2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tehnologija izrade jogurta podrazumijeva korištenje posebnih komponenti koje sadrže određene skupine bakterija. Takvi sastojci nazivaju se starter kulturama, a zahvaljujući njima ovaj proizvod dobiva ona korisna svojstva zbog kojih je cijenjen. Međutim, treba napomenuti da neki proizvođači proizvode fermentirane mliječne proizvode kršeći tehnologiju. Zato je kiselo tijesto "Evitalia" nedavno postalo toliko popularno, čije recenzije potrošača potvrđuju njegovu izvrsnu kvalitetu.
Ova vrsta proizvoda izgleda kao prah sivkastog izgleda koji sadrži kulture određenih vrsta bakterija. Mora se dodati u mlijeko za zgušnjavanje i fermentaciju. Istodobno, starter "Evitalia", priprema jogurta od kojeg je detaljno opisana na pakiranju, zahtijeva poštivanje određenih pravila i temperaturnih uvjeta.
Odabir mlijeka
Prije svega, treba napomenuti da je glavna komponenta jogurta mlijeko, pa se njegovom izboru mora pristupiti vrlo odgovorno, kako bi dobro ikvasac "Evitalia" dobro je djelovao. Recenzije korisnika i dijagrami toka govore da je najbolje odabrati mlijeko s visokim udjelom masti, jer se na temelju toga događa kvalitetno zgušnjavanje jogurta.
Priprema
Prvo, prokuhajte mlijeko. To se radi kako bi se ubile patogene bakterije i neželjeni mikroorganizmi u njemu. Ako se koristi pasterizirani proizvod, ovaj tretman se ne smije primijeniti.
Dodavanje startera i fermentacije
Nakon što se mlijeko ohladi na temperaturu od 40 stupnjeva, dodaje mu se starter "Evitalia". Korisničke recenzije preporučuju da sve dobro promiješate, pustite da se napitak kuha 15 minuta i tek onda ga ulijte u posude.
Pakiranje i starenje
Nakon što se starter dobro otopi u mlijeku, mora se preliti u male staklenke i staviti na toplo. Jogurt starter Evitalia najbolje se očituje korištenjem posebnih uređaja. Stoga je za pripremu ovog zdravog napitka najbolje koristiti sporo kuhalo ili aparat za jogurt. Ako to nije moguće, mlijeko se mora staviti na mjesto gdje će se temperatura stalno održavati u rasponu od 35 do 50 stupnjeva.
Smjesa bi u ovom obliku trebala stajati oko osam sati, tako da starter "Evitalia" (recenzije stručnjaka savjetuju da se produži vrijemefermentacija u nedostatku posebne opreme) završila cijeli ciklus pripreme napitka.
Skladište
Nakon što prođe potrebno vrijeme, stavite jogurt u hladnjak. U tom slučaju mu se neposredno prije upotrebe može dodati džem, džem ili sirup. Tako će se rok trajanja značajno povećati, a korisna svojstva bakterija ostat će ista kao i odmah nakon pripreme. Treba imati na umu da je standardni rok trajanja jogurta u hladnjaku 5 dana. Nakon toga se ne preporuča konzumiranje ovog proizvoda.
Preporučeni:
Recenzija sira "Sovjetski". Recenzije potrošača
Tvrdi sir je vrlo popularan u cijelom svijetu, bogat je raznim blagotvornim tvarima za ljudski organizam. Ovaj fermentirani mliječni proizvod ima gustu teksturu, može biti i različitog okusa i mirisa. Jedan od poznatih sireva je "sovjetski", pravi se na Altaju. Proizveden je uzimajući u obzir lokalne uvjete, zahvaljujući tome postalo je moguće svladati masovnu proizvodnju
Kiselo vrhnje "Piskarevskaya": opis, sadržaj kalorija i recenzije potrošača
Kiselo vrhnje "Piskarevskaya" dugi niz godina proizvodi LLC "Piskarevsky Dairy Plant". Ovi proizvodi su vrlo traženi među kupcima zbog pristupačne cijene, visoke kvalitete i prirodnog sastava. Na temelju ovih studija, kiselo vrhnje je proglašeno sigurnim, ne uključuje konzervanse i biljne masti
Kako napraviti kiselo tijesto za kvas? Najbolji recepti za domaći kvas
Hladni kvas je već desetljećima najpopularnije ljetno piće u Rusiji. Prije, kada su postojali, kvas se posluživao sa svježim lukom i štrucom raženog kruha, ovo piće smatralo se glavnim izvorom vitamina. Ako vjerujete povijesnim činjenicama, ispada da je tijekom neprijateljstava u Rusiji kvas bio naširoko korišten u bolnicama. Ovaj napitak nije samo gasio žeđ bolesnika i ranjenika, već se smatrao i ljekovitim pićem
Tijesto: recepti i tajne kuhanja. Tijesto na pivu za piletinu. Klasično tijesto za ribu
Posebne okusne kvalitete uobičajenih sastojaka, od kojih se prave topla predjela ili potpuna glavna jela, često daje tijesto. Može se pripremiti na razne načine. Kako točno? Razmotrite nekoliko recepata za ukusno tijesto i koja se jela mogu koristiti za pripremu
Kiselo tijesto "Narine": recenzije, upute za uporabu
Prednosti fermentiranih mliječnih proizvoda. Kod kojih problema može pomoći jogurt? Koje vrste jogurta postoje. "Narine" - upute za uporabu i način uporabe. Recenzije o starteru "Narine" i obliku njegovog izdavanja
