Himna ljudskoj domišljatosti: Jadna studentska pita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ima dana kada ima još puno dana do plaće, od hrane ne ostane ništa, ali bolno želiš slatkiše. Upravo u takvim slučajevima u pomoć priskače pita Jadni student, poput čarobnog duha iz poznate reklame: nekoliko laganih pasova i voila - peciva na stolu. Priprema je toliko jednostavna da je čak i školarac može bez problema ispeći, a set proizvoda u potpunosti opravdava naziv pite.

povijest imena

Prema neizgovorenoj verziji, ovo jednostavno pecivo je tako nazvano zbog činjenice da je u teškim danima perestrojke studentima visokih učilišta (osobito onima iz drugih gradova) bilo teško kupiti hranu. Problemi s hranom bili su vrlo akutni. Ali ako uzmete u obzir da su studentska snalažljivost i optimizam bezgranični, onda su se ponekad nevjerojatne ideje rađale u hodnicima hostela, čak iu kuhinji, a tomu je dokaz i pita “Jadni student” s pekmezom.

Jednostavno i iskrenojeftini proizvodi, dosjetljivi eksperimentatori napravili su tortu nevjerojatnog okusa i jednostavnosti, koja se lako može pretvoriti u tortu ako dodate vrhnje.

Obavezni sastojci

Recept za pitu za siromašne studente je apsolutno univerzalan, budući da se njegove glavne komponente mogu zamijeniti sličnima.

• 1 šalica bilo kakvog džema, džema i marmelade bez koštica također će odgovarati. Također, raznolikost pekmeza će odrediti boju buduće torte: šljiva, borovnica, ribiz će dati tamniju nijansu, a malina, jabuka ili trešnja - svjetliju. Ljubitelji ovog nepretencioznog peciva tvrde da džem od marelica daje najukusniji rezultat.
• 1 čaša jogurta, ako ne, možete zamijeniti fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, pa čak i kiselo mlijeko. Neki su korisnici pokušali skuhati tijesto čak i sa svježim mlijekom: čini se da je kolač dobar, ali ne tako pahuljast kao na kefiru.
• oko 3 šalice pšeničnog brašna. Količina ne ovisi samo o glutenu u zrnu pšenice, već i o gustoći džema.
• 1-2 jaja.
• 120-150 grama granuliranog šećera.
• 1 žličica bez soda.

Priprema tijesta

Pomiješajte džem sa šećerom u širokoj posudi, dodajte sodu i dobro promiješajte. Doslovno odmah, masa će se početi pjeniti, dizati, to je pokazatelj da je kiselo okruženje džema reagiralo s alkalnom - sodom, zahvaljujući kojoj kolač postaje pahuljast prilikom pečenja.

Ostavite masu da odstoji pet minuta, a zatim ulijtemliječni proizvod i ponovno promiješajte. Upravo na kefiru, pita "Jadni student" ispada najveličanstvenija i najprozračnija, u skladu s biskvitom. Istucite jaja u maloj posudi vilicom do jednolične konzistencije, dodajte u tijesto, a zatim na isto mjesto pošaljite prosijano brašno: 1/2 cijelog dijela rhinestonea, a zatim malo ostatka. To se radi kako tijesto ne bi ispalo pregusto ili, obrnuto, tekuće, jer njegovo stanje ovisi o gustoći džema i mliječnog proizvoda. U idealnom slučaju, tijesto za pitu "Jadni student" treba biti poput guste kisele pavlake: lagano plutajuće, ali ne tekuće, poput želea.

Detalji pečenja

Bolje je uzeti posudu za pečenje s rupom u sredini - torta će se ispeći brže i imat će lijep izgled, za tu namjenu dobro su prikladni i kovrčavi silikonski kalupi. Pečenje se lako skida s njih i ne lijepi se. Kalup lagano premažite uljem, stavite na lim za pečenje i u njega ulijte tijesto, ako je potrebno, poravnavajući žlicom površinu buduće pite Jadnik.

Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o debljini kolača, pa ga nakon prvih četrdeset minuta treba povremeno provjeravati drvenom čačkalicom, probijajući tijesto do dna: trebalo bi biti suho. Također se ne preporuča otvarati vrata pećnice u prvih pola sata pečenja, jer se prozračno i nježno tijesto može slegnuti, pretvarajući ukusnu tortu u "gumeni" sloj. Gotov kolač ohladite na rešetki, a zatim ukrasite po želji.

Dizajniranje gotovog jela

Kada se kolač potpuno ohladi, možete ga posipati s puno šećera u prahu, opravdavajući naziv. Ako asortiman ima gust džem (od naranče ili jagode), onda ga možete staviti u tankom sloju na vrh torte. "Jadni student" može postati bogatiji ako se kolač prereže uzdužno u dva sloja i premaže kiselim vrhnjem.

Priprema je također jednostavna: jednu čašu kiselog vrhnja ili masnog vrhnja umutite mikserom u bujnu pjenu, postupno dodajući 1/2 šalice šećera u prahu pomiješanog s prstohvatom vanilije. Gornji dio pite premažite ostatkom kreme i lagano pospite nasjeckanim orasima. Ne pita, nego praznik za oči!

Vrlo loš student

Kako napraviti tortu ako nema ni mlijeka, a da ne govorimo o jajima i kiselom vrhnju? Odgovor je u veganima koji se dobro snalaze bez ovih namirnica:

• Skuhajte 1 žlicu. l. crnog čaja u 250 grama kipuće vode, nakon 5 minuta procijediti kroz cjedilo i u njemu otopiti 150 grama šećera i 4 žlice. l. bilo koji džem.
• 280 grama pšeničnog brašna pomiješanog s 1 žličicom. prašak za pecivo, dodajte mljeveni cimet (1\3 žličice) i isto toliko đumbira.
• Listove slatkog čaja pomiješajte s 90 grama biljnog ulja, dodajte im brašno sa začinima i zamijesite tijesto. Ako ima orašastih plodova ili suhog voća, dodajte cijelu šaku, to će učiniti okus još boljim.

Tijesto stavite u podmazan oblik i pošaljite u pećnicu da se peče na temperaturi od 180stupnjeva. Traje četrdesetak minuta (provjeravamo kao i obično: drvenim štapićem). Pita u ovoj interpretaciji ispada manje veličanstvena nego na kefiru, ali u isto vrijeme prilično ukusna. Posebna prednost ovog deserta je da se pita može pripremiti u danima kršćanskog posta, kada se ne jedu brzi životinjski proizvodi.