"Čokoladni konjak": specifičnost i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

"Čokoladni konjak" uopće nije posebna vrsta vina, već jedan od brojnih koktela na bazi votke. Recept za takav alkohol je izuzetno jednostavan, piće se lako priprema kod kuće, može se dugo čuvati bez gubitka arome i okusa. Tradicionalno sommelieri radije kušaju vina od konjaka kao originalno piće: na taj način okus vinove loze i aroma bačve djeluju svjetlije i intenzivnije.

Masovni potrošač, pak, radije jede konjak s čokoladom, zbog čega se među ljudima pojavio tako jednostavan, ali originalan i prilično ukusan recept. "Čokoladni konjak" je danas iznimno čest, jer spaja visoku jačinu alkohola s pikantnim čokoladnim okusom i okusom badema. Unatoč svojoj rasprostranjenosti, ne može se naći u prodavaonicama pića, pa čak ni na policama supermarketa. Ovo piće pripada segmentu čisto domaćeg alkohola.

Sastojci koktela

Recept za "čokoladni konjak" prilično je promjenjiv, jer može uključivati nekoliko vrsta alkohola, čokolade i začina. NAovisno o preferencijama destilatora, u koktel možete dodati note citrusa, klinčića, mimoze ili duhana, odabirom male drvene hrastove bačve za skladištenje. Najjednostavnija verzija "čokoladnog konjaka" uključuje:

• votka ili mjesečina, 4,5 litara;
• šećer, 1,2 kilograma;
• voda, 300 mililitara;
• mlijeko, 400 mililitara;
• vanilin šećer, 15-20 grama;
• tamna čokolada, 200 grama.

Za pripremu "Chocolate Cognac" bolje je koristiti tzv. chef's čokoladu, koncentriranu crnu s visokim udjelom kakao zrna. Skuplji je, ali će pojačati okus kakaa u koktelu i uljepšati okus etilnog alkohola, ako je votka bila loše kvalitete.

"Čokoladni konjak" kod kuće se može napraviti od mjesečine. U ovom slučaju, za alkoholnu bazu koktela, možete odabrati pića prožeta paprom ili začinima. Šećera je bolje dodati malo manje. Okus pića bit će gorak i svijetle arome.

Posebno kuhanje

Recept za "čokoladni konjak" relativno je jednostavan. Čokoladu treba prvo zdrobiti na male komadiće, zatim do mrvice, a zatim otopiti u vodenoj kupelji. Dok je smjesa u tavi na laganoj vatri, dodajte votku i vanilin šećer, dobro promiješajte, maknite posudu s vatre i stavite na osamljeno mjesto. Prije toga, otopina se mora uliti u spremnik za fermentaciju,staklena posuda će učiniti. Pokrijte smjesu najlonskim poklopcem i sklonite s izravnog sunčevog svjetla.

Miješajte čokoladnu otopinu svaki dan tijekom tri dana. Za drugi dio recepta potrebno je pripremiti sirup od šećera i vode. Smjesu procijedite iz staklenke, izvadite prevelike komade čokolade, ulijte u posude za skladištenje. Nakon toga dodajte sirup i ostavite otopinu u hladnjaku nekoliko sati. Zatim domaći "čokoladni konjak" odležava 2-3 tjedna, dok okus ne postane zasićen, a boja tamno smeđa. Zatim se piće može poslužiti za stolom.

Paleta okusa i upotreba u kuhanju

"Čokoladni konjak" može se dodati pecivu. Tada će desert dobiti ne samo svijetli okus zrna kakaa, već i oštar naglasak na alkoholu, što je idealno za stariju publiku. Osim toga, koktel se može poslužiti i kao desert, nakon što se zgusne u hladnjaku. Ovaj konjak izvrstan je izbor za romantičnu večeru uz svijeće. Za razliku od jačih alkoholnih pića, ovaj koktel spaja snagu s blagim okusom čokolade. Na kraju, može poslužiti kao osnova za vlastiti desert, ako kolače namočite u konjak ili napravite alkoholni žele.

Istina u vinu

Ovisno o odabranoj alkoholnoj bazi i vrsti čokolade, varira i okus konjaka. Moglo bi biti kremastije ako je čokolada mliječna, a sirup je napravljen s naglaskom na mlijeku, a nevoda. Konjak također može biti svjetliji i intenzivniji. Da biste to učinili, odaberite tamnu čokoladu i mjesečinu sa začinima. Važno je promatrati jačinu pića, ako uzmete liker, koktel će postati pregust i slatko-slatki, što će samo pokvariti naglasak na čokoladi.

Opcija brzog koktela

Ako vlasnik nema 3 tjedna da piće sazrije i postane mirisnije, tada možete napraviti koktel verziju za nekoliko minuta. Da biste to učinili, samo otopite čokoladu do tekuće mase, iscijedite sok od četvrtine limuna u shaker, a zatim promiješajte. Smjesi se dodaje konjak od 50 mililitara i ulijeva se u duboke čaše. Bolje ga je poslužiti toplo, poput kuhanog vina, tada se čokolada neće imati vremena smjestiti na dno čaše. Dekoracija može biti kriška limete, koja će razrijediti okus koktela, ili šećerni mraz.

Kao rezultat toga, "čokoladni konjak" je jednostavan, a što je najvažnije pristupačan način da kod kuće napravite zanimljivo i ne zašećereno piće, kojim je lako iznenaditi goste. Recept će vam omogućiti da promijenite sastojke i pripremite potpuno originalne verzije koktela. Ne bojte se eksperimentirati.