Torta bez glutena: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bezglutenski kolač odlična je opcija za dijetalno pečenje. Izvrstan je i za djecu i za odrasle. Ovaj članak predstavlja recepte za deserte bez dodatka mlijeka, granuliranog šećera i jaja. Takve delicije mogu konzumirati čak i oni ljudi kojima su ovi proizvodi zabranjeni.

Pečenje sa svijetlom i tamnom kremom

Za pripremu baze trebat će vam:

1. Sedam jaja.
2. šećer (pola čaše).
3. Nekoliko kapi limunovog soka.
4. 60g tamne čokolade.
5. Zdrobljene jezgre badema - 120 grama.

Svjetla krema od vanilije sadrži:

1. 400 mililitara vrhnja.
2. 100 g bijele čokolade.
3. Vanilin - žličica.

Za izradu tamne kreme trebat će vam:

1. mliječna čokolada, 100 grama.
2. Vrenje - 400 mililitara.

Bezglutenska torta ukrašena kriškama voća.

Način kuhanja

Čokoladu treba otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti. Stavljaju se žumanjci i bjelanjciu zasebne posude. Prva komponenta se kombinira s pola porcije granuliranog šećera, dobro utrlja. Drugi je pomiješan s limunovim sokom. Temeljito umutiti. Pomiješajte s ostatkom šećera. Proizvodi se melju mikserom. Dio mase se dodaje u žumanjke. Zatim trebate sjediniti obje smjese. Sastojke dobro sameljite. Dio mase se dodaje u ohlađenu čokoladu. Cijeli proizvod se stavlja u smjesu od jaja. Sastojke treba zdrobiti. Dodajte jezgre badema. Tijesto se stavlja u posudu za pečenje. Pecite u pećnici 60 minuta. Zatim ga treba ohladiti i posuti šećerom. Izvadite tortu iz kalupa. Ostavite preko noći. Krema od vanilije za bezglutensku tortu učinite tako. Krema se zagrije na štednjaku. Obje vrste čokolade potrebno je otopiti. Vanilin se stavlja u bijelu pločicu. U svaku masu stavi se polovica vruće kreme. Komponente se miješaju. Ostavite u hladnjaku jedan dan. Sutradan se kolač podijeli na 3 jednaka dijela. Obje vrste kreme moraju se utrljati mikserom.

Smjestite ih u dvije vrećice. Na površini kolača formiraju se krugovi od vanilije i čokoladne mase. Slojevi deserta povezani su jedan s drugim.

Ponavljajte radnje dok se komponente ne potroše. Desert je ukrašen voćem. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Desert bez dodanog šećera

Test uključuje:

1. 130 g rižinog brašna.
2. prašak za pecivo (pola žlice).
3. 4vjeverica.
4. 5 grama sode.
5. Tri žumanjka.
6. Med (dvije žlice).
7. 12 g kukuruznog škroba.
8. Limunova kiselina (tri grama).

Za kremu će vam trebati:

1. 200 g kiselog vrhnja.
2. Skuta (isti).
3. Med (4 velike žlice).

Način pravljenja kolača bez glutena i šećera raspravlja se u sljedećem odjeljku.

recept za desert

Brašno treba prosijati u zdjelu, pomiješati s praškom za pecivo. Dodajte sodu, limunovu kiselinu i škrob. Žumanjci se utrljaju u velikom tanjuru, pomiješaju se s maslacem, medom, ulije se s malo vode. Sve komponente za test su kombinirane. Dodati umućen snijeg od bjelanjaka. Tijesto se stavlja u lonac, pokriven poklopcem. Stavili su lonac na vatru. Kuhajte desetak minuta. S vremena na vrijeme potrebno je ukloniti kondenzaciju s poklopca. Tijesto se zatim makne sa štednjaka. Ostavite 10 minuta. Gotova baza podijeljena je na dva fragmenta. Za pripremu kreme potrebno je pomiješati sir, med i kiselo vrhnje. Pola mase stavlja se na prvi sloj deserta. Na njemu je postavljen drugi sloj. Gornju tortu premažite ostatkom kreme. Kolač bez glutena bez šećera može se ukrasiti svježim bobicama.

Stavite u hladnjak na tri sata.

