2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Moda za quinou došla je u Europu na tragu strasti za zdravom prehranom. Ova biljka je porijeklom iz Južne Amerike. Još prije otkrića Kolumba, uzgajali su je autohtoni ljudi ovog kontinenta. Za njih glavni proizvodi nisu bili samo kukuruz i krumpir, već i kvinoja. Ova krupica je za Europljane dugo ostala egzotična. Za potrošače su ga otvorili skupi restorani u Sjevernoj Americi, koji su u potrazi za zanimljivostima tražili čime iznenaditi svoje posjetitelje. Osim što je bio zadivljen nesvakidašnjim okusom, proizvod je bogate goste ovih lokala osvojio golemim popisom korisnih svojstava. Kvinoja je žitarica čije su zdravstvene prednosti izazvale bujanje među našim suvremenicima koji su orijentirani na dijetu, zbog čega je omiljena među slavnim osobama i sportskim trenerima.
Sastav čarobnog proizvoda
Što je tako bogato u ovoj žitarici? Željezo, fosfor i vlakna, što ga čini vrlo vrijednim proizvodom za ljude koji se aktivno bave sportom. Sadržaj glutena (kojeg ima u izobilju u pšenici, a čiju korist nutricionisti preispituju) u kvinoji (žitarice sadrže i druge, korisnije bjelančevine) je minimalan. Liječnici uključeni u obuku astronauta smatrali su ovaj proizvod jednim odžitarice pogodne za uzgoj u svemiru. Osim u žitaricama, listovi kvinoje mogu se jesti i kao salata. Žitarice koje sadrže selen su same po sebi vrlo rijedak fenomen. Uostalom, ovaj element se često ne nalazi u prehrambenim proizvodima. Vrlo je važan za endokrinu regulaciju organizma i prevenciju raka. Masti u žitaricama čine ih užeglim i smanjuju njihove dobrobiti. Quinoa sadrži lipide s visokim udjelom lecitina i ne mijenja svoj okus tijekom dugotrajnog skladištenja. Sadržaj fosfora i cinka u ovoj žitarici usporediv je s količinom ovih elemenata u ribi.
A korisnost proteina kvinoje čini je nezamjenjivim proizvodom za vegetarijance - svojevrsna je zamjena za mlijeko u svom sastavu aminokiselina. Jedino što može otežati konzumaciju ove žitarice su saponini, koji se nalaze u svježim žitaricama. Stoga se bez posebne obrade ne preporuča uključivanje kvinoje u prehranu. Krupa se mora oprati i industrijski natopiti prije jela.
Najčešće postavljana pitanja o rijetkim žitaricama
Amarant je također vrlo vrijedan i koristan, uz kvinoju, žitarice. Gdje kupiti ove egzotične žitarice? U velikim supermarketima ili u online trgovinama sa širokim asortimanom. Kakav je okus kvinoje? Najčešće se uspoređuje s okusom divlje riže s blagim orašastim podtonom i biljnom aromom. Priprema ove žitarice može varirati.
Možete ga kuhati za dvadesetminuta, spreman za dodavanje u salate, ali rižoto je bolje kuhati od njega u mesnoj ili povrtnoj juhi sa začinima (dobro djeluju kumin, ružmarin i kurkuma; neki vole kombinaciju s cilantrom i bosiljkom). Kombinacija quinoe s povrćem je optimalna - patlidžani, tikvice i rajčice savršeno odaju okus ovog rijetkog proizvoda. Uz njega se savršeno probavljaju nemasno meso i mahunarke, morski se plodovi također dobro prilagođavaju okusu ove žitarice. Slatka jela od kvinoje kuhane s mlijekom i smeđim šećerom vrlo su zdrava i originalna. Pudinzi na njegovoj osnovi, u kombinaciji s prirodnom marmeladom, prekrasan su desert za žene koje prate svoju figuru.
Preporučeni:
Najnižekalorične žitarice. Popis žitarica. niskokalorična večera
Tijekom dijeta, najnižekalorične žitarice su od velike važnosti, jer su u stanju napuniti tijelo vitaminima koji nedostaju. Postoje mnoge vrste žitarica koje se smiju konzumirati uz dijetu, ali ne mogu sve pomoći u sagorijevanju masti. Doista, u ovom pitanju sve ovisi o sadržaju kalorija u proizvodu, stoga, prije sastavljanja prehrane, morate pogledati najbolje niskokalorične žitarice za mršavljenje, navodeći kalorije navedene u članku
Omjer žitarica i vode u pripremi žitarica: omjeri. Kashi: recepti s proporcijama
Kasha nije rusko jelo. S pravom se može smatrati međunarodnim jelom. Koliko nacionalnosti na svijetu - toliko načina kuhanja žitarica
Najukusnija kaša: izbor žitarica, vrste žitarica, najbolji recepti i nijanse kuhanja
Kaše zauzimaju posebno mjesto u našoj prehrani. Izvrstan su izvor vlakana, ugljikohidrata i mnogih vrijednih vitamina. Stoga bi ih svaka žena trebala znati pravilno kuhati. U današnjoj publikaciji detaljno ćemo razmotriti recepte za najukusnije žitarice
Najbolja jela od žitarica: recepti
Danas ćemo pogledati različita jela od žitarica. Recepti s fotografijama predstavljenim u članku pomoći će svakoj domaćici da skuha svoje omiljeno jelo
Hranljiva vrijednost žitarica. Sastav i prednosti žitarica
Ovaj članak će se osvrnuti na sastav i nutritivnu vrijednost žitarica, koje su najčešće na stolovima većine ljudi. Iz dostavljenih informacija bit će moguće razumjeti kako žitarice utječu na tijelo, kao i koje dobrobiti mogu donijeti ljudskom zdravlju
