Cheesecake u sporom kuhaču: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cheesecake je preukusno ukusan desert koji se priprema od svježeg ili kremastog sira. Ova delicija bila je poznata još u staroj Grčkoj, ali recept za popularnu poslasticu došao je na domaće otvorene prostore iz američke nacionalne kuhinje u obliku u kojem nam je danas poznat.

Opis

Classic cheesecake ima izuzetnu nježnost, lakoću i prozračnost. Po svojoj konzistenciji ovaj desert podsjeća na soufflé koji se jednostavno topi u ustima. Takva poslastica sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A kuhanje cheesecakea u sporom kuhaču je tako jednostavan zadatak da će se i domaćica koja se nikada prije nije bavila pečenjem, snaći u tome.

Osim toga, danas postoji mnogo različitih načina za izradu ove kulinarske kreacije kod kuće. U sporom štednjaku, takva se poslastica priprema iznimno jednostavno i bez ikakvih problema zbog činjenice da se ovaj pametni uređaj savršeno nosi s pečenjem gotovo svake složenosti. Takav desert može postati jedan od najuspješnijih ukrasa svečanog stola iliromantična večera.

U sporom kuhaču, cheesecake je nenadmašno nježan, mekan i ukusan. Inače, ovaj će se desert zasigurno svidjeti i najmanjim članovima obitelji, samo trebate dodati par zanimljivih detalja u njegov dizajn. Iako je svaki recept za kolače od sira (u sporu kuhaču ili u pećnici - zapravo, nije važno) jedinstven i ukusan na svoj način.

Nekoliko tajni

Prije nego što započnete s procesom pravljenja prozračnog cheesecakea u sporom kuhaču, svakako se upoznajte s nekim značajkama ovog deserta.

• Kolač, koji će biti osnova delicije, prvo treba pretvoriti u mrvice, a zatim ovu masu pažljivo utisnuti u zdjelu kako se gotova poslastica ne bi raspala.
• Komponente za izradu kreme trebale bi biti iste, po mogućnosti na sobnoj temperaturi - svakako se pobrinite za to unaprijed.
• Da biste napravili pahuljasti kolač od sira od svježeg sira u laganom kuhaču, morate dodati rastresiti mliječni proizvod - tako da površina deserta ne pukne;
• Nikada ne otvarajte poklopac uređaja prije kraja načina pečenja.
• Da biste tortu od sira izvadili iz štednjaka, položite dvije trake pergamenta na površinu unaprijed u križu. A nakon što je kolač pečen, samo trebate povući krajeve papira i pažljivo ga izvući.

Kuhanje klasičnog kolača od sira u sporom kuhaču: recept sa fotografijom

Možete kušati pravi američki desert bez napuštanja praga svoje kuće, akoNa raspolaganju imate modernu tehnologiju. I premda se po klasičnom receptu kolač od sira ne priprema u sporom kuhaču, uvjeravamo vas: čak i ako odstupite od ovog pravila, neće se dogoditi ništa posebno strašno. Dakle, tradicionalno se za punjenje koristi krem sir od mascarponea, ali ako želite, možete ga zamijeniti povoljnijim sastojcima: na primjer, Philadelphia ili obični masni svježi sir.

Popis proizvoda

Dakle, prvo pripremite sve potrebne komponente:

• 100g maslaca;
• 300g kiselog vrhnja;
• ista količina sira;
• korica jednog limuna ili naranče;
• 300g peciva ili krekera;
• 3 jaja;
• 10 g vanilina;
• 150 g šećera, najbolji je prah.

Za ovaj desert preporučljivo je naoružati se domaćim proizvodima. U ovom slučaju, poslastica će vas oduševiti ne samo izvrsnim okusom, već i lijepim izgledom. Usput, ne zaboravite da se cheesecake malo "odmori" u hladnjaku nakon kuhanja. Zahvaljujući tome, tekstura i okus delicije postat će bogatiji i izražajniji.

Proces kuhanja

Prvo morate napraviti osnovu buduće pite sa sirom. Da biste to učinili, najprije sameljite pripremljene kolačiće. Najlakše je to učiniti blenderom, ali sasvim je prikladan i obični kuhinjski čekić. Samo u potonjem slučaju kolačiće treba staviti u vrećicu kako se mrvice ne bi raspršile po sobi.

Uključite multivarku,odabirom načina rada "Frying". Ulijte maslac u zdjelu i pričekajte dok se ne otopi. Zatim ovdje pošaljite zdrobljene kekse i dobro promiješajte sastojke.

Općenito, pitu možete kuhati u laganom kuhaču bez pergamenta. Ali ako sumnjate da ćete ga moći pažljivo nabaviti, onda svakako upotrijebite papir. Raširite kolačiće u ravnomjernom sloju, nabijajući ga što je moguće čvršće.

U posebnoj posudi pomiješajte krem sir i šećer, a zatim dodajte jedno po jedno jaja, miješajući masu nakon svakog serviranja. Sada pošaljite vanilin i kiselo vrhnje u smjesu. Pokušajte promiješati masu do homogene konzistencije.

Posljednji sastojak koji ovdje treba dodati je korica limuna ili naranče. Agrume dobro isperite pod mlazom vode, a zatim prelijte kipućom vodom. Nakon toga ostaje samo naribati kožicu voća na sitno ribanje i poslati je u pripremljenu skutu.

