Jednostavan recept za biskvit u laganom kuhaču

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pečenje u multivarku je odlično! Činjenica je da se u posudi stvara povoljna temperaturna atmosfera u kojoj se kolač prilično dobro peče, ali se ne suši. Kao rezultat toga, peciva su bujna, rumenkasta, mekana.

Svi omiljeni keksi nisu bili iznimka. Ima dovoljno recepata za sporo kuhanje. To su samostalne pite i podloge za kolače ("Ptičje mlijeko", "Čokolada" i tako dalje).

U ovom članku raspravlja se o nekoliko opcija kuhanja.

Opis

Postoji tako uobičajen koncept da je biskvit slatki kruh.

I ima istine u ovome. Uostalom, koliko se recepata za torte, kolače i slastice temelji na kolačima od keksa.

A kako je ukusan sam kolač: s mirisnim voćem ili bobicama, čokoladom ilikremasti fil.

Komad ove delicije uvijek daje posebnu iskrenost i toplinu obiteljskoj ili prijateljskoj čajanki, kao i jednostavnoj šalici kave u rano jutro.

Glavni uvjet za dobar biskvit je pravilna priprema. Danas postoji jako puno recepata: od klasičnih do originalnih, za pečenje u pećnici, na pari ili u laganom kuhalu.

Ali ipak postoji određena kompozicija, zahvaljujući kojoj se dobiva biskvitni kolač. A svi ostali sastojci i uvjeti kuhanja su lijep dodatak koji služi kao ukras za kralja slastica.

Nekoliko riječi povijesti

Ispostavilo se da su se u Europi od biskvitnog tijesta u početku pripremali posebni krekeri za nautičare. Zbog činjenice da je ovaj proizvod mogao zadržati svoj okus i ne podleći vlazi, uzimali su "sušenje keksa" na duga putovanja i čak su među sobom nazivali "brodski kruh".

Sve se to dogodilo još u 15. stoljeću, a četiri stoljeća kasnije ovo jelo počelo se posluživati na dvoru - u obliku deserta (dva kolača, a između njih sloj džema). Prvo ga je kušala kraljica Viktorija, pijući ga uz čaj tijekom doručka. A onda svi ostali.

Na talijanskom jeziku biskvit znači dvaput pečen. Ovo je konditorski proizvod, koji sadrži brašno, jaja i šećer (zbog nedostatka ulja u sastavu desert može biti jestiv dugo vremena).

Iako trenutno postoje opcije s maslacem (maslac ili povrće), margarinom, kefirom,med, škrob, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje i tako dalje.

Klasični biskvit

Ukusna, visoka, nevjerojatno mekana i mirisna slastica može se pripremiti po ovom receptu. Klasični biskvit u sporom kuhaču savršeno je pečen i apsolutno nije lošiji po kvaliteti, kao ni po izgledu, od onih kuhanih u pećnici.

Opis procesa i sastojci:

1. Donesite pileća jaja (4-5 komada) na sobnu temperaturu.
2. Procijedite vrhunsko pšenično brašno (200 grama) kroz sito 4 puta.
3. Namažite zdjelu mekim maslacem (5 grama).
4. Umutite mikserom jaja u gustu pjenu.
5. Dodajte šećer (180 grama), nastavite tući.
6. Ulijte vanilin šećer (10 grama), umutite.
7. Postupno dodajte brašno, miješajući drvenom lopaticom i trljajući grudice.
8. Tijesto ulijte u zdjelu i pecite na 150 stupnjeva 40 minuta (program pećnice).

Poslužite toplo uz čaj ili kavu.

čokoladni biskvit

Za ljubitelje čokoladnog deserta ovaj poseban način pripreme bit će po vašem ukusu. Popis sastojaka za ovaj jednostavan recept za biskvit u sporom kuhaču je nešto proširen. Ali krajnji rezultat je nevjerojatno slana, slatka i nježna poslastica.

