Kako se kuha losos na pari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Losos je riba koja pripada obitelji lososa. Zbog svojih jedinstvenih svojstava, smatra se vrlo korisnim proizvodom za ljudsko tijelo. Mnogi stručnjaci kažu da je losos kuhan na pari najbolji. Tako čuva što je više moguće sve vitamine i elemente u tragovima u sebi. Postoji mnogo načina da to učinite.

Tajne dvostrukog kotla

Losos na pari je niskokalorični proizvod koji je idealan za one koji su prisiljeni na dijetu i kontrolirati prehranu. Ovom vrstom toplinske obrade sve korisne tvari ostaju u samom proizvodu, bez većih promjena. Osim toga, losos kuhan na pari također je vrlo ukusno jelo. Za njegovu pripremu poželjno je koristiti posebne kuhinjske aparate. Pa, ako kuća ima dvostruki kotao. Prije posla domaćica mora pripremiti samo sljedeće glavne komponente: trup ribe, sol i svježi limun.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Najprije se losos mora oljuštiti, iznutriti, oprati, a zatim pažljivo oštrim nožem izrezati na odreske. Po želji možete ukloniti i kožu.
2. Posolite i popaprite praznine.
3. Stavite ih na rešetku na pari i pirjajte najmanje pola sata. Nemojte žuriti i skratite vrijeme obrade. Morate biti sigurni da je riba stvarno dobro kuhana.

Gotovi losos treba staviti na tanjur i odmah preliti limunovim sokom. To će pomoći da se bolje otkrije njegov izvorni okus. Za ljubitelje na tanjur možete staviti još par kriški limuna.

Riba s ukrasom

Losos na pari bit će još ukusniji ako se kuha s povrćem. Osim toga, ova metoda vam omogućuje da istovremeno napravite glavni proizvod i prilog. Za rad je najbolje koristiti sljedeće proizvode: prerađenu i bez crijeva ribu, luk, mrkvu, mlade tikvice i svježi krumpir.

Ovo se jelo priprema na sljedeći način:

1. Ribu operite, osušite ubrusom i izrežite na zasebne porcije.
2. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Bolje je ne bacati ljusku, već je staviti u donju posudu s vodom. To će gotovom proizvodu dati poseban okus.
3. Učinite isto s mrkvom.
4. Oguljeni krumpir s tikvicama nasjeckajte na velike komade.
5. Posolite, popaprite komadiće lososa, a zatim ih stavite na tanjur i uz malo ulja ostavite oko pola sata. Ovo će biti dovoljno vremena da se dobro mariniraju.
6. Ulijte povrće na dno posude.
7. Na vrh stavite lososa. U svaki komad možete staviti nekoliko kolutića luka.
8. Ostaje samo uključiti parobrod i zabilježiti vrijeme. Trebat će vam 20 minuta za kuhanje.

Po želji, negdje na pola kuhanja u proizvode možete dodati 1 lovorov list. Istina, onda ga ne smijemo zaboraviti ukloniti.

Jela iz multicookera

Ako u kući nema parobroda, ne očajavajte. Za rad možete koristiti druge tehnike. Savjete o tome kako kuhati losos na pari treba posuditi od iskusnih kuhara. Postoji vrlo zanimljiv recept za koji vam treba spor kuhalo. U ovom slučaju koristit će se prilično zanimljiv set proizvoda: za 0,5 kilograma lososa, 1 cijeli limun, sol, 50 grama kiselog vrhnja i začini.

Način kuhanja:

1. Prvo se morate pobrinuti za ribu. Za posao je bolje koristiti gotove odreske. Ostaje samo staviti ih u dublju posudu, posoliti, popapriti i preliti limunovim sokom. U takvoj marinadi proizvodi trebaju ležati oko 20 minuta.
2. Stavite komade ribe u zdjelu za više kuhanja. Prvo morate ugraditi poseban roštilj unutra. Nakon toga treba prazne premazati kiselim vrhnjem i na svaku staviti par kriški limuna.
3. Obrada će trajati ne više od 20 minuta, nakon čega odreske treba prebaciti na tanjur.

Zahvaljujući limunovom soku i kiselom vrhnju, riba postaje mirisna, nježna i vrlo sočna.

hrana za bebe

MaloZa djecu je također vrlo korisno jesti ribu. Velika količina fosfora, kalcija, kalija, natrija, kao i cijeli set vitamina (A, C, E, B_{1) pomoći će bebi da se bolje razvija. Pedijatri često savjetuju mladim majkama da posebno za djecu kuhaju odrezak od lososa na pari. Ovo jelo se priprema za samo nekoliko minuta. Za rad će vam trebati: 1 odrezak lososa debljine oko 1,5-2 centimetra, krumpir, kopar, mrkva, sol, lovorov list, ulje i papar.}

Odrezak možete kuhati i u sporom kuhaču:

1. Prvo, povrće se mora oprati, oguliti, a zatim nasumično nasjeckati.
2. Stavite hranu u zdjelu multicookera, dodajte sol, ulje i malo papra (po želji).
3. Stavite rešetku na vrh.
4. Na njega stavite odrezak, a zatim ga prekrijte grančicom kopra. Prvo se komad ribe mora natrljati solju i paprom.
5. Postavite način kuhanja na pari i podesite timer na 40 minuta.
6. Nakon signala, riba se mora izvaditi i razvrstati, uklanjajući sve kosti.
7. Napravi nježan pire od povrća.

Bebi bi se ovo jelo svakako trebalo svidjeti. Osim toga, može ga jesti sam.

Važni detalji

Svaka domaćica prije početka rada treba unaprijed znati koliko lososa kuhati na pari. Vrijeme se mora računati na način da meso ne ostane sirovo, ali da se u isto vrijeme ne probavi. Sve će to ovisiti o nekoliko čimbenika:

1. Način mljevenja proizvoda. Pripremljen trupmože se podijeliti na odreske ili izrezati od fileta kosti. U drugom slučaju, proizvod će kuhati mnogo brže. A ako dodatno skinete kožu, tada će vrijeme kuhanja biti još manje.
2. Veličina komada. Ako se čisto meso zgnječi do granice, onda će se, naravno, brže kuhati. Istina, proizvod će se pokazati vrlo suhim. Obično stručnjaci savjetuju kuhanje ribe na kosti. Osim toga, odrezak mora biti najmanje 1,5 centimetara. Tek tada će ostati mekan i sočan nakon toplinske obrade parom.
3. Prikaz odabrane tehnike. Za rad možete koristiti dvostruki kotao, sporo kuhalo ili jednostavno ugraditi cjedilo na tavu. U svakom od ovih slučajeva, vrijeme kuhanja bit će malo drugačije.

Na primjer, za kuhanje odrezaka na pari u parnom kotlu trebat će najmanje 20 minuta. Za multicooker će trebati dvostruko više vremena. Ako je jelo dizajnirano za dijete, onda je bolje povećati vrijeme za pet minuta.