A sada je vrijeme da otkrijemo još jednu tajnu vješte pripreme klasičnog kolača od sira u sporom kuhaču. Kako vam kolač ne bi popucao tijekom pečenja, smjesu od sira promiješajte što je nježnije moguće. Ako tijesto pripremate mikserom ili mikserom, odaberite minimalnu snagu. Ali najbolje je koristiti običnu pjenjač. Izlijte pripremljeno tijesto na pecivo.

Uključite način rada "Pečenje" na 50 minuta. Ali čak i nakon što je kuhanje gotovo, nemojte žuriti s skidanjem poklopca - ostavite kolač od sira tamosat vremena. Tek tada možete dobiti pitu.

Ako tepsiju niste obložili pergamentom, pažljivo odvojite desert od stranica zdjele lopaticom ili nožem. A onda ga samo pažljivo okrenite na tanjur. Cheesecake možete ukrasiti komadićima čokolade, džemom, kriškama voća ili bobičastim voćem. Sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Recept za Cheesecake sa svježim sirom

U sporom kuhalu, takva poslastica ispada ništa manje nježna i ukusna nego u pećnici, ima vrtoglavu nježnu aromu i ukusnu, nježnu strukturu. Ovaj prozračni desert zasigurno će svojim okusom osvojiti sve članove vaše obitelji, čak i male hirovite vrpolje. A pripremanje ovog kolača od sira u laganom kuhaču je jednostavno kao ljuštenje krušaka.

Pripremite prije svega sve proizvode koji su vam potrebni za desert:

• 400 g svježeg sira;
• 4 banane;
• 3 jaja;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 80g maslaca;
• 200g zobenih kolačića;
• žlica limunovog soka;
• 150 g šećera.

Način kuhanja

Prvo zdrobite kekse u mrvice. Pomoću funkcije "Prženje" otopite maslac. Zatim dodajte kekse i dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu prebacite na tanjur. I pokrijte zdjelu multicookera pergamentom ili samo namažite komadićem maslaca. Tek nakon toga smjesu vratite natrag i dobro je utisnite, ravnomjerno je rasporeditecijelu površinu. Mrvice možete zdrobiti tanjurom.

Sada je vrijeme za pripremu nadjeva za budući cheesecake. Banane oguliti i samljeti u blenderu. Ako u vašoj kuhinji nema takvog uređaja, zgnječite voće jednostavnom vilicom. Zatim dodajte svježe iscijeđeni limunov sok u pire od banane i dobro promiješajte.

Svježi sir prebacite u posebnu zdjelu i dodajte kiselo vrhnje. Nakon miješanja sastojaka dodajte ih s jajima i šećerom. Sada ostaje pomiješati obje pripremljene smjese. Miješajte masu dok ne postane glatka.

Izlijte smjesu skute na sloj kolačića. Zatvorite multicooker i odaberite funkciju "Pečenje", postavite timer na sat vremena. Nakon kuhanja ne vadite kolač od sira, već ga ostavite unutra isto vrijeme.

Banana desert još više će iznenaditi vaše ukućane ako pokažete malo kreativnosti i ukrasite svoj desert. A fotografije predstavljene kao ilustracije pomoći će vam u zadatku. Cheesecake u sporom kuhaču brzo se kuha, ali ovo vrijeme vam je dovoljno da smislite kako ukrasiti deliciju ako vam se ove ideje ne sviđaju. Za dekoraciju možete koristiti kriške banane, šlag, grančice mente, čips čokolade ili kokosa i druge dobrote.

Čuveni kolač od sira "New York" u sporu kuhaču

Ovaj se desert danas smatra kultnim. Njegova neobično nježna struktura i lagan, nenametljiv okus mogu osvojiti svakog gurmana. Ako tiako želite iznenaditi svoje goste i čuti puno oduševljenih komplimenata upućenih vama, svakako upotrijebite ovaj recept.

Za kuhanje trebat će vam:

• 700g sira Philadelphia;
• 100g šećera;
• ista količina masnog vrhnja;
• 3 žličice kiselog vrhnja, po mogućnosti prirodnog;
• 3 jaja;
• 100g keksa;
• žličica mljevenog cimeta i muškatnog oraščića;
• 150 g maslaca.

Ne zaboravite prvo izvaditi svu hranu s hladnoće, kako bi u vrijeme kuhanja bila topla.

Zbornik

Za početak, kao i u prethodnim receptima, rastopite maslac odabirom načina "Frying". Zatim pošaljite izmrvljene kolačiće u zdjelu i dobro promiješajte sastojke. Zatim ovdje dodajte muškatni oraščić i cimet. Smjesu dobro promiješajte i prebacite u drugu posudu. Podmažite zdjelu multicookera uljem ili prekrijte papirom za pečenje. Vratite smjesu na pripremljenu površinu i čvrsto je utisnite.

Sada možete početi pripremati nadjev od skute. Odmah treba reći da je komponente najbolje miješati mikserom na malim brzinama. Tako možete lako postići savršenu konzistenciju. Dakle, za početak pomiješajte sir i kiselo vrhnje. Zatim ovdje dodajte toplo vrhnje i šećer.

U posebnoj posudi pažljivo umutite jaja dok se ne dobije stabilna pjena. Zatim ih pažljivo ulijte u ostale sastojke. Ulijte pripremljeni filzdjelu, na vrhu torte. Cheesecake pecite sat vremena u odgovarajućoj postavci. Zatim ostavite unutra ispod poklopca isto vrijeme. Nakon što izvadite desert, ostavite ga prvo da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.

Poslužite klasični New York cheesecake s otopljenom čokoladom, alkoholom i sirupima od bobičastog voća.