Opis procesa:

1. U posudi sjedinite vanilin šećer (20 grama), granulirani šećer (400 grama) i jaja (2 komada), umutite mikserom (5 minuta).
2. U dobivenu bujnu smjesu ulijte 100 mililitara biljnog ulja (rafiniranog) i 200 mililitara mlijeka, promiješajte.
3. Pomiješajte pšenično brašno (350 grama), kakao (120 grama), sodu (15 grama) i prašak za pecivo (15 grama), promiješajte smjesu kroz cjedilo.
4. Postupno umiješajte ostale sastojke.
5. 200 mililitara pitke vode zagrijati na 100 stupnjeva i na kraju procesa uliti u tijesto, brzo miješati.
6. Nauljite zdjelu i izlijte tijesto.
7. Pecite 60 minuta (program pečenja ili pećnice).

kefir biskvit

Originalna opcija kuhanja, zahvaljujući kojoj možete ispeći prozračni biskvit u sporom štednjaku. Osim klasičnih sastojaka, recept sadrži i kefir i margarin.

Opis procesa:

1. Ohladite pileća jaja (3 komada) prije kuhanja.
2. Utisnite u posudu i dodajte šećer (150 grama), umutite mikserom ili mikserom.
3. Otopite margarin (100 grama) u vodenoj kupelji i ulijte u smjesu kada postane pahuljasta.
4. Ulijte kefir (200 mililitara) i sodu (5 grama), koje morate ugasiti u žlici kefira.
5. Propasirati kroz cjedilo 350 grama brašna i uliti u smjesu od jaja, zamijesiti tijesto.
6. Namažite maslacem (10 grama) posudu za više kuhala.
7. Rasporedite tijesto i pecite biskvit u programu "Pečenje" (oko 60-80 minuta).

Biskvit torta

Ovi nevjerojatni kolači savršena su osnova za ostale slasticeproizvodi - deserti, kolači, slatkiši.

Ovaj recept za biskvit za tortu u sporom kuhaču omogućuje vam da skuhate jednu od varijanti "pesca kruha", koja se zove šifon. Porozne je teksture, a takvu tortu je također lako rezati na nekoliko dijelova.

Opis procesa i sastojci:

1. Pripremite kakao od 60 grama praha i 175 mililitara kipuće vode, promiješajte.
2. U drugoj posudi pomiješajte 150 grama šećera i 4 žumanjka, sameljite.
3. U smjesu dodajte kakao i biljno ulje (125 mililitara), umutite.
4. Pomiješano pšenično brašno (200 g) i prašak za pecivo (10 g) propasirati kroz cjedilo, postepeno umiješati u umućenu masu.
5. Ulijte 50 grama šećera u posudu, dodajte 7 proteina, tucite do stabilnih vrhova.
6. U tijesto unesite bjelančevine, miješajte.
7. Nauljite zdjelu i izlijte svo tijesto.
8. Pecite 1,5 sat u načinu "Oven" ili "Pečenje", ohladite naopako (da kolač ostane pahuljast).

Biskvit u Redmond multicookeru

Recept za desert kreiran posebno za ove kuhinjske pomoćnike (brend Redmond) modernih domaćica. Svi sastojci, količina i redoslijed svakog koraka omogućuju da ispečete prekrasan biskvitni kolač u multicookers ove marke (860 W i zapremina posude od 5 litara).

