Škampi na žaru: recepti, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako želite iznenaditi svoje goste, pripremite im originalno jelo - škampe na žaru. Recepti koje ćemo podijeliti u ovom članku toliko su jednostavni da se s njima može nositi čak i kuhar početnik.

Začinjeno predjelo od limete

Vrlo je jednostavno ukrasiti svečani stol. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći recept za škampe na žaru:

• Uzmite kraljevske kozice (ovisno o broju gostiju), ogulite ih i stavite u duboku zdjelu.
• Uklonite koricu sa četiri limete i iscijedite sok iz njih. Stavite pripremljenu hranu u posudu s plodovima mora.
• U zdjelu kuhala stavite četiri ljute zelene paprike bez sjemenki i peteljke, nekoliko mljevenih režnjeva češnjaka, komad svježeg đumbira i nasjeckani luk. U proizvode dodajte malo biljnog ulja i miješajte dok masa ne postane homogena.
• Škampe prelijte umakom i ostavite u hladnjaku četiri sata.
• Uključite roštilj i nauljite rešetku.
• Nanižite škamperažnjići, probijajući prvo rep, a zatim glavu.

Jelo kuhajte nekoliko minuta. Kada škampi izgube prozirnost, mogu se prebaciti u jelo i poslužiti sa slatko-kiselim umakom.

Tigar kozice na žaru. Recept

Ovo slano jelo zahtijeva jednostavnu marinadu od senfa, limuna i naranče. Sigurni smo da će vaši najmiliji cijeniti originalan okus morskih plodova. Recept za tigrove kozice na žaru je vrlo jednostavan:

• U staklenoj posudi pomiješajte žlicu dijon senfa, tri sitno nasjeckana češnja češnjaka, sok jednog limuna, 75 ml soka od naranče, žličicu suhog bosiljka i malo bijelog vina.
• 30 oguljenih škampa stavite u marinadu i ostavite ih u hladnjaku nekoliko sati.
• Natopite drvene ražnjiće u vodi da spriječite da zagore tijekom kuhanja.
• Zalijepite ražnjiće od kozica na improvizirane ražnjiće i stavite ih na prethodno zagrijani roštilj.

Za nekoliko minuta, plodovi mora će biti spremni za posluživanje gostima.

Škampi na žaru

Recepti koje vam nudimo u ovom članku možete koristiti i kod kuće i u prirodi. Ako odlučite provesti vrijeme na selu ili napraviti piknik u šumi, slobodno upotrijebite naše preporuke. Dakle, kako kuhati kraljevske kozice na žaru? Pročitajte recept ovdje:

• Korica i sok jednog velikog limuna pomiješani s dvije šalice sitno nasjeckanog cilantra.
• Ukiseliumak od 20 škampa, zatim ih naribajte na ražnju i pecite na podmazanoj rešetki.

Stavite gotove plodove mora na listove zelene salate i poslužite sa svojim omiljenim umakom. Ako želite koristiti škampe kao glavno jelo, poslužite curry rižu kao prilog.

Škampi umotani u slaninu

Možda ste primijetili da vaša omiljena morska hrana postaje suha kad se kuha i ima okus poput gume. Da biste izbjegli ovaj neugodan učinak, bolje je kuhati škampe na roštilju:

• Deset kriški suhe slanine prerežite na dva dijela.
• Zamotajte jednu kraljevsku kozicu u svaki komad i probijte strukturu drvenim ražnjem.
• Zagrijte roštilj na srednjoj vatri i pržite ražnjiće nekoliko minuta sa svake strane.

Kada slanina ima lijepu boju, ražnjići se mogu prenijeti na jelo i ponuditi gostima. Kako još možete koristiti škampe na žaru? Recepte za ukusna i neobična jela možete pročitati u nastavku.

Salata od škampa

Ovo neobično jelo možete poslužiti na svečanom stolu ili samo skuhati za večeru za svoju obitelj. A mi ćemo ga pripremiti na sljedeći način:

• Dvije male glavice romaine stavite u hladnu vodu na jedan sat, zatim obrišite tekućinu papirnatim ručnikom i stavite salatu u hladnjak na isto vrijeme. Ova radnja je neophodna kako bi listovi postali hrskavi.
• Unshell 400 ili 500grama škampa, ostavljajući repove. Nakon toga prerežite ih na leđima i uklonite tamnu crijevnu venu. Morske plodove pospite solju i mljevenim paprom, pomiješajte s malo biljnog ulja i ostavite da odstoje četvrt sata.
• Dva velika limuna, izrezana na nekoliko komada oštrim nožem, a zatim također posolite i prelijte maslinovim uljem.
• Pripremljenu hranu stavite na rešetku i pržite nekoliko minuta na umjerenoj vatri.
• Baguet premažite uljem, prepolovite, a zatim polovice nasjeckajte na dva ražnja. Nakon tostiranja, narežite kruh na male komadiće.
• Za preljev pripremite umak - sitno nasjeckajte timijan, peršin i češnjak, a zatim pomiješajte sa sokom jednog malog limuna i maslinovim uljem.
• Rukama natrgajte listove zelene salate, prepolovite cherry rajčice. Pomiješajte sastojke s pola dresinga i stavite na tanjur za posluživanje. Kozice prelijte drugim dijelom umaka, a zatim ih stavite na zelenu salatu i rajčicu. Rasporedite limune i kriške bageta u blizini.

Salatu poslužite odmah nakon kuhanja.

Ražnja od škampi i povrća

Ovo neobično predjelo izgledat će sjajno na svakom odmoru. Možete ih kuhati i u prirodi i u bilo kojoj gradskoj kuhinji.

• Namočite drvene ražnjiće u vodi četvrt sata.
• Ogulite škampe i uklonite tamnu žilicu.
• Tikvice narežite na debele kolutiće.
• Ražnjić cherry rajčice, škampi i tikvice.
• Izmrvite češnjak, origano i ružmarin u mužaru. Posolite, popaprite i dodajte maslinovo ulje po ukusu. Dobiveni umak prelijte preko plodova mora i povrća.

Zagrijte grill tavu i na njoj ispecite ražnjiće s obje strane. Ne zaboravite ih preliti marinadom tijekom kuhanja.

Zaključak

Bit ćemo sretni ako volite škampe na žaru. Recepti su toliko jednostavni da se mogu koristiti barem svaki dan. Osim toga, mogu postati glavna komponenta prvog i drugog tečaja. Plodovi mora su vrlo korisni za zdravlje odraslih i djece. Sadrže vitamine, korisne elemente u tragovima, omega-3 masne kiseline, jod i puno proteina. Zato nutricionisti i liječnici preporučuju svima da u svoju prehranu uvrste plodove mora.