Sjajne salate: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nijedna svečana gozba nije potpuna bez salata. Ovisno o glavnom sastojku i načinu posluživanja, bivaju povrtni, mesni, riblji, hladni ili topli. Svaki od njih zanimljiv je na svoj način i zaslužuje posebnu pozornost. U ovoj publikaciji pobliže ćemo pogledati nekoliko jednostavnih recepata za sjajne salate.

S jajetom i haringom

Ovo je jednostavno, ali zadovoljavajuće jelo koje ljubitelji ribe neće proći nezapaženo. Njegov glavni vrhunac je preljev od senfa koji mu daje neobično profinjen okus. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 200 g lagano slanog fileta haringe.
• 100 g luka.
• 2 jaja.
• Svež listova salate.
• 1 žlica l. rafinirano biljno ulje.
• 1 žličica stolni ocat.
• 1 žličica zrna senfa.

Priprema ove sjajne salate mora početi preradom jaja. Prvo se ispiru pod slavinom, kuhaju, ohlade, čiste, izrezuju na velike komade i polože u duboku posudu. Dodaju se tanki poluprstenovi luka i kriške haringe. Dobiveno jelo prelije se umakom od zrnastog senfa, octa irafinirano biljno ulje. Posluženo na podlozi od zelene salate.

Sa šunkom i kukuruzom

Ova nevjerojatno ukusna salata zasigurno neće promaknuti pozornosti brojnih zauzetih domaćica koje nemaju priliku sve svoje slobodno vrijeme provesti u kuhinji. Sadrži komponente koje ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, što značajno ubrzava i olakšava proces. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 g dobre šunke.
• 100 g šampinjona (ukiseljenih).
• 100 g maslina.
• 150 g kukuruza (u konzervi).
• 2 jaja.
• Majoneza (po ukusu).

Oprana jaja se skuhaju tvrdo, ohlade, ogule, izrežu i izlažu u zdjelu za salatu. Također šalje tanjure šampinjona, krugove maslina, zrna kukuruza i štapiće šunke. Pripremljeno jelo prelijemo majonezom i izmiješamo.

S piletinom i jabukom

Ova prekrasna salata ima osvježavajući okus i ugodnu aromu. Njegova posebnost leži u činjenici da sadrži pinjole. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 300g ohlađenog pilećeg filea.
• 200 g svježih šampinjona.
• Zelena jabuka.
• Stabljika celera.
• 3 žlice. l. pinjoli.
• Vlasac, limunov sok, kiselo vrhnje i sol.

Oprani file se skuha dok ne omekša, ohladi, nareže na kockice srednje veličine i prebaci u dublju zdjelu za salatu. U njupošaljite nasjeckani celer, nasjeckani luk, kriške gljiva i kriške jabuke poprskane sokom od citrusa. U završnoj fazi kuhanom jelu dodaju se sol, kiselo vrhnje i pečeni pinjoli.

S piletinom i krumpirom

Ljubiteljima delikatnih i laganih jela savjetujemo da obrate pažnju na još jednu zanimljivu i nevjerojatno ukusnu salatu "Nevjesta" s kineskim kupusom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 350g ohlađenog pilećeg filea.
• 2 velika jaja.
• 2 krumpira.
• 50 g kineskog kupusa.
• 100 g dobrog topljenog sira.
• 3 žlice. l. rafinirano biljno ulje.
• Kristalna sol, majoneza i zelena salata (po ukusu).

Krumpir i jaja se ispiru pod slavinom, skuhaju u različitim loncima, ohlade, ogule i nasjeckaju, bez miješanja. Opranu piletinu narežemo na tanke trakice, popržimo na biljnom ulju, posolimo i položimo na posudu obloženu zelenom salatom. Na vrh se naizmjence stavljaju naribani kineski kupus, ribani krumpir i čips od jaja. Na svaki od slojeva nanosi se mrežica od majoneze. Dobiveno jelo se čuva u hladnjaku sat i pol i tek onda posluži.

S kobasicom i kiselim krastavcima

Zdravi konzumenti sigurno će voljeti ovaj fantastični rustikalni recept za svadbenu salatu u nastavku. Jednostavnog su sastava i relativno visoke energetske vrijednosti, tako da mogu imati ukusan okus.da prehrani veliku gladnu obitelj. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 g kuhane kobasice.
• 200g kiselih krastavaca.
• 3 krumpira.
• 2 srednje mrkve.
• 2 mala luka.
• Sol, bilo koje svježe začinsko bilje i biljno ulje.