Opis procesa i komponente:

1. U dublju zdjelu utisnite 300 grama pilećih jaja (oko 5,5 komada, što je jednako 5 cijelih jaja i 1 žumanjak), umutitemikserom do pahuljaste pjene.
2. Postupno dodajte granulirani šećer (150 grama), nastavite mutiti.
3. Prosijati brašno (180 grama) pomiješano s praškom za pecivo (10 grama) i vanilijom (1 gram).
4. Drvenom lopaticom umiješajte smjesu brašna i praška za pecivo.
5. Namažite posudu mekim maslacem (10 grama) i ulijte tijesto.
6. Pecite biskvit 50 minuta u programu "Pečenje" (temperatura, standardno 170 stupnjeva).
7. Nakon završetka pečenja preporuča se ne otvarati poklopac, već ostaviti da kolač odstoji još 15 minuta.
8. Ohladite tortu, prerežite po dužini na 2-3 dijela i namažite bilo kojim džemom, preklopite.
9. Pripremite čokoladnu glazuru od pločice od 100 grama i 70 mililitara mlijeka: sjedinite i otopite u vodenoj kupelji, namažite vrh pite.
10. Možete ukrasiti bobicama, orašastim plodovima, marmeladom.

Biskvit s medom u multicookeru Redmond

Prilično jednostavan, korak-po-korak recept za biskvit u sporom kuhaču (fotografija gotovog deserta prikazana je iznad) omogućuje vam da na kraju dobijete vrlo ukusan i mirisan desert. Svi sastojci su također izvagani posebno za Redmond.

Opis procesa:

1. korak. U dublju zdjelu umutite srednje velika kokošja jaja (3 komada) i dodajte šećer (140 grama), istucite smjesu.

2. korak. U 50 mililitara meda ugasiti sodu (5 grama), uliti u jaje-šećernu masu, izmiješati.

3. korak. Prosijati pšenično brašno (180 stupnjeva) i postepeno umiješati u smjesu (preporučeno drvenom lopaticom), mijesititijesto.

4. korak. U posudu dodajte malo biljnog ulja (10 mililitara) i ulijte tijesto. Pecite 45 minuta plus zagrijavajte 10 minuta (program pečenja).

5. korak. Za kiselo vrhnje trebat ćete istući masno kiselo vrhnje (400 mililitara) sa šećerom u prahu (150 grama).

Korak 6. Kolač premažite kremom i ukrasite naribanom čokoladom (100 grama).

Svjetleći biskvit na škrobu

Još jedan način da napravite pahuljastu biskvitnu tortu je dodavanje škroba na popis sastojaka. Ovaj recept vam upravo omogućuje da ispečete takvu poslasticu.

Opis procesa kuhanja:

1. Umutiti bjelanjke (7 komada) sa granuliranim šećerom (100 grama).
2. Umutiti žumanjke (7 kom) sa šećerom (100 grama) i vanilin šećerom (10 grama).
3. Postupno dodajte žumanjke bjelanjcima.
4. Propasirajte pšenično brašno (160 grama) sa škrobom (30 grama) kroz cjedilo i dodajte u malim obrocima u masu jaja.
5. Umijesite tijesto za biskvit.



6. Nauljite posudu biljnim uljem (5 mililitara) i ulijte tijesto.
7. Pecite 50 minuta u programu "Oven" ili "Pečenje", pustite da se kuha 15 minuta, a zatim izvadite kolač.

Spremno za posluživanje toplo. Po želji ukrasite bobicama, marmeladom, čokoladom.

Preporuke

Za kuhanje keksa u sporu kuhaču (posebno za Redmond) postoje sljedeće preporuke koje će vam pomoći da ispečete stvarno ukusno i pahuljastoslastičarstvo. Naime:

1. Zasebno umutiti žumanjke s dijelom granuliranog šećera i bjelanjke sa šećerom, pa sjediniti obje mase.
2. Drugi način: bjelanjke istucite sa šećerom i malo soli (dok ne stvore vrhunac), zatim dodajte jedan po jedan žumanjke i nastavite tući.
3. Ako će se pita prema receptu premazati pekmezom, onda nije preporučljivo koristiti oba navedena načina, već samo treba umutiti jaja sa šećerom.
4. Pečenje biskvita je oko 60 minuta, a vrijeme tinkture torte pod zatvorenim poklopcem je do 15 minuta (ako se to ne poštuje, vruća se slastica može slegnuti).