Haringa "Heh". Recept u varijantama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Korejsku kuhinju karakterizira posebno pikantan i vedar okus jela koja se tradicionalno poslužuju s rižom. Svaka domaćica ove azijske zemlje poznaje beskonačan broj načina za pripremu raznih zalogaja, koji se uglavnom sastoje od mariniranog mesa, povrća i ribe. Gotovo svi u Rusiji vole mrkvu na korejski način, no s ostalim jelima stvari su gore. Postoji izvrstan način kuhanja ukusne ribe na korejski način, ovaj kuriozitet se popularno naziva "Heh haringa". Recept je jednostavan, sastojci ne zahtijevaju posebne troškove. Jelo će svakako cijeniti ljubitelji začinjene hrane. pogodno i za svakodnevna jela i za svečanu večeru.

Kako skuhati "On" od haringe

Haringa je jedna od najzdravijih riba. U Rusiji ga je nekako uobičajeno prerađivati - peći, dimiti ili soliti. Za "Heh" riba je potrebna svježa. Mnogi su sumnjičavi prema izgledima da jedu sirovu haringu. I apsolutno uzalud. Riba koja nije prošla nikakvu obradu zadržat će više elemenata u tragovima,korisni proteini, vitamini i začinjena marinada zasigurno će eliminirati sve mikrobe i povoljno naglasiti okus. Osobito oni koji sumnjaju mogu uzeti slanu haringu, ali će očito propustiti priliku kušati pravo korejsko jelo.

Jednostavan recept za ribu "Heh" od haringe ostavlja puno prostora za pravi let mašte. Lako možete eksperimentirati sa začinima, rezovima, dodavati nove sastojke. Ovdje će biti predstavljene tri varijante ovog tradicionalnog korejskog jela, malo prilagođene domaćoj stvarnosti.

Haringa "Heh". Osnovni recept

Postoji mnogo načina za kuhanje ovog jela. Evo tradicionalnog recepta za izradu haringe "He" od sirove ribe. Po želji ga je lako zamijeniti dimljenim ili soljenim. U trgovinama se obično mogu naći smrznute haringe, ohlađene se prodaju vrlo rijetko. Najukusniji "Heh" dobiva se od svježe ulovljene ribe, ali to je, nažalost, prerijetko za prosječan grad. Ako imate priliku ići u ribolov, trebali biste skuhati ovo jelo. Okus će svakako biti nezaboravan.

Prije kuhanja, haringa se mora iznutriti, pažljivo ukloniti sve sitne kosti i peraje. Neki ostavljaju kožu očišćenu od kamenca kako bi zadržali hrskav oblik kriški. Jesti takvo jelo nije baš zgodno, "Heh" će biti očito nježnije ako koristite čisti file, ljepota nije toliko važna.

Mali savjet. Lakšeoguliti ribu, malo smrznutu. Kosti će se također lakše ukloniti, a nakon rezanja na ovaj način u kuhinji će biti znatno manje prljavštine.

Sastojci

Za jelo će vam trebati:

• dvije velike haringe;
• tri luka;
• češnjak;
• ocat;
• soja umak;
• crveni, bijeli, crni papar;
• zeleno;
• malo šećera;
• biljno ulje;
• sol.

Kuhanje

Ako vam je potrebna klasična "Heh" haringa, tradicionalni recept preporučuje rezanje ribe na dugačke trake debljine kao mali prst, ali moguće su i opcije. Neki ljudi preferiraju manje komade kako bi manje vremena potrošili na mariniranje. Postoje ljubitelji velikih kriški. Ima gdje primijeniti fantaziju.

Stavite haringu u emajlirano, keramičko ili stakleno posuđe, prelijte octom čija količina ovisi o individualnim željama, ali ne manje od 50 ml. Pokrijte poklopcem ili tanjurom i ostavite pola sata. Možete staviti ugnjetavanje na vrh kako se ne biste stalno miješali.

Luk krupno nasjeckati, češnjak propasirati ili nasjeckati što je više moguće, dodati sve sastojke osim zelja u marinadu, promiješati. Nakon dva sata možete ga staviti u zdjelu za salatu zajedno s koprom i peršinom. Spreman! Očito, haringa "Heh" je vrlo jednostavna za pripremu. Recept s fotografijom ovog ukusnog jela je dokaz tome. Slažem se, bolje je sve učiniti vlastitim rukama nego kupiti sumnjivo na tržištuproizvod.

Haringa "Heh". Korejski recept

Ako ne želite kuhati samo prekrasno predjelo, već gotovo pravo nacionalno jelo, možete koristiti gornji recept, ali s nekim nijansama. Obično recept za kuhanje haringe "On" tradicionalno uključuje mrkvu. Mora se izrezati na vrlo tanke trakice ili naribati na posebnom ribanju za korejska jela.

Korejci za "Heh" ne koriste crni papar, već samo ljutu crvenu papriku - okus i aroma ukiseljene haringe uvelike ovisi o začinima. Ovaj gorući sastojak dodaje se vrućem ulju, koje se, bez hlađenja, prelije preko ribe. Nakon toga pustite da se kuha, promiješajte i poslužite. Takva haringa zasigurno će iznenaditi goste i obitelj svojim egzotičnim okusom.

Heh s daikonom

Vrlo neobična, ali posebno ukusna bit će haringa "He" s kineskom rotkvom, odnosno daikonom. Ovo ljuto povrće daje jelu posebnu pikantnost. Možete koristiti i običnu rotkvicu, prethodno namočenu u vodi par sati i ocijeđenu. Ovaj recept, osim glavnih proizvoda, uključuje sjemenke sezama koje se moraju samljeti u mužaru. "He" s kineskom rotkvom mnogi vole zbog posebnog ljutog okusa.

Varijacije posluživanja na stolu, ili uz ono što jedu "On" od haringe

Haringa - riba je dosta masna, ali zbog octa neće biti teškog osjećaja sitosti. Kako ne bi preopteretili želudac i jetru ljutim začinima, poželjno je, unatoč odličnom okusu i apetituaroma, često ovo jelo nije uključeno u jelovnik. Ali, bez sumnje, bit će mu teško odoljeti.

Ovakvu hranu najbolje je upotpuniti prilogom. Uz tradicionalnu rižu, korejska haringa ide uz kuhane, pržene ili pečene kriške krumpira. Mnogi ga vole poslužiti zasebno, uz crni kruh. Za vrijeme svečane gozbe vrlo je teško pronaći bolji zalogaj za žestoka pića od Heh haringe. Recept će uskoro postati omiljeni u vašoj obitelji.