Ukusni umak za meso: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj članak govori o pripremi mesnih umaka. Uz pomoć umaka možete napraviti bilo koje, čak i najjednostavnije jelo, posebno i ukusno.

Postoje različite vrste umaka (meso, rajčica, povrće, vrhnje i piletina).

Vrlo nježan i originalan okus je mliječni umak za meso. Za pripremu takvog umaka trebat će vam mlijeko ili vrhnje, brašno, voda, sol i papar. Međutim, prije nego počnete praviti umak, morate pripremiti prava jela kako vam ništa ne bi ometalo pažnju. Trebali biste dobiti lonac, zdjelu, debelu tavu, gulaš, dasku za rezanje mesa i povrća, nož.

Umak za tjesteninu

Kako kuhati umak s mesom za tjesteninu? Za kuhanje trebat će vam:

• dvjesto grama mesa (raznolikost nije toliko bitna);
• dva režnja češnjaka;
• jedna glavica luka;
• 1-2 mrkve;
• žlica brašna;
• dvije žlice paste od rajčice.

Tehnologija kuhanja

1. Operite meso i narežite na male komadiće.
2. Zatim trebate oguliti i sitno nasjeckati luk, naribati mrkvu.
3. Meso je potrebno pržiti donapola kuhano, pomiješajte s povrćem i pržite četiri minute.
4. Zatim dodajte brašno i ostavite da odstoji u tavi 2-4 minute.
5. Češnjak sitno nasjeckajte, a zatim sve komponente prelijte vodom. Nakon toga treba dodati i rajčicu i sitno nasjeckani češnjak.
6. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru.
7. Onda morate dodati sol i papar. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Umak pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem i koprom. Pustite da se umak ulije 3 sata. Zatim trebate skuhati tjesteninu i preliti umak.

Recept za umak od kreme

Ovaj umak za meso je prikladan. Za kuhanje trebat će vam:

• 8 svježih rajčica;
• 2 žlice masnog vrhnja;
• 15 grama maslaca;
• 1 luk;
• prstohvat bosiljka;
• 1 žličica maslinovog ulja;
• pola žličice origana;
• 2 žličice šećer;
• 3 šake paprika.

Proces kuhanja

1. Nasjeckajte luk i češnjak. Pržite do zlatno smeđe boje u tavi.
2. Oprane rajčice oguliti, narezati na male kockice. Dodajte u tavu s ostatkom povrća - lukom i češnjakom.
3. Pospite šećerom, bosiljkom i origanom, solju i paprom. Pričekajte da voda ispari iz posude, dodajte vrhnje s maslacem. Ostavite na laganoj vatri i ostavite da se znoji pet minuta.

Ovaj ukusni mesni umak daje nježnost izačin za svako jelo. Ona će i najjednostavniji obrok učiniti nezaboravnim.

Svinjski umak

Ako za ručak trebate ugoditi muškarcima, a u hladnjaku se nalazi komad svinjskog mesa, onda je recept za jednostavan umak s mesom pravi dar za svaku domaćicu. Proces neće oduzeti puno vremena. Tijekom kuhanja možete kuhati bilo koji prilog, poput heljde ili pire krumpira.

Za pripremu umaka od mesa trebat će vam:

• dva velika komada svinjetine;
• dva luka;
• 150 grama suncokretovog ulja;
• ½ art. žlice brašna;
• 200 grama paste od rajčice;
• začini;
• kopar i peršin.

Tehnologija za pravljenje ukusnog umaka

1. Oprano meso narežite na komade. Pržite na biljnom ulju.
2. Sljedeće ulijte čistu vodu u tavu, a zatim dinstajte meso.
3. U sljedećoj fazi kuhanja trebate obaviti povrće. Luk je potrebno narezati na kolutiće, a mrkvu naribati na sitno ribež. Izlijte povrće u drugu tavu i pirjajte.
4. Polagano ih pobrašnite, promiješajte dvaput.
5. Posljednji korak je maknuti povrće s vatre.
6. Stavi sot na meso.
7. Sljedeće morate napuniti pastu od rajčice vodom.
8. Nakon što vrijedi posoliti jelo i dodati mu papar. Zalijte gulaš s rajčicom i dinstajte nekoliko minuta. Kad je umak skoro gotov, jelo pospite peršinom. Kuhajte umak točno petnaest minuta.