Poželjno je početi kuhati sjajnu rustikalnu salatu s obradom krumpira. Očisti se, opere, utrlja tankim trakicama i prži na zagrijanoj biljnoj masti. Isto učinite s lukom i mrkvom. Zatim se zapečeno povrće sjedini u dubokoj posudi. Tu se šalje i nasjeckana kobasica, krastavci, nasjeckano zelje i sol.

S govedinom i rotkvom

Ovo gusto i umjereno ljuto jelo zasigurno će cijeniti ljubitelji mesnih salata. Unatoč prilično jednostavnom sastavu, ispada da je vrlo bogat i mirisan. Budući da ovaj fantastični recept za salatu od govedine i rotkvice zahtijeva poseban set namirnica, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• ½ ljubičasti luk.
• Crna rotkvica.
• 5 graška pimenta.
• 200 g goveđe pulpe.
• 2 lovorova lista.
• 2 žlice. l. dobra majoneza.
• Sol.

Oprano goveđe meso prelije se hladnom vodom i pošalje na štednjak. Čim tekućina počne ključati, posoli se, začini paprom i lovorom i ostavi da se krčka na laganoj vatri. Nakon sat i pol, kuhano meso se vadi iz juhe,ohladite, narežite na trake duž mjesta vlakana i rasporedite u duboku zdjelu za salatu. Na to se šalju i polukrugovi luka, ribana rotkvica i majoneza.

S kukuruzom i piletinom

Ova prekrasna salata je vrlo uspješna kombinacija mesa peradi, povrća i gljiva. Zahvaljujući ovom sastavu, ispada ne samo iznenađujuće ukusno, već i vrlo hranjivo. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 380g kukuruza (iz konzerve).
• 100 g luka.
• 300 g bilo koje gljive.
• 150 g mrkve.
• 300g ohlađenog pilećeg filea.
• 2 jaja.
• Bilno ulje, sol i majoneza.

Oprani file prelije se hladnom vodom i kuha do kraja. Zatim se ohladi, rastavi na vlakna i stavi u zdjelu za salatu. Na njega se šalju i zrna kukuruza slatkog, nasjeckana kuhana jaja i gljive pržene s lukom i mrkvom. Dobiveno jelo se malo posoli i pomiješa s majonezom.

S korejskom mrkvom i goveđom jetrom

Ovu sjajnu salatu sigurno će cijeniti ljubitelji iznutrica. Priprema se s minimalnim skupom sastojaka uključujući:

• 500g svježe goveđe jetre.
• 150 g luka.
• 300 g mrkve na korejski način.
• Sol, rafinirano biljno ulje i majoneza.

Opran i oguljen luk nareže se na polukruške i pirja na biljnoj masti. Nekoliko minuta kasnije, na njega se polože komadi jetre i sve zajedno prže do kuhanja, ne zaboravljajući posoliti. Čim sadržaj taveporumeni, prebaci se u duboku zdjelu za salatu, ohladi i pomiješa s korejskom mrkvom i majonezom.

S tjesteninom i šunkom

Recept za ovo izdašno jelo posuđen je iz talijanske kuhinje. Omogućuje vam da brzo napravite ukusnu salatu od tjestenine, idealnu za večernji obiteljski obrok. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200g šunke.
• 200g kvalitetne tjestenine.
• 200g sira.
• Zrela rajčica.
• bugarski papar (po mogućnosti žuti).
• 30 g maslina.
• Sol, začinsko bilje i majoneza.

Tjestenina se skuha u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo i prebaci u duboku čistu zdjelu za salatu. U to se dodaju kriške rajčice, šnite šunke, trakice slatke paprike i nasjeckani sir. Sve se to pomiješa s majonezom, a zatim ukrasi začinskim biljem i maslinama.

S fetom i povrćem

Ova ukusna i popularna salata poznatija je kao “grčka”. Spada u mediteransku kuhinju i omogućuje vam da relativno brzo pripremite ukusno, lagano i zdravo jelo koje ne mogu odbiti ni najustrajnije mlade dame koje se pridržavaju niskokalorične prehrane. Za to će vam trebati:

• 200g feta.
• 4 rajčice.
• 3 krastavca.
• Crvena žarulja.
• Slatka paprika.
• Šaka maslina.
• Sol, origano i maslinovo ulje.

Prethodno oprano povrće po potrebi se čisti od sjemenki, peteljki i kore. Sve se to, s izuzetkom luka, reže na velike komade. Potonji se nasjecka na tanke poluprstenove. Ovako obrađeno povrće stavlja se u duboku lijepu zdjelu za salatu i miješa sa solju, origanom i maslinovim uljem. Na to se stavljaju masline i feta narezana na kockice. Po želji se umjesto navedenog sira u salatu može umjereno dodati slani sir. A origano se često zamjenjuje timijanom ili bosiljkom.