Desert s kokosovim vrhnjem

Test uključuje:

1. 1 žličica praška za pecivo.
2. Tri jaja.
3. šećer - 70 grama.
4. 2 žlice vode.
5. 110 g mješavine za pečenje bez glutena.

Za kremu će vam trebati:

1. Pola litre kokosovog mlijeka.
2. Šećer pijeska - jedna čaša.
3. Tri žumanjka.
4. 70 grama rižinog brašna.
5. 100g čokoladica

Recept za kokosovu tortu bez glutena i mlijeka nalazi se u sljedećem poglavlju.

Priprema deserta

Pećnica je zagrijana na temperaturu od 180 stupnjeva. Proteini i žumanjci se stavljaju u zasebne posude. Druga komponenta je mljevena s granuliranim šećerom. Postupno dodavati brašno, prašak za pecivo i vodu. Proizvodi se dobro melju. Proteine treba umutiti pjenjačom. Postupno se dodaju u tijesto. Masu se stavlja u posudu za pečenje prekrivenu slojem brašna. Pecite u pećnici 30 minuta. Zatim se podloga za desert ohladi. Podijelite ga po dužini na 2 fragmenta. Za kremu se žumanjci samelju sa šećerom. Dodajte rižino brašno. Proizvodi se tuče mikserom. Kokosovo mlijeko se zagrijava na štednjaku. Postupno ulijevajte ostale komponente. Masa se prokuha uz povremeno miješanje. Kad krema postane gusta, može se maknuti s vatre. Pomiješajte s komadićima čokolade i ohladite. Dobivenom masom prekrivaju se slojevi deserta. Povežite se jedni s drugima. Torta bez glutena i mlijeka može se ukrasiti mrvicom kokosa.

Ova poslastica izgleda jako lijepo i savršena je za svečani stol.

Čokoladni desert s orasima i suhim šljivama

Test uključuje sljedeće komponente:

1. 300g mješavine za pečenje bez glutena.
2. Paket praška za pecivo.
3. 2 menzežlice kakao praha.
4. Voda je topla (320 mililitara).
5. Trska granulirani šećer - 120 grama.
6. Velika žlica limunovog soka.
7. 7g sode.
8. Prstohvat vanilije.
9. Kokosovo ulje (3 žlice).
10. 20g soka od limuna.

Za kremu će vam trebati:

1. 500 mililitara ohlađenog kokosovog vrhnja.
2. šećer od trske (100 grama).
3. Vanilija u prahu (po ukusu).
4. Pola pakiranja gustina (za kremu).

Fondant torta bez glutena sastoji se od sljedećih sastojaka:

1. Velika žlica biljnog mlijeka.
2. Kokosovo ulje (isto).
3. Suhe šljive.
4. Jezgra orašastih plodova.
5. Kakao prah (3 žlice).
6. Med - 30 g.

Ovo je popularan recept za kolače bez glutena i jaja.

O njemu će biti riječi u sljedećem poglavlju.

Proces kuhanja

Sve suhe sastojke potrebne za kolače sjedinite, podijelite na dva dijela i stavite u različite posude. U jednu porciju dodaje se prosijani kakao prah. Svi tekući proizvodi se miješaju. Podijeliti na pola i staviti u svaku zdjelu. Od dobivene mase formiraju se dva sloja tijesta. Stavljaju se u kalupe i peku u pećnici dvadeset pet minuta. Hladna kokosova krema se melje sa granuliranim šećerom i gustinom. Stavili su ga u hladnjak. Jezgre oraha treba zdrobiti. Suhe šljive se stavljaju u posudu s toplom vodom 60 minuta. Zatim se sušeno voće vade i reže. Gotovi i ohlađeni slojevideserti se nožem dijele na kvadrate. Rasporedite po površini tanjura u slojevima (izmjenjujući svijetle i tamne kocke). Slojevi deserta prekriveni su malom količinom tople vode. Pospite komadićima suhih šljiva, orašastih plodova. Prekriti drugim slojem i kremom. Zatim stavite sljedeću razinu kvadrata. Ovi koraci se ponavljaju dok ne ponestane proizvoda. Komponente potrebne za fudge se sjedinjuju i zagrijavaju u vodenoj kupelji.

Dobivenu masu preliti preko delicije. Čokoladna torta bez glutena i jaja stavlja se u hladnjak na pet sati.