Juha od riblje glave: recepti i nijanse kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iskusni kuhari znaju da glavni sastojak za stvaranje bogate riblje juhe uopće nije meso, već glava ribe. Osim nje, u ispravnu riblju juhu moraju se dodati peraje, koža, trbuh i grebeni. Upravo od ovih sastojaka dobiva se isto uho, nevjerojatno ukusno i mirisno.

U ovom članku predstavit ćemo nekoliko provjerenih recepata za pripremu izvrsnih juha od ribljih glava pastrve, lososa i riječne ribe. Razmotrite nijanse stvaranja riblje juhe, dajte potrebne savjete i preporuke. Nadamo se da će vam naš članak biti koristan. Naučimo kuhati najukusnija prva jela!

Jednostavan recept za juhu od lososa. Prvo jelo je zdravo za sve članove obitelji

Juha, pripremljena po našem receptu od grebena, repa i glava krupne ribe, postat će prava poslastica. Prekrasna boja juhe, posebna, lako prepoznatljiva aroma i skladan okus - to je to.ključne značajke!

Za pripremu juhe od crvene ribe trebat će vam:

• 1 kg set za juhu (glave, rep, kralježnice, trbuh);
• 3 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 rajčica;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 čili;
• crni biber u zrnu 4 kom;
• mala hrpa svježeg začinskog bilja (kopar i peršin;
• lovorov list, mljeveni crni papar, sol.

Skuhajte zdravu riblju juhu od lososa

Kako kuhati juhu od riblje glave? Recept je potpuno nekompliciran. Prije svega, losos se opere, škrge se bez greške uklanjaju s glava. Zapamtite da svježa i kvalitetna riba nema stranih neugodnih mirisa. Ljuske dobrog lososa su vlažne, bez sluzi i mrlja, meso zadržava oblik kada se pritisne, a oči se ne zamagljuju. Pripremljeni komadi ribe polažu se u lonac i preliju hladnom vodom. Kuhajte 20 minuta, obavezno skinite pjenu i posolite. Nakon zadanog vremena, riba se izvlači i ostavlja da se malo ohladi.

Mrkva, luk, rajčica i krumpir se ogule, operu i narežu na kockice. Povrće pošaljite u lonac kipuće juhe i kuhajte deset minuta. Dok se krumpir kuha, riba se uklanja s kosti. Pošalji u tavu.

Na samom kraju u juhu se dodaju nasjeckani češnjak, čili paprika, lovorov list, začini. Gotovu juhu od riblje glave ostavite da se skuha i posluži. Tako jednostavno za pripremu i zdravo jelo, bez prženja i viška ulja, izvrsnopogodan za dječji i dijetalni stol. Dobar tek.

Niskokalorična juha od smuđa s prosom

Riječna riba, kao i morska, izuzetno je korisna i neophodna za održavanje ravnoteže makro- i mikronutrijenata u ljudskom tijelu. Jedna od najukusnijih riba obitelji grgeča s pravom se smatra smuđom. Njegovo nemasno bijelo meso je vrlo nježno i nije koščato, blago slatkastog okusa. Od njega se pripremaju slasne delicije, koje po svojim okusnim karakteristikama ni na koji način ne zaostaju od plemenite jesetre, pastrve, lososa.

Pozivamo vas da naučite skuhati ukusnu dijetnu juhu od mesa glava i smuđa s prosom. Da biste pripremili ovo prvo jelo, morat ćete pripremiti:

• 1 kg smuđa (s glavom, repom, kralježnicom);
• 0, 5 šalica prosa;
• 5 velikih krumpira;
• 1 velika mrkva;
• 1 luk;
• 1 žlica l. suncokretovo ulje;
• lovor, začini, sol, papar po ukusu;
• zelenje prilikom posluživanja.

Kuhanje juhe od smuđa s krumpirom i prosom

Kako kuhati juhu od riblje glave? Predstavljamo vam recept. Prije svega skuhajte dobru juhu. Da biste to učinili, iznutrite ribu i uklonite ljuske, škrge. Režemo na komade. Smuđa stavimo u lonac i ulijemo 4 litre vode. Šaljemo ga na štednjak, nakon vrenja, obavezno uklonite pjenu, dodajte lovorov list, sol. Kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Smuđ dobivamo iz čorbe.

Umrijeti krumpir, nasjeckani luk iŠaljemo mrkvu u tavu. Proso dobro operemo i dodamo u kipuću juhu. Odvojimo meso smuđa od kostiju, vratimo ga u tavu. Kada su žitarice prokuhane, ugasite štednjak. U gotovo gotovu juhu od ribljih glava i repova dodajte biljno ulje i začine, pustite da kuha 5 minuta i maknite s vatre. Pustite da se jelo malo prokuha i poslužite za stol, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Predivan recept za juhu od sira s crvenom ribom. Prava delicija

Juha od riblje glave od lososa, kuhana prema sljedećem receptu, oduševit će vas svojim veličanstvenim, bogatim okusom i ukusnom aromom. Pokušajte ga skuhati, potrošit ćete malo vremena, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Za izradu ovog prvog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g lososa (potrebne glave, repovi i grebeni, a fileti po želji);
• 1 luk;
• 3 krumpira;
• 1 mrkva;
• topljeni sir - 150g;
• 1 žlica l. maslinovo ulje;
• sol i mljevena paprika;
• 3 žlice. l. pinjoli;
• svježi kopar.

