Sočan kruh sa svježim sirom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji puno sočnih recepata sa svježim sirom, ali nisu svi uspješni. Kako napraviti ukusne sokove koji bi podsjećali na djetinjstvo? Morate odabrati prave proizvode i recepte. Budući da je ovo ruski desert, svaka domaćica koja poštuje sebe trebala bi ga moći skuhati.

Recept za sočno djetinjstvo

Ovaj sočniji recept sa svježim sirom stigao nam je iz Sovjetskog Saveza. Tada se ovo pecivo prodavalo u svakoj kantini i bilo je ludo ukusno.

Sastojci:

• pšenično brašno - dvije fasetirane čaše;
• kokošje jaje;
• kiselo vrhnje - 150 grama;
• maslac - 50 grama;
• soda bikarbona - pola žličice;
• sol - izborno;
• svježi sir - 200 grama;
• protein jednog kokošjeg jajeta;
• kiselo vrhnje - jedna žlica;
• šećer - 2 žlice;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• vanilin šećer - žličica bez tobogana;
• žumanjak jednog kokošjeg jajeta.

Kako kuhati

U dublju zdjelu za tijesto razbiti jaje, uliti granulirani šećer. Lagano protresti pjenjačom ili mikserom i uliti kiselo vrhnje sotopljeni maslac. Posolite. Sada tucite još malo. pšenično brašno se pomiješa sa sodom, prosijano u masu od jaja. Tijesto se prvo dobro mijesi u zdjeli, a zatim na površini stola. Nakon mijesenja, tijesto se omota prozirnom folijom i ostavi netaknuto dvadeset minuta.

Nadjev u ovom receptu za sočno sa svježim sirom priprema se vrlo jednostavno. Sve komponente su pomiješane, osim brašna. Potrebno je prilagoditi konzistenciju.

Tijesto se razvalja u tanjur debljine najmanje pet milimetara. Sokovnici se izrezuju posebnim oblikom ili staklom. Na polovicu svakog soka stavi se žličica fila od skute. Presavijte na pola i malo pritisnite. U prethodno zagrijanu pećnicu na sto osamdeset stupnjeva, stavite lim za pečenje sa sokovima, premazanim žumanjkom. Prema ovom receptu, sočno sa svježim sirom kuha se dvadeset minuta. Kolač se pusti da se ohladi i posluži uz čaj. Dobar tek!

Recept za ukusne sokove

Sada postoji puno sočnih recepata za prhki kruh sa svježim sirom sa i bez fotografija, ali ne ispadaju svi ukusni. Ova opcija pečenja neće razočarati.

Sastojci:

• granulirani šećer - 70 grama;
• maslac - 50 grama;
• kokošje jaje;
• kiselo vrhnje - 50 grama;
• pšenično brašno - približno 200 grama;
• sol - izborno;
• prašak za pecivo za tijesto - trećina žličice;
• svježi sir - 250 grama;
• žumanjak jednog kokošjeg jajeta;
• granulirani šećer - 70grama;
• kiselo vrhnje - 30 grama;
• pšenično brašno - 30 grama;
• vanilin šećer - žličica.

Kako pravilno kuhati

Maslac omekšan na sobnoj temperaturi melje se sa šećerom dok ne postane glatka. U uljnu smjesu se unose kiselo vrhnje i kokošje jaje. Posolite po ukusu i dobro promiješajte. Zatim postepeno počnite dodavati brašno i prašak za pecivo. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke, ali treba zadržati mekoću i plastičnost. Ako je i dalje ljepljivo, dodajte još brašna. Tijesto se zamota u prozirnu foliju i stavi u hladnjak na pola sata.

Za nadjev se svježi sir natrlja sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Masa mora biti homogena. Žumanjak se u posebnoj posudi malo umuti i podijeli na dva dijela. Jedan dio žumanjka se ulije u svježi sir, a drugi se ostavi da se mažu sokovi. Proteini u ovom receptu nisu potrebni, ali od njih možete napraviti beze ili keks. U svježi sir se uvode kiselo vrhnje i pšenično brašno. Temeljito izmiješajte do konzistencije poput paste.