Umak od rajčice

Kada na imanju ima viška rajčica, a svježe kuhana svinjetina se hladi u kuhinji, umak od rajčice za meso je ono što vam treba.

Za izradu umaka trebat će vam:

• jedan luk;
• suncokretovo ulje;
• dvije zrele rajčice;
• 200 grama pšeničnog brašna;
• lavrushka;
• prstohvat šećera;
• čaša vode.

Proces pravljenja umaka

1. Nasjeckajte luk sitno na trakice. Pržite na ulju dok se ne pojavi korica. Luku dodajte rajčice ili pastu od rajčice. Dinstajte povrće.
2. Otopite dvije kocke bujona u kipućoj vodi. Dobivena tekućina mora se uliti u brašno. Sve pomiješajte dvaput. Pazite da nema grudica.
3. Tada vrijedi preliti luk dobivenom smjesom. Pažljivo pomiješajte sve sastojke jela i stavite lovorov list. Maknite umak s vatre i ostavite da se zgusne. Ovaj umak izvrstan je dodatak jelima od mesa poput kotleta ili kotleta.

Mesni umak za rižu

Priprema umaka za rižu s mesom je jednostavna. Za to vam nisu potrebne skupe komponente. Zahvaljujući ovom umaku, uobičajena bijela riža će dobiti nove note okusa. Za pripremu umaka trebat će vam:

• tristo grama govedine;
• luk i mrkva - po jedan;
• dvije žličice svježe paste od rajčice;
• 200 grama pšeničnog brašna;
• 250 mililitara vode;
• kumin;
• korijander;
• cilantro.

Proces kuhanja

1. Govedina treba narezati na male kocke i lagano pržiti u tavi do zlatno smeđe boje.
2. Popržite naribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk sa svih strana. Možete koristiti istu tavu u kojoj se kuhala govedina. U smjesu od povrća dodajte pastu od rajčice. Sve promiješajte i polako dodajte brašno.
3. Dalje vratite govedinu u tavu i ostavite da se meso krčka pet minuta. Zatim u posudu treba uliti toplu vodu i začiniti umak aromatičnim začinima. Ostavite da se kuha na laganoj vatri dok svi sastojci umaka ne budu spremni.

Recept za umak na bazi brašna

Umak od mesa s brašnom je jednostavan za pripremu. Ovaj recept je tradicionalan.

Za pripremu umaka trebat će vam:

• čaša mlijeka;
• 1/2 šalice vode;
• žlica maslaca;
• sol i papar;
• brašno (tri prstohvata, više ili manje ovisno o željenoj gustoći).

Kuhanje

1. U mali lonac ulijte vodu, a zatim mlijeko. Kuhati. Zatim dodajte ulje. Nakon što morate dodati začine i sol u umak.
2. Nakon što biste trebali uzeti posudu i pomiješati mlijeko s toplom vodom. Promiješajte da uklonite grudvice. Polako, u malom mlazu, dodajte brašno u mlijeko.
3. Pažljivo promiješajte. Nakon što je vrijedno pričekati dok se smjesa ne zgusne, pripremajući se na laganoj vatri. Omjeri gustoće umaka svakibira pojedinačno. Ako brašno nije dostupno, preporučuje se škrob za zgušnjavanje umaka.

pileći umak

Umak od piletine s nježnom kiselom pavlakom ide uz heljdu. Ona će ovoj kaši dati pikantan okus.

Za pripremu umaka trebat će vam:

• tristo grama pilećeg filea;
• 2 mala luka;
• začini;
• čaša kiselog vrhnja;
• biljno ulje.

Priprema umaka

1. Prsa operite i izrežite na male kvadratiće. Uzmite tavu i pržite sa svih strana. Lukovice treba oguliti i izrezati na male komadiće.
2. Zatim morate pričekati da meso počne bjeliti, izvadite luk iz posude. Zatim stavite na jaku vatru da se prži.
3. Nakon toga ostavite da se kuha na laganoj vatri. Na kraju ulijte kiselo vrhnje i lagano pirjajte par minuta. Sve, umak je spreman.

Zaključak

Sada je jasno kako se priprema mesni umak. Pregledali smo nekoliko recepata. Nadamo se da vam se sviđa jedna od njih. Sretno s kuhanjem.