Tehnologija za pravljenje juhe od sira s lososom

Kako kuhati juhu od riblje glave, pogledajmo pobliže. Operite ribu, uklonite ljuske, škrge i pošaljite je u lonac s vodom. Stavljamo na vatru i uklanjamo pjenu. Dodati lovorov list, posoliti. Dok se losos kuha, mi pirjamo povrće.

Mrkvu nasjeckajte na krupno ribanje, a luk narežite na kockice. U tavu uliti maslinovo ulje i pržitipovrće. Povrću dodati pinjole, promiješati i maknuti sa štednjaka. Krompir ogulite i narežite na kockice.

Ribu vadimo iz juhe, pažljivo je sortiramo od kostiju. Krumpir stavimo u lonac, pustimo da prokuha, dodamo prženo povrće, topljeni sir, komadiće ribe. Kuhajte još 5 minuta, popaprite i posolite. Na samom kraju dodajte sitno sjeckani kopar, maknite s vatre i pustite da se malo prokuha.

Neobična juha s lososom, tikvicama i heljdom. Zdravo prvo jelo za dječji stol

Ova neobična riblja juha se brzo i jednostavno priprema, krepka je i ukusna.

Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi (proračun za lonac od 3 l):

• 500 g lososa (garnitura za juhu s glavom, repom, perajama);
• 4 krumpira;
• heljda 100 g;
• tikvice - 1 komad;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 komad;
• 5g maslaca;
• sol, lovorov list, papar u zrnu;
• kopar i peršin.

Ova juha je savršena i za djecu i za dijetnu hranu. 100 g proizvoda sadrži samo 32 kalorije, a BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Juhu s lososom i heljdom možete sigurno konzumirati barem svaki dan i ne bojte se za svoju figuru!!

Skuhajte originalnu juhu s lososom, tikvicama i heljdom

Prije svega pozabavimo se lososom - operite ga, uklonite škrge i pošaljite kuhati na laganoj vatri u loncu od tri litre. Prilikom kuhanja obavezno skinuti pjenu, posoliti, staviti lovorov list i papar u zrnu.

Dok se juha kuha, rastopite maslac u tavi. Popržite sitno nasjeckani luk, malo kasnije - naribanu mrkvu. Tikvice, izrezane na kocke, također se šalju u tavu. Kuhajte 3 minute uz miješanje.

Kompir oguliti, narezati na kockice, heljdu dobro oprati. Ribu vadimo iz juhe. Krumpir i heljdu stavite u lonac, pustite da kuha 8-10 minuta, dodajte prženo i otkošteno meso lososa. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani peršin i kopar, maknite s vatre. Obilno i zdravo jelo s minimumom kalorija je spremno. Prilikom posluživanja juhu prelijte u zdjelice za posluživanje, dodajte pola kuhanog jajeta i uživajte u rezultatu.

Provjereni recept za jednostavnu juhu od riblje glave i riže od ružičastog lososa

Ovo ukusno riblje jelo je ukusno, niskokalorično i financijski nije preskupo. Ružičasti losos, u usporedbi s drugim vrstama lososa, nije tako skup i, pravilno kuhan, ni na koji način nije lošiji u okusu od lososa ili pastrve. Dobrobiti ružičastog lososa za ljudski organizam teško se mogu precijeniti - njegovo meso sadrži veliku količinu proteina, joda i fosfora, kao i vrijedne nezasićene masne kiseline.

Za pripremu lagane riblje juhe trebat će vam:

• jušni set od ružičastog lososa (s glavom, kralježnicom, repom) - 600 g;
• 4 krumpira;
• 2 luka;
• 3 žlice. l.riža dugog zrna;
• sol, crni papar, lovorov list, biber u zrnu;
• vezica peršina;
• stabljika celera.

Kuhanje ukusnog prvog jela s crvenom ribom i rižom

Kako kuhati juhu od riblje glave? Predstavljamo vam recept s fotografijom. Prvo operite ribu, ne zaboravite na uklanjanje škrga i ljuskica. Losos stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Kuhajte na laganoj vatri do vrenja i maknite pjenu. Posolite po ukusu. Dodajte cijeli luk, stabljiku celera.

Dok se riba kuha, ogulite i narežite krumpir na kockice. Nasjeckajte jedan luk i mrkvu. Dobro operite rižu.

Iz kipuće juhe dobijemo ružičasti losos, stavimo ga na tanjur - ohladimo. U drugu tavu ulijte juhu kroz cjedilo, izvadite luk i celer. Meso oslobađamo od kostiju. U procijeđenu juhu dodajte krumpir, mrkvu, luk. Šaljemo rižu na povrće. Zakuhajte i kuhajte dok ne omekša. Dodajte začine, sol.

Gotova juha od ribljih glava aromatizirana nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da se kuha pola sata. Poslužite juhu od ružičastog lososa s rižom, izlivenom u porcionirane tanjure, s tamnim kruhom i zelenim lukom. Dobar tek!

Nadamo se da će vam recepti u ovom članku biti od pomoći. Čak i ako ne poštujete previše ribu, svakako je uključite u prehranu, učinite svoj dnevni jelovnik raznovrsnijim i zdravijim. Usadite svojoj djeci naviku redovitog jedenja morske i riječne ribe, jer ona donosi veliku korist odrastanjutijelo, zasićeno vrijednim proteinima, bez suvišnih masnoća i kalorija. Neka vam bude zdrav i kulinarski uspjeh!