Tijesto se vadi iz hladnjaka, razvalja na stolu ne višem od pet milimetara. Sokovi se izrezuju posebnim oblikom, šalicom ili čašom. Na polovicu soka namažite žlicu paste od skute, a drugu polovicu pljusnite. Lim za pečenje je prekriven pergamentom, na njega se polažu sokovi. Pola pilećeg žumanjka pomiješa se sa žlicom vode i tom smjesom se prelije izratci.

Pećnica se zagrije na dvjesto stupnjeva, stavi u njulim za pečenje dvadeset pet minuta. Gotova peciva se hlade i serviraju na stol. Dobar tek!

Savjet! Ako odjednom, prema ovom receptu, ostanu ukusni sokovi sa svježim sirom, onda ih je najbolje spremiti u vrećicu.

Recept za sočnije prema GOST-u

Takav korak-po-korak recept za sočno sa svježim sirom izveden je prema GOST-u i definitivno neće razočarati.

Sastojci:

• svježi sir - 400 grama;
• kiselo vrhnje - 150 grama;
• pšenično brašno - pola kilograma;
• granulirani šećer - 150 grama;
• kokošja jaja - 4 srednja;
• vanilin šećer - 1 čajna žličica;
• maslac - 70 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - jedna žličica;
• griz - žlica;
• sol - izborno.

Opcija kuhanja

Pripremite prije svega nadjev od skute. Za nju se dva kokošja jaja pomiješaju sa granuliranim šećerom i prekinuta mikserom dok ne postanu pjenasta. Pjena od jaja se ulije u svježi sir, doda se griz. Nadjev se jako dobro promiješa i pošalje u zamrzivač na petnaestak minuta.

Maslac na ribanju, pomiješan s pilećim jajima i granuliranim šećerom. Dobro promiješajte, ulijte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte. Prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo malo se ulijevaju u smjesu od jaja i maslaca. Čim se tijesto prestane miješati žlicom, izlaže se na stol i mijesi se rukama. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, namažu se suncokretovim uljem. Zatim se tijesto razvalja u sloj visine od najmanje pet milimetara. Poseban oblik ili bilo koji okrugli predmet koristi se za rezanje praznina za cijeđenje soka.

Nadjev od skute se vadi iz zamrzivača i počinju slagati po jednu žlicu po sočnom. Lagano pritisnite poklopcem i stavite na lim za pečenje. Pećnica se zagrijava na dvjesto stupnjeva i u nju se stavlja lim za pečenje s prazninama. Pecite dvadesetak minuta i nakon hlađenja poslužite. Dobar tek!

Recept sočniji kao mamin

Još jedan ukusan recept za pravljenje sočnog sa svježim sirom.

Sastojci:

• brašno - dvije velike čaše;
• pijesak šećera - pola čaše;
• kokošje jaje;
• kiselo vrhnje - 5 žlica;
• maslac - 50 grama;
• soda - pola žličice;
• sol - izborno;
• svježi sir - 200 grama;
• bjelanjak;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - žlica;
• brašno - po potrebi.

Algoritam akcije

Jaje se umuti sa šećerom, kiselim vrhnjem i otopljenim maslacem. Pomiješajte smjesu od jaja i brašna, dobro promiješajte. Zamijesite mekano tijesto i ostavite petnaest minuta.

Svježi sir se pomiješa sa šećerom, kiselim vrhnjem i umućenim bjelanjkom.

Tijesto se razvalja ne više od pet milimetara i izrezuju se praznine za cijeđenje. Na svaki sočan stavi se žlica nadjeva i prekrije drugom polovicom. Pecite pola sata na sto osamdeset stupnjeva. Uživatiapetit!