Torta "Opadanje lišća": sastojci, recept s opisom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nedavno su znanstvenici sa Sveučilišta u Kopenhagenu rekli da su određeni geni odgovorni za ljubav prema slatkišima. Zato ne možemo odbiti medenjake, slatkiše i sve vrste poslastica. Mnogim ljudima slatkiši daju dobro raspoloženje, veselje i pomažu u oslobađanju od stresa. Danas ćemo se upoznati s receptom za tortu "Opadanje lišća" (sa fotografijom), koja se sastoji od kolača od prhkog kruha povezanih slojem čokoladne kreme i džema.

Koje sastojke trebate

Za pripremu slojeva torte za tortu "Opadanje lišća" potrebno nam je:

• 12 jaja;
• 200 grama orašastih plodova (oraha ili badema);
• 160 grama naribane čokolade;
• 100 grama suhog keksa zgnječenog u mrvice;
• 16 žlica šećera.

Za kremu će vam trebati:

• 30 suhih šljiva;
• 800 grama masnog vrhnja;
• 250 grama šećera u prahu.

Za impregniranje torte trebate uzeti:

• 3 žlice konjaka;
• 3 žlice prokuhane vode.

Prikuhavšisve sastojke, nastavite s kuhanjem.

Tehnologija

Da ispečete tortu Falling Leaves, slijedite ove korake:

1. Jaja i šećer samljeti, zagrijavati u vodenoj kupelji, ohladiti.
2. U zdjelu ulijte čokoladu, orahe i mrvice kolačića, promiješajte. Dobiveno tijesto podijelite na tri jednaka dijela, kalup namažite maslacem i pecite kolače 30 minuta na temperaturi od 175 stupnjeva.
3. Napravite kremu: suhe šljive poparite u vodenoj kupelji, a zatim ih sitno nasjeckajte. Ohlađeno vrhnje umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto. Zatim kremu podijelimo na dva dijela i jedan spojimo sa suhim šljivama. Krema je spremna.
4. Proizvodimo impregnaciju miješanjem konjaka s prokuhanom vodom.
5. Sastavljanje torte. Po potrebi obrezati kolače, a zatim natopiti. Na prvu i drugu tortu namažemo kremu sa suhim šljivama, a na treću tortu - bez suhih šljiva. Ovo će biti vrh torte.
6. Gornjice ukrasite orasima i stavite u hladnjak.

Kolači od pijeska: kuhanje

Za pripremu kolača s jesenskim lišćem, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• maslac ili margarin - 250 grama;
• kokošja jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 150 grama;
• brašno visokog stupnja - 400 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• kakao prah - 1 žlica;
• zdrobljeni orasi.

Tijesto za tortu od prhkog peciva radi se na sljedeći način:

1. U šalici sjedinite jaja sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom, dobro izmiješajte i umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
2. Dodajte margarin ili maslac, ponovo umutite i dodajte prašak za pecivo.
3. Zajedno s brašnom dodajte pržene orahe i kakao prah, zatim tijesto razvaljajte 3 mm debljine i izrežite okrugle pogačice.
4. Ispecite kolače i ohladite.
5. Na donju tortu premažite sloj džema, drugu tortu prelijte čokoladnom kremom, a treću stavite na vrh. Gornji dio torte "Opadanje lišća" namažite čokoladnom kremom.

Klasični recept za čokoladnu kremu

Ovaj sastojak je savršen za ukrašavanje torte i impregniranje kolača, ispada prozračan i nježan. Za pripremu kreme potrebni su nam sljedeći sastojci:

• maslac - 130 grama;
• gorka čokolada - sto grama;
• šećer u prahu - 90 grama;
• žumanjak - 1 komad;
• vanilin - prstohvat;
• sol - prstohvat.

Priprema čokoladne kreme za jesensku tortu:

1. Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
2. Zatim mikserom umutite maslac, dodajte sol i vanilin.
3. Polagano, uz nastavljanje mućenja, dodajte žlicu šećera u prahu i žumanjak.
4. Sljedeće dodajte otopljenu čokoladu u vodenoj kupelji i tucite još tri minute.
5. Recept za čokoladnu kremu za tortu"Opadanje lišća" je spremno.

Torta "Jesensko opadanje lišća": recept

Ova izvanredna delicija plijeni ne samo svojim izgledom, već i posebnim okusom. Za pečenje kolača potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 12 jaja (odvojite žumanjke od proteina);
• šećer u prahu - 450 grama;
• 180 grama brašna;
• pola žličice soli;
• 180 grama krumpirovog škroba;
• dvije vrećice vanilije.

Priprema tijesta:

1. Žumanjke umutiti sa šećerom u prahu, bjelanjke sa soli. Sve pomiješajte.
2. Smjesu stavite u vodenu kupelj, umutite mikserom dok ne postane gusta.
3. Čim se sastav zagrije na 45 stupnjeva, izvadite posudu i, stavite je u hladnu vodu, nastavite tući dok se potpuno ne ohladi.
4. Pomiješajte brašno sa škrobom i vanilijom, dodajte ohlađenu smjesu, lagano promiješajte.
5. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i izlijte u identične oblike, pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Naši kolači su gotovi, puštamo ih iz kalupa i pustimo da se biskvit ohladi.

Za pripremu torte beze trebat će nam:

• 6 bjelanjaka;
• 1, 5 šalica šećera u prahu;
• 3 žlice brašna.

Umutiti bjelanjke, postepeno dodavajući šećer u prahu. U smjesu dodajte brašno, izmiješajte i rasporedite na lim za pečenje koji je prethodno obložen papirom i premazan maslacem. Pečemo na temperaturi od 100 stupnjeva oko sat vremena, a zatim smanjimo temperaturu na 50stupnjeva i pecite još dva sata.

Priprema kreme i sirupa

Za sastavljanje torte trebamo pripremiti kremu od jaja i mlijeka od maslaca s halvom od kikirikija i impregnacijom.

Sastojci kreme:

• 400 grama šećera;
• 10 žumanjaka;
• 375 ml mlijeka;
• 1 kg maslaca;
• halva od kikirikija - 300 grama.

Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati vruće mlijeko, bez prestanka miješati. Dobivena smjesa se stavlja u vodenu kupelj i zagrijava 30 minuta, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu. U omekšali puter, umućen do bijele boje, dodajte pripremljenu smjesu od kreme. Halvu od kikirikija protrljajte kroz cjediljku i dodajte u gotovu kremu.

Za pripremu sirupa za namakanje biskvitnih kolača potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 16 žlica vode;
• 12 žlica šećera;
• tri žlice konjaka.

U vruću vodu dodajte šećer, stavite na vatru i miješajte dok se potpuno ne otopi. U ohlađeni sirup dodajte konjak.

Za ukrašavanje torte trebat će vam kikiriki - 300 grama, šećer u prahu - 50 grama, malo čokolade (30 grama) i prehrambene boje u više boja. Pecite kikiriki u pećnici dok ne porumene.

Sastavljanje torte

Pripremljeni sirup podijeliti na dva dijela i natopiti biskvitnim kolačima. Kremu podijelimo na četiri dijela. Jednim dijelom namazati prvu tortu. Na vrh položimo beze tortu, pa kremu, pa biskvitnu tortu. Stranice proizvoda također su podmazane i posipanepečene polovice kikirikija.

Posljednji dio kreme podijeli se na četiri dijela, pomiješa se s prehrambenom bojom i dobije narančastu, zelenu i žutu kompoziciju. U drugi dio kreme dodaje se otopljena čokolada da dobije svijetlosmeđu boju.

Pospite vrh torte šećerom u prahu i ukrasite raznobojnom kremom, crtajući listove. Stavimo na hladno da se kolač dobro natopi.

Listovi se također mogu napraviti od mastike u boji i staviti na vrh.

Za stvaranje svijetle, svečane atmosfere, dovoljno je dodati malo poleta odmoru. Torta "Leaf fall" to će sigurno moći postati. Bilo da se radi o svadbenoj proslavi ili rođendanu, poslastica može iznenaditi i oduševiti goste.