Umak u laganom kuhaču: korak po korak recept za kuhanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svako kuhano jelo može postati još ukusnije, profinjenije i originalnije ako za njega odaberete pravi umak. Okus hrane će postati intenzivniji. Umak će naglasiti posebnost odabranih proizvoda. Gotovi umak možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ili ga možete kuhati sami. Ima puno recepata. U ovom članku prikupili smo najpopularnije vrste umaka za svačiji ukus koji se brzo i jednostavno pripremaju u sporu kuhaču.

kremasti umak

Ova vrsta umaka napravljena je od najčešćih proizvoda dostupnih svakoj domaćici. A rezultat nadmašuje sva očekivanja. Ovo je klasičan recept za umak za sporo kuhanje. Dakle, trebamo:

• vrhnje 20% - 300 mililitara;
• maslac - 100 grama;
• brašno - tri žlice;
• mljeveni crni biber, sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Uključite multicooker na opciju "Pečenje" i stavite kremastoulje.
2. Kada se maslac otopi, postepeno dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudica brašna.
3. Sada dodajte začine i ulijte u tankom mlazu vrhnje, uz stalno miješanje da umak postane homogen i glatki.
4. Kuhajte umak oko jedne minute dok se ne zgusne.

Ne zaboravite da konzistencija umaka ovisi o vašim željama, ako želite gušći - dodajte još malo brašna, ako želite rjeđi - dodajte još vrhnja.

talijanski umak Marinara

Ovaj umak od rajčice za sporo kuhanje je nevjerojatno ukusan i jedan od najpopularnijih umaka na svijetu. Pogodan za svako meso, kao i za tjesteninu. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• sočne rajčice - jedan i pol kilogram;
• češnjak - tri češnja;
• luk - jedna glavica;
• paradajz pasta - 100 grