2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Prodavnica ili domaća? Pitajte nekoga je li pio krušni kvas? I sigurno ćete dobiti potvrdan odgovor. Ali nakon pitanja: "Kako napraviti krušni kvas kod kuće?" - pomislit će i najuzornija domaćica. I postoje opcije. Lakše nam je kupiti neko skupo piće stranog imena i sumnjivog sastava. Možda je bolje pokušati sami napraviti domaći krušni kvas, čiji je recept jednostavan i brz. Kvas je koristan doslovno svima: onima koji imaju oslabljen imunološki sustav, i onima koji imaju gastritis i nisku kiselost, pa čak i onima koji imaju bolesno srce.
Prednosti krušnog kvasa
Danas postoji mnogo recepata za pravljenje kvasa. Ali posebno je koristan domaći krušni kvas, čiji recept ne uključuje korištenje kvasca. U Rusiji se krušni kvas pio i u kraljevskim odajama i u kolibama običnih seljaka, a tijekom korizme kvas je, uz crni kruh i luk, bio glavni izvor vitamina. Kvas je utažio žeđ, davao snagu i vraćao snagu. Bolesnicima u bolnicama i ambulantama davali su kvas da piju kao lijek, jer su već tada liječnici znali za takvekorisna svojstva ovog pića, kao što su poboljšanje probave i čišćenje tijela od mikroba. Danas znanstvenici samo potvrđuju da domaći krušni kvas pogoršava uvjete za razmnožavanje štetnih bakterija, tonizira opće stanje organizma, normalizira rad srca i probavni sustav.
Prednosti krušnog kvasa:
- koristi se u liječenju bolesti živčanog sustava, za poboljšanje dobrobiti i raspoloženja, kod hipertenzije, bolesti kardiovaskularnog sustava;
- povećava mušku snagu, jača zube, liječi jetra i oči, koristi se u dijetama za mršavljenje;- ako osoba boluje od gastritisa i ima nisku kiselost, liječnici mu preporučuju korištenje domaćeg krušnog kvasa prije jela.
Korisna svojstva kvasa su neosporna, ali ih ne biste trebali zloupotrijebiti ako imate kronične bolesti kao što su kolitis, čirevi, povećana kiselost, bolesti jetre. Kako biste smanjili kiselost kvasa, dodajte med po ukusu.
Jednostavna pravila
Kvas možete napraviti od raženog kruha slijedeći jednostavna pravila:
1. Uzmi samo raženi kruh.
2. Koristite samo ohlađenu prokuhanu vodu.
3. Čuvajte krušni kvas na hladnom mjestu.
4. Pijte kvas 2-3 dana.
5. Pribor za sladovinu od raženog kruha treba koristiti samo emajliran ili staklen.6. Za kvas od bobičastog voća uzmite cijele i zrele bobice.
Kvas od domaćeg kruha: recept bez kvasca
U 0,5 litarau staklenku uliti čašu prokuhane ohlađene vode, samljeti 0,5 udjela raženog kruha i dodati žlicu (čaj) šećera. Starter u staklenku pokrijemo krpom i ostavimo da fermentira na toplom mjestu. Fermentacija bez kvasca traje dan-dva. Nakon dan-dva probamo kiselo tijesto, treba biti mutno i oštrog okusa. Ulijte starter u staklenku od 2 litre, dodajte dvije kriške zdrobljenog kruha, žlicu šećera i napunite staklenku ohlađenom prokuhanom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji jedan dan. Nakon dan-dva kušamo naš kvas, 2/3 tekućine ulijemo u zasebnu posudu. Ostatak startera prelijte lagano toplom prokuhanom vodom, dodajte nasjeckani kruh, zatvorite i ponovno inzistirajte.
Kvas od domaćeg kruha, čija receptura ne uključuje kvasac, zdrav je i ukusan napitak koji će oduševiti cijelo ljeto, a za čiju pripremu vam je potrebno vrlo malo želje, vremena i proizvoda.
Preporučeni:
Domaći kvas: recept, sastojci
Još samo par mjeseci do ljeta. Koji će proletjeti tako neprimjetno da nećete imati vremena ni okom trepnuti. Iz tog razloga, mnogi su se već zainteresirali za recept za domaći kvas. Uostalom, savršeno gasi žeđ, osnažuje, daje snagu
Načini kako napraviti krušni kvas kod kuće
Kako kod kuće pripremiti mirisni napitak, idealan za ljetne vrućine? Je li tako teško kao što se čini?
Recepti za kvas od crnog kruha. Domaći krušni kvas
Kvas od domaćeg kruha je možda jedino piće koje ne samo da može utažiti žeđ, već i zasititi čovjeka. Prvi recepti za kvas od crnog kruha pojavili su se prije nekoliko stoljeća. Osvježavajuće piće osebujnog okusa steklo je nevjerojatnu popularnost među običnim ruskim ljudima i plemstvom
Kako napraviti kiselo tijesto za kvas? Najbolji recepti za domaći kvas
Hladni kvas je već desetljećima najpopularnije ljetno piće u Rusiji. Prije, kada su postojali, kvas se posluživao sa svježim lukom i štrucom raženog kruha, ovo piće smatralo se glavnim izvorom vitamina. Ako vjerujete povijesnim činjenicama, ispada da je tijekom neprijateljstava u Rusiji kvas bio naširoko korišten u bolnicama. Ovaj napitak nije samo gasio žeđ bolesnika i ranjenika, već se smatrao i ljekovitim pićem
Kvas od zobi: koristi i štete. Kvas od zobi: recept
Kvas se smatra iskonskim ruskim narodnim pićem, koje je poznato prvenstveno po svojoj sposobnosti da savršeno utaži žeđ. Tradicionalno se priprema na bazi raženog kruha ili brašna. Međutim, po okusu nije inferioran klasičnom zobenom kvasu
