Salata "Olivier" dijetalna: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što možemo zamijeniti srdačni klasični "Olivier"? Samo njegova dijetalna opcija. Ova zadivljujuća salata ima sve što vam je potrebno da utažite glad u dugim zimskim večerima. Stoga ćemo broj kalorija u njemu pokušati svesti na minimum. Slažeš li se? Onda samo naprijed. Krenimo stvarati dijetalni "Olivier" prema jedinstvenim i provjerenim receptima.

Salata s preljevom od jogurta: sastojci

Nije tajna da majoneza sadrži puno kalorija. Stoga ga je bolje zamijeniti prikladnim analogom. Nije teško. Evo recepta za jelo koje ima puno korisnih tvari i malo kalorija.

Sastojci:

• pileća prsa - 250 grama;
• krumpir - 150 grama;
• jogurt - 100 g;
• mrkva - 50 g;
• jaja - tri komada;
• kiseli krastavci - dva komada;
• svježi krastavci - jedan komad;
• grašak - 50 grama;
• luk - 50 grama;
• senf - 5 grama;
• zelenje, sol - po ukusu.

Dijeta "Olivier" s jogurtom. Način kuhanja

1. Prvo morate skuhati piletinu. Nakon toga je potrebno ohladiti i narezati na kockice.
2. Zatim trebate oprati i oguliti krumpir i mrkvu. Bolje ih je kuhati ne u vodi, već na pari. To će nam dati puno prednosti. U takvom povrću pohranjuje se mnogo više korisnih tvari. Zatim, korijenske usjeve je potrebno ohladiti i nasjeckati na kockice.
3. Sljedeći korak je tvrdo skuhati jaja. Također ih je potrebno izrezati na male komadiće.
4. Nakon toga dolaze na red krastavci. Povrće treba kombinirati u prikladnom omjeru. Sve ovisi o vašim željama. Ako volite slano, onda ih pomiješajte sa svježim u omjeru 70/30. Ako ste prema njima ravnodušni, onda u jednakom broju.
5. Luk se mora preliti kipućom vodom 10 minuta kako bi se otklonila gorčina. Zatim ga treba izrezati na četvrtine.
6. Dakle, svi sastojci za dijetu Olivier su spremni. Sada moramo napraviti niskokalorični preljev. Da biste to učinili, možete uzeti nezaslađeni jogurt i kombinirati ga sa senfom.
7. Salatu posolite i popaprite, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na dvadeset minuta.

Dakle, naša dijeta Olivier je spremna! Recept se ne razlikuje previše od tradicionalnog. Ali lagani preljev, nemasna piletina i povrće kuhano na pari rade svoj trik. Sto grama ovog jela sadrži samo 84,2 kilokalorije. Mogu ga sigurno jesti čak i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom.

Salatabez krumpira. Sastojci

Dijetalna salata "Olivier" teško je zamisliti bez jedne od njenih glavnih komponenti. No, budimo iskreni – kuhani krumpir je vrlo kaloričan. Toliko da ako ga isključite, možete sigurno uživati u svom omiljenom jelu.

Sastojci za salatu:

• pileći file - 150 grama;
• kokošje jaje - dva komada;
• zeleni grašak (smrznuti) - 150 grama;
• pola luka;
• mrkva - 150-200 grama;
• krastavci (kiseli, mali) - dva komada;
• svježi krastavac - jedan komad;
• sol, kopar - po ukusu.

Sastojci za preljev:

• svježi sir - dvije žlice;
• pileći žumanjak - jedan komad;
• senf - pola žličice;
• kefir - dvije žličice;
• soja umak - nekoliko kapi;
• sol po ukusu.

Kako napraviti dijetnu salatu bez krumpira

1. Prije svega, morate skuhati piletinu, mrkvu i jaja. Zatim ih treba zgnječiti.
2. Dalje, napunite smrznuti grašak vrućom vodom i ocijedite ga nakon nekoliko minuta.
3. Onda trebate očistiti krastavac od sjemenki. Mora se izrezati na male kocke.
4. Ukiseljene krastavce i luk također treba narezati na komadiće. Nakon toga, sve sastojke treba pomiješati u dubokoj posudi.
5. Sada morate pripremiti preljev. Da biste to učinili, sjedinite sve kuhane sastojke u blenderu.
6. Rezultirajući umak treba začiniti našim svjetlomdijetalni Olivier. Prema receptu, prije posluživanja jelo malo ohladite i ukrasite začinskim biljem.

"Olivier" s lignjama. Popis proizvoda

U cijelom svijetu plodovi mora se smatraju delikatesom, kao i zdravom dijetnom hranom. Zamjena tradicionalne kuhane kobasice lignjama znači učiniti salatu uistinu niskokaloričnom. Da biste kuhali "Olivier" u ovoj verziji, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• kiseli krastavci - 200 grama;
• lignje - 200 grama;
• kiselo vrhnje 10% - mala staklenka;
• jaja - tri komada;
• krumpir - dva komada;
• jabuka - jedan komad;
• mrkva - po ukusu;
• grašak iz konzerve - po ukusu;
• limun - ½ komada;
• peršin, začini - po ukusu.

