Torta "Seven-cup" povratak na Olimp. recept za domaći desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vrhunac popularnosti torte "Sedam šalica" pao je na sovjetske godine. Onda se u neredu raznih slastica slastica malo izgubila. A danas je vrijeme da se nakon mnogo desetljeća ponovno prisjetimo okusa vintage kolača. "Septupakannik" je dostojan da postane vaš domaći desert. Ako ste ga jednom ispekli - sjetite se prošlosti. Ali ako prvi put saznate za postojanje takve torte, onda ćemo naučiti.

povijest imena

Zahvaljujući čemu je torta sa sedam šalica dobila pomalo neobičan naziv? Naočale! Da, s ovom posudom se mjere sve komponente koje čine pečenje. U sovjetsko vrijeme raspon naočala bio je standardan. Facet s rubom bio je dostupan u svakom stanu. I stoga je logično da je ovim jelom izmjerena količina potrebnih proizvoda. Sedam čaša - sedam naziva komponenti.

Sastav buduće torte

Tijesto za tortu "Sedam šalica" mijesi se od prilično prozaičnih proizvoda.

Što vam je potrebno za bazu:

• kokošja jaja, 4 jaja prve kategorije zauzimaju čašu;
• šećer - 1 šalica;
• maslac (otopljen) ili margarin - 1 šalica (zamrznuti komad bit će oko 200 grama);
• proizvod kiselog vrhnja 20% - 1 čaša;
• čaša mlijeka u prahu (vrhnja);
• brašno - 1 šalica;
• krumpirov škrob - također 1 čaša;
• prašak za pecivo - 1 vrećica.

Pečenje kolača

U dublju zdjelu prosijte brašno, škrob i prašak za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke.

U drugu duboku zdjelu stavite jaja i šećer i mikserom na maksimalnoj brzini umutite ih dok ne postanu gusto.

Sada smanjite brzinu miksera, ali nemojte prestati tući. Postupno dodavati tekući maslac. Na isti način dodajte kiselo vrhnje.

U ovu smjesu ulijte suhe sastojke i sada vrlo pažljivo promiješajte. Homogeno tijesto - upravo ono što nam treba.

Za pečenje, u ovom receptu za tortu "Sedam čaša" predlaže se uzimanje široke i ravne ploče za pečenje kako bi se u njemu dobila željena debljina gotovih kolača. Ali možete koristiti vlastitu posudu za pečenje. Morat ćete napraviti nekoliko "filova" na nekoliko kolača.

Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Lim za pečenje za podlogu torte "Sedam šalica" obrađuje se bilo kojim uljem ili prekriva nauljenimpapir za pečenje.

Izlijte tijesto. Kolač pečemo do zlatne boje. Ovo traje 20-25 minuta. Provjerite je li podloga potpuna spremnost tako da je probušite drvenom čačkalicom (ili šibicom). Šibica nakon vađenja iz torte ne smije biti ljepljiva i mokra.

Gotove kolače ostavite na rešetki da se potpuno ohlade.

Krema za tortu s kondenziranim mlijekom

Ohlađene kolače namažite bilo kojom kremom. Može biti čak i običan džem ili džem. Ali predlažemo da napravite nježnu i nekompliciranu kremu za tortu sa sedam šalica.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko (kuhano) - 1 konzerva;
• omekšani maslac - 1 pakiranje;
• svježi sir -150-200 grama.

Trenuci pravljenja kreme

Najprije morate pažljivo obrisati svježi sir do homogene tvari. Kada ste pripremili ovaj proizvod, možete nastaviti s ostalim, lakšim trenucima.

Otvorite staklenku kondenziranog mlijeka, pomiješajte sadržaj, jer se takav proizvod može malo odvojiti na tekući dio i gust. Dajmo kondenziranom mlijeku ujednačenost kakvu treba.

Naoružamo se mikserom. U posebnoj posudi umutite kondenzirano mlijeko i omekšali maslac. Rezultat je prozračna krema, ali sada dodajemo svježi sir u malim porcijama. Prvo, oko 100 grama. Kušajmo ga. A ako se uvjerimo da je krema i dalje prilično zajedljiva (i masna), postupno ćemo dodavati određenu količinu svježeg sira. Kuhanje je prikladno jer možete sami odabrati stupanj zasićenosti slatkoćom, dodavanjem ili nedodajući skutu. Krema je gotova, ujednačene je teksture i dobrog je okusa.

Sastavljanje torte

Ovisno o obliku vaše torte (okrugli ili pravokutni), potrebna nam je platforma na koju ćemo postaviti tortu. Možete postaviti foliju po obodu ravne posude ili pladnja, što će vam puno pomoći u budućnosti: lakše ćete prati suđe.

Stavite tortu i premažite je kremom. Ljubitelji tekuće impregnacije mogu pomiješati bijelo kondenzirano mlijeko s malom količinom prokuhane vode i natopiti tortu sastavom. Nakon impregnacije možete premazati kremom ili džemom. Zapravo, korak sastavljanja torte uvijek ima kreativan dodir.

Nakon što na ovaj način povežemo sve kolače koje imamo, gornji dio proizvoda premazati ćemo dobivenom kremom od kuhanog kondenziranog mlijeka. Sporedni dijelovi deserta također nam ne uskraćuju pažnju. Kremu skupljamo žlicom i zaglađujemo je sa strane. Kada je proizvod potpuno prekriven njime, premaz dovedemo do savršenstva posebnom kulinarskom spajalicom. Izgladite sve neravnine i neravnine.

Ukrasite svoj domaći desert na način na koji vi ili vaši omiljeni kušači želite. Stranice torte mogu se oplemeniti mljevenim orasima. Savršeno prianjaju na svježe nauljenu površinu. Samo posipajte sa strane dok ne dobijete željeni rezultat. Površina je također ukrašena kako želite.

Poželjno je dati gotovom "Seven-glassu" pet sati za inzistiranje. Držite tortu u hladnjaku cijelo vrijeme.