je lakše. Ne postoji jedinstven recept za francuska grudi, a najpopularnije verzije su u ovom članku.

Princip kuhanja

Za ovo jelo potrebna su vam pileća prsa (odmah možete kupiti file), kao i luk, tvrdi sir, sol, papar i majoneza (ili mješavina s kiselim vrhnjem).

Kako:

1. File otkinuti, posoliti i popapriti, staviti na lim za pečenje.
2. Narežite luk na kolutiće, naribajte sir.
3. Na meso stavite kolutiće luka, pospite sirom, namažite majonezom.
4. Stavite u pećnicu na 30 minuta.

Francuske grudi su spremne.

S gljivama

Često su gljive uključene u recept za ovo jelo. TakoDakle, za francuska grudi trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 g grudi;
• 100g sira;
• 200 g šampinjona;
• 100 ml kreme;
• riječ maslac;
• jedna žarulja;
• četiri žlice majoneze i kiselog vrhnja;
• sol;
• papar po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. File prsa istucite čekićem, posolite, popaprite, prelijte vrhnjem i stavite u hladnjak.
2. Gljive narežite na ploške, popržite ih s lukom na maslacu dok ne budu napola kuhani.
3. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, naribajte sir.
4. File stavite na lim za pečenje, na vrh rasporedite gljive pržene s lukom, prelijte mješavinom majoneze i kiselog vrhnja.
5. Po vrhu pospite naribani sir.
6. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite pola sata na 180 stupnjeva.

S rajčicama

U ovom receptu za francuska pileća prsa nema majoneze, pa je dobar za one koji ga izbjegavaju.

Proizvodi:

• jedna dojka;
• oko 200g sira;
• žličica mljevene paprike;
• pola žličice provansalskog bilja;
• crni papar;
• veliki luk;
• sol;
• tri ili četiri rajčice;
• svježe bilje i zelena salata za posluživanje.

Koraci kuhanja:

1. Odvojite prsa od kosti i narežite file na komade od 150 g.
2. Tucite svaki dio kroz filmčekić.
3. Pospite solju, mljevenim paprom, paprikom, provansalskim začinskim biljem.
4. Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
5. Narežite luk na kolutiće, rajčicu na polovice krugova.
6. Stavite meso na podmazan pleh.
7. Rasporedite kolutiće luka ravnomjerno preko komada piletine, a zatim dodajte rajčice, malo soli, papra i začina.
8. Sir narežite na ploške i stavite na rajčice tako da se komadi međusobno preklapaju (preklapaju).
9. Pecite pileća prsa na francuski način u pećnici na srednjoj temperaturi oko 30 minuta.

Gotovo jelo s ukusnom korom od sira posluženo toplo.

S krumpirom

Proizvodi:

• dva pileća prsa;
• četiri luka;
• 800g krumpira;
• 150g mekog sira;
• šaka cherry rajčica;
• šaka ribanog tvrdog sira;
• tri velike žlice maslinovog ulja;
• žličica peršina;
• sol;
• žličica začina;
• crni papar.

Kako kuhati:

1. Pileća prsa otkoštena, izrezana na komadiće, istući, popapriti, posoliti i pržiti na biljnom ulju sa svake strane.
2. Krumpir oguliti, narezati na štanglice, staviti u posudu za pečenje. Ulijte maslinovo ulje, posolite, popaprite i promiješajte.
3. Stavi piletinu na krumpir.
4. Trešnje prerezati na polovice i poslati naobrazac.
5. Nasjeckajte luk, pomiješajte ga s mekim sirom, začinima i peršinom.
6. Prekrijte piletinu smjesom.
7. Pošaljite u pećnicu na 40 minuta.
8. 15 minuta prije nego što bude spremno, izvadite lim za pečenje s piletinom i krumpirom, pospite začinskim biljem i ribanim sirom i pošaljite natrag.

Gotova francuska prsa izvaditi iz pećnice i prebaciti u posudu. Poslužite s povrćem i svježim zelenim lukom.

S limunovim sokom u tavi

Proizvodi:

• dva pileća prsa;
• 50g parmezana;
• 100g maslaca;
• sok od 1/2 limuna;
• sol, mljeveni papar.

Kako:

1. Svaku prsu izrežite na komade, istucite komadiće, pospite začinima (sol i papar) i pržite na maslacu (žlica žlice) s obje strane dok ne porumene.
2. Ulijte limunov sok i pirjajte pet minuta.
3. Stavite meso na tanjur.
4. U tavu stavite preostali maslac i naribani parmezan, promiješajte.
5. Prelijte prsa umakom od sira i odmah poslužite na listu zelene salate.

S rikolom i maslinama

Nije potrebno koristiti visokokaloričnu i nezdravu hranu za kuhanje francuskog mesa. Sljedeći recept se može smatrati idealnim za pristaše zdrave prehrane.

Proizvodi:

• jedna pileća prsa;
• pola luka;
• jedna rajčica;
• dva režnja češnjaka;
• hrpa kopra;
• trećina čaše maslina bezbez koštica;
• dvije velike žlice maslinovog ulja;
• hrpa rikule;
• 50g sira;
• papar, sol.

Koraci kuhanja:

1. Pileća prsa izrezati na komade, lagano istući sa svake strane, posoliti i popapriti.
2. Namastite maslacem posudu za pečenje, stavite prsa u nju.
3. Nasjeckajte rajčice, masline, luk, kopar, češnjak, rikolu u jednu zdjelu i dobro promiješajte.
4. Poprskajte povrće i začinsko bilje maslinovim uljem i ravnomjerno rasporedite po piletini, prelijte sirom.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite kalup u nju i pecite oko pola sata.

Gotovo jelo se odmah prebacuje na tanjure i servira.