Kuskus - što je ovo žitarica i kako se kuha?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno su mnogi vidjeli kus-kus na prodaju. Što je? Zapravo, to je žitarica napravljena od prerađenih žitarica. Općenito je prihvaćeno da se za izradu kus-kusa koristi samo proso, ali to nije tako. Možete pronaći i proizvode od riže i zobi s istim imenom. Sama po sebi, ova žitarica je korisna, ima niz korisnih svojstava. Međutim, mnogi ga se boje jesti zbog visokog sadržaja kalorija i nemogućnosti kuhanja. Međutim, oboje je lako popraviti. Na primjer, kuhanje kaše traje malo vremena, ne treba puno sastojaka. A ako jedete kus-kus umjereno, onda neće biti problema s kalorijama.

Kus-kus: opće informacije

Kuskus - što je to? Ranije se ova vrsta žitarica proizvodila ručno, od zdrobljenog zrna i brašna. Sada je, naravno, proces automatiziran. No, pogrešno je vjerovati da je zbog obrade na takav stroj žitarica postala manje korisna.

Sto grama ove vrste žitarica čini 376 kilokalorija. Ovo je prilično visok broj. Stoga se ne smijete naslanjati na ovu vrstu žitarica, treba je konzumirati dozirano. Ako osoba prati svoju težinu, onda jednostavno trebate unijeti kus-kus kašu u svoj dnevni unos kalorija, odnosno u potreban kalorijski unos. Također je vrijedno napomenuti da se ugljikohidrati u žitaricama razgrađuju duže, a da ne uzrokuju skok šećera u krvi,pruža osjećaj sitosti.

Koja je korist od ove nove žitarice?

Prvo, stariji bi trebali koristiti kus-kus. Što to znači? Zbog svojih svojstava kaša ili prilog od ove žitarice je lako probavljiva i ne opterećuje želudac.

Za što je još dobar kus-kus? Sadrži mnoge važne i potrebne tvari za osobu, na primjer, gotovo sve vitamine B, kao i kalij i željezo. Također, korištenje ove vrste žitarica omogućuje vam normalizaciju ravnoteže soli u ljudskom tijelu. Također, povremena upotreba kus-kusa pomaže u obnavljanju poremećenog sna.

Također vrijedi uključiti žitarice u svoju prehranu ako postoji opasnost od ranog sijedenja. Zbog prisutnosti bakra, ova žitarica pomaže kosi da duže ostane lijepa.

Kako kuhati kus-kus?

Od ove zanimljive žitarice najlakše možete napraviti kašu zahtijevaju samo tri sastojka: kipuću vodu, žitarice i sol. Zrna se jednostavno prelije kipućom vodom u omjeru jedan prema jedan, posoli i ostavi pod poklopcem petnaest minuta. Za to vrijeme zrna će upiti vodu i nabubriti.

Druga opcija za brzu kašu je kuhanje. Kako kuhati kus-kus na ovaj način? Voda se prokuha, posoli, dodaju se žitarice, sve u istom omjeru, kuha se oko par minuta i makne sa štednjaka. Slatku kašu možete kuhati i tako da sol zamijenite granuliranim šećerom ili medom.

Vrijedi napomenuti da mnoge domaćice traže tajne pravljenja mrvičaste kaše. Na primjer, možete ga samljeti sirovog sbiljno ulje. Kuskus griz možete i skuhati, pa pržiti par minuta na suhoj tavici. Također će jelu dati mrviju teksturu.

Ukusna kaša s mlijekom: detaljan opis i recept

Da biste napravili kašu s mlijekom, trebate uzeti:

• čaša kus-kusa;
• 1, 25 litara pečenog mlijeka;
• maslac;
• šećer i sol.

Možete dodati i cimet ili vaniliju po ukusu. Oni će dati okus kaši. Međutim, mnogo ovisi o preferencijama okusa.

Mlijeko se prokuha, doda se malo soli, šećera i maslaca po ukusu. Zaspati žitarice. Kad masa prokuha, ostavite kašu ispod poklopca, maknite sa štednjaka. Prije posluživanja dobro promiješajte.

Ukusno jelo od pilećih filea

Za kuhanje kus-kusa s povrćem i piletinom potrebno je:

• čaša žitarica;
• 300 grama pilećeg filea;
• dvije rajčice;
• dvije paprike;
• jedna mrkva;
• glavica luka;
• 400 mililitara juhe;
• osušeni bosiljak;
• sol i papar po ukusu.

Za početak se paprika opere, prereže na dvije polovice i peče u pećnici da kora počne tamniti. Tako pripremljeno povrće jednostavno se oguli. Pažljivo se uklanja, ostavljajući pulpu.

Kuhanje ukusnih jela

Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Bolje je odabrati lonac ili tavu s visokim stranicama. Luka mrkva se reže na krugove i prži s obje strane. Piletina se opere, nareže na kockice i doda se luku sa mrkvom.

Rajčica se oguli, nareže na kockice, isto se radi i sa paprikom. Kipuća voda omogućuje vam da brzo ogulite rajčice. Napunite ih rajčicama pet minuta, možete brzo ukloniti kožu. Sve se prebaci na piletinu, posipa se začinima, zalije juhom i dinsta dok meso ne bude gotovo.

Onda na red dolaze žitarice. Kus-kus se ulije u ostale sastojke, kuha par minuta, a zatim makne s vatre. Ostavite da jelo odstoji desetak minuta ispod poklopca. Najbolje je povremeno promiješati kus-kus. Što će to dati? Prije svega, to će pomoći da kaša postane mrvivija. A u drugom - da upije sve okuse povrća i mesa.

Ukusna juha s dvije vrste kupusa

Recepti za kuskus su raznoliki. Takva brza juha nije samo ukusna, već i zdrava. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• 150 grama cvjetače;
• koliko brokule;
• čaša žitarica;
• 50 grama sira;
• sol i papar;
• gomila svježeg začinskog bilja.

Ova dijetalna juha je vrlo jednostavna za pripremu. Ulijte vodu u tavu, stavite sol i začine. Položite cvatove obje vrste kupusa, kuhajte dok ne omekšaju. Nakon toga ulijte griz, dobro promiješajte i maknite s vatre.

Prilikom posluživanja stavite malo sitno nasjeckanog sira i zelja u svaki tanjur.

Pikan orijentalni desert

Ne znaju svi kakve žitarice - kus-kus i koje deserte možete napraviti s njim. Zakuhanje uzeti:

• 400 grama granuliranog šećera;
• 150 grama meda;
• tri kilograma kuhanih žitarica;
• 400 ml vode;
• voće po ukusu.

Za ovaj recept možete uzeti i svježe i sušeno voće, dodati orašaste plodove po ukusu.

Za početak pripremite sirup od vode, meda i šećera. Sve ove sastojke kuhajte zajedno dok masa ne postane gusta. Suho voće je prethodno namočeno u vodi, sitno nasjeckano. Orašasti plodovi ili kandirano voće također se drobe.

Pomiješajte žitarice, sirup, ostale sastojke, rasporedite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Stavite peći trideset minuta na temperaturu od 150 stupnjeva. Takav desert treba pratiti, na njemu se stvara korica.

Salata sa žitaricama: ukusna i originalna

S kus-kusom možete kuhati i ukusnu i originalnu salatu. Ovo jelo možete poslužiti i hladno i toplo. Neće pogoršati okus.

Za pripremu salate uzmite sljedeće proizvode:

• 150 ml temeljca, povrća, piletine ili mesa;
• hrpa cilantra;
• vezica peršina;
• sto grama žitarica;
• pedeset mililitara maslinovog ulja;
• tri češnja češnjaka;
• dva mala patlidžana;
• malo jabučnog octa;
• sol, papar i ostali začini po ukusu.

Juha se prokuha, prelije se žitarica, ostavi deset minuta da se natopi. Patlidžane oprati, oguliti, izrezati na krugove. Pržite s obje strane na malo ulja.

Cilantro isitno nasjeckajte peršin, istrljajte češnjak, sjedinite dva sastojka sa soli, paprom i octom i sameljite.

Patlidžani se pomiješaju s gotovim žitaricama, preliju umakom od zelja i češnjaka.

Slatka kaša sa suhim marelicama

Od kus-kusa možete kuhati i slatke žitarice. Za kuhanje uzmite:

• jedna mrkva;
• dvjesto grama suhih žitarica;
• dvije čaše vode;
• pedeset grama maslaca;
• 50 grama grožđica;
• ista količina suhih marelica i suhih šljiva.

Za početak, maslac se otopi na dnu posude. Mrkva se nariba na sitno ribanje, doda maslacu i prži, miješajući desetak minuta.

Suho voće se prvo prelije kipućom vodom pet minuta, a zatim se ocijedi i doda mrkvi. Ulijte žitarice, ulijte vodu. Povremeno miješajući kuhajte kašu dvadesetak minuta pod poklopcem, na laganoj vatri. Slično, takvo jelo možete kuhati u laganom kuhalu.

Krupa zanimljivog naziva "cous-cous" mnogima nije poznata. Međutim, vrijedi ga dodati u svoju prehranu. Sadrži mnogo korisnih elemenata, poput željeza i kalija. Također, žitarice povoljno utječu na metabolizam i ljudski živčani sustav. Možete puno kuhati sa žitaricama, na primjer, ukusni desert ili slatku kašu. Vrlo je ukusan i kus-kus s povrćem i pilećim fileom. U svakom slučaju, kaša se priprema brzo i jednostavno, zbog čega je domaćice vole.