Upute za salatu od lignji

1. Najprije morate pripremiti lignje. To se radi vrlo brzo, jer se nježno meso morskog života skuha za samo nekoliko minuta. Zatim ga treba očistiti i izrezati na uredne trake.
2. Nakon toga skuhajte mrkvu i krumpir u koži. Povrće mora biti oguljeno i izrezano na kockice.
3. Tada morate osloboditi jabuku od sjemenki i kore. Zatim ga narežite na male komadiće i začinite limunovim sokom.
4. Za kraj potrebno je sve izmiješati i preliti kiselim vrhnjem.

Olivier by Dukan

Poznati Francuziliječnik je smislio svoj vlastiti sustav prehrane i pozvao sve da ga se pridržavaju. Niskokalorična verzija Oliviera jedno je od najboljih jela u njegovoj bogatoj kolekciji.

Sastojci:

• grah šparoga - 200 grama;
• mrkva - 200 grama;
• pileća prsa - 250 grama;
• kiseli krastavac - četiri komada;
• kokošje jaje - dva komada.

Način kuhanja:

1. Najprije morate dobro oprati i osušiti pileća prsa. Nakon toga potrebno je s nje odrezati kožu i masnoću. Zatim ga treba kuhati u slanoj vodi dok ne omekša, ohladiti i nasjeckati na male komadiće.
2. Nakon toga morate raditi povrće. Treba ih skuhati, narezati na kockice i pomiješati.
3. Sljedeći korak je skuhati i izrezati jaja na uredne kocke.
4. Sada se sve mora izmiješati, preliti nemasnim svježim sirom ili jogurtom, začiniti senfom ili sojinim umakom.

Nakon toga, naš dijetalni Olivier se može smatrati spremnim. Recept s fotografijom pomoći će vam da brzo shvatite zamršenost kuhanja.

Sastojci za niskokaloričnu salatu od govedine

Ponekad želimo meso. I to ne samo nježna pileća prsa, već i dobar komad govedine. Ovo je dijetetski proizvod. I, ako se pravilno kuha, ima nezaboravan okus. Uz njega može biti i ukusno kuhano povrće i dobar dijetalni preljev.

Sastojci:

• kuhano meso - 100 grama;
• kokošje jaje– tri komada;
• korijen celera - 150 grama;
• svježi krastavac - jedan komad;
• zeleni grašak - dvije žlice;
• svježe bilje - po ukusu;
• senf - pola žličice;
• crni biber, sol po ukusu;
• nemasni jogurt - par žlica.

Način kuhanja "Olivier-a" s govedinom

1. Prvo morate skuhati meso u jednom velikom komadu. U tom slučaju treba biti točno onoliko vode koliko je potrebno da se proizvod prekrije. Tako će okus biti svjetliji. U juhu možete dodati sol, papar i začine.
2. Nakon toga, junetinu morate izvaditi iz posude, ohladiti i narezati na kockice.
3. Onda morate uzeti celer. Vrlo je važno pravilno ga pripremiti. Prvo se korijen mora oprati, oguliti i izmrviti na male kriške. Nakon toga ih treba staviti u kipuću vodu i kuhati 3-5 minuta. Zatim se voda mora ocijediti, komadiće celera isprati pod tekućom hladnom vodom i vratiti kuhati. Nakon što voda počne ključati, potrebno ih je držati na štednjaku još 5 minuta. U tom slučaju kocke bi trebale postati mekane. Sada se tekućina mora ocijediti i ostaviti celer da se malo osuši.
4. Ostaje nasjeckati kuhana jaja i svježe krastavce. Može se ostaviti jedan žumanjak za preljev.
5. Za kraj, morate pripremiti umak. Prvo morate umijesiti žumanjak s jogurtom. Zatim smjesi treba dodati senf. Zatim trebate sve posoliti, popapriti i dovesti do homogenog stanja.
6. Dalje, morate pomiješati dijetnu salatu Olivier.

Recept odgovarasvima koji paze na svoju figuru, ali ne žele sebi uskratiti zadovoljstvo jesti omiljenu salatu.

Dijetalna majoneza

Kao što je već spomenuto, niskokalorični umak ili preljev pomaže da jelo bude ne samo dijetalno, već i vrlo ukusno. U izradi domaće majoneze nema posebnih tajni. Ovu opciju vrijedi isprobati jednom i zauvijek ćete odbiti analoge iz trgovine.

Sastojci:

• biljno ulje - 80 mililitara;
• masne kiselo vrhnje - 250 grama;
• med - po ukusu;
• senf - pola žličice;
• limunov sok - jedna žlica;
• jabučni ocat - jedna žlica;
• sol, kurkuma, crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pomiješati kiselo vrhnje s limunovim sokom. Smjesu treba ostaviti da odstoji 15 minuta.
2. Nakon toga morate dodati začine, jabučni ocat, senf i med.
3. Dalje umutiti masu pjenjačom ili mikserom, postepeno dodavajući ohlađeno biljno ulje.
4. Zatim gotov umak treba staviti u hladnjak.

Ako točno slijedite sve upute, dobit ćete mekanu i nježnu domaću majonezu. Jedite u svoje zdravlje!

Sada znate skuhati dijetnu salatu "Olivier". Dobar tek!