2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Za razliku od krekera, čipsa i raznih grickalica, pigtail sir je potpuno siguran za ljudsko zdravlje. No, u potrazi za visokokvalitetnim proizvodom, sve više dolazi shvaćanje da je sir drugačiji. Doista, ponekad onaj koji je napravljen u obliku pigtaila privlači ugodnom dimljenom aromom, a ponekad se ne može nazvati drugačije od gume. Zašto se ovo događa? Pokušajmo sve zajedno shvatiti.
Pigtail sir ima drugo ime - "chechil". U prijevodu s armenskog to znači "zapetljano". Ne znaju svi da je ovaj vlaknasti sir nacionalno jelo u Armeniji. Proizvodi se isključivo ručno, a svojom konzistencijom jako podsjeća na drugu popularnu vrstu - suluguni. Međutim, u trgovini se takav sir prilično lako prepoznaje. Sastoji se od vlaknastih niti skupljenih u snopove. Općenito, sir podsjeća na pigtail, što je sasvim jasno iz njegovog naziva.
Mora se reći da se "pigtails" od vlaknastih niti uopće ne plete radi ljepote. On je odgovoran za kvalitetu gotovog proizvoda. Uostalom, korisna svojstva sirovog mlijeka, hranjivih sokova i elemenata u tragovima korisnih za ljude su mnogo bolja.su spašeni. Chechil bi trebali jesti oni ljudi kojima nedostaje kalcija ili su na prilično strogoj dijeti. Pigtail sir ima kalorijski sadržaj od 282 kcal na 100 g proizvoda. Ova količina proizvoda sadrži: 19,5 g masti, 21,6 g proteina i oko 1,6 g ugljikohidrata. Čini se da je sve umjereno. Ali ne smijemo zaboraviti da chechil sadrži puno soli i, kao što znate, zadržava tekućinu u tijelu, uzrokujući stvaranje edema. Stoga ovdje ne treba pretjerivati.
Chechil se proizvodi u porcijama, odnosno u svežnjevima, čija težina doseže 5 kg. Prilikom prodaje sa svake grozdove pažljivo se odreže potreban broj grama sira. Tehnologija njegove proizvodnje je složena. Prije nego što se nađe na policama trgovina i supermarketa, pigtail sir prolazi svojevrsnu provjeru kvalitete. Njegove najtanje niti trebale bi lako proći kroz ušicu igle. Inače, teško je takav proizvod nazvati čak i sirom.
Pigtail sir ima sljedeći sastav: kuhinjska sol, bakterijsko kiselo tijesto i mlijeko (ovčje, kravlje ili kozje). Ove informacije obično su navedene na naljepnici. Često proizvođači koriste kalcijev klorid. Omogućuje vam stvaranje ugruška sira. Ako vidite da je ova komponenta dio proizvoda, ne brinite, jer se smatra sigurnim dodatkom prehrani.
Pigtail sir može imati različitu boju, od mliječno bijele do blagožućkasta nijansa. Ako u trgovini pronađete sir svijetle, pa čak i agresivne nijanse, ni u kojem slučaju ga ne biste trebali kupiti. Uostalom, svijetla boja ukazuje na korištenje boja. Zaključno, želio bih reći nekoliko riječi o datumu isteka. Redovni chechil se čuva 60 dana, a dimljeni - svih 75 dana. Ako na etiketi piše duže, to znači da je sir napravljen sa sintetičkim konzervansima.
Preporučeni:
"Romaine" - izuzetna i mirisna salata
Okus svake salate u velikoj mjeri ovisi o sastojcima koji se koriste u njenom stvaranju. Ako se u receptu preporučuje "romaine", bolje je uzeti ovu vrstu salate ako želite postići autentičan okus. Mnoge domaćice često zanemaruju ovo pravilo, ostajući kao rezultat razočarani jelom, jer u njemu nisu našle ništa zanimljivo. Često domaći kuhari niti ne znaju kako izgleda romaine salata, već kupuju prvo povrće s glavicom koje naiđe
Chechil (sir). Dimljeni sir "pigtail". Kavkaski dijetalni sir
Uske pletenice, ispletene od elastične sirne mase, s pravom leže na policama trgovina uz ostale sireve. Chechil - kiseli sir, brat Sulugunija, ali ima svoj individualni delikatan okus
Izuzetna poslastica: konjska kobasica
Konjsko meso je uobičajeno jelo među nomadskim narodima. Od tog mesa specifičnog okusa često se priprema konjska kobasica bez koje ne može niti jedno narodno slavlje. Dodaje se u naryn i pilav, a također se jednostavno reže na male komadiće i služi kao međuobrok. Vjeruje se da ova ukusna visokokalorična poslastica može povisiti krvni tlak. Također se koristi kao opći tonik
Sir u sporu kuhaču je najukusnija i najzdravija poslastica
Sir u sporu kuhaču ispada nježan i ukusan, a što je najvažnije - zdrav. To je zbog činjenice da se u mliječnom proizvodu vlastite proizvodnje koriste samo prirodni sastojci, koji su podvrgnuti nježnoj toplinskoj obradi koja čuva sve dostupne vitamine i hranjive tvari
Pokvareni sir: poslastica za neustrašive gurmane
Proizvod o kojem je riječ doista se može nazvati delikatesom za elitu. Pokvareni sir Casu marzu, proizveden na Sardiniji, uvršten je kao najopasnija hrana na planeti. A njegov izgled šokira čak i ne baš slaboumne pojedince. Za stolom se mora poslužiti uz upozorenje na opasnost Ministarstva zdravstva, a u Europskoj uniji ovaj proizvod je potpuno zabranjen za proizvodnju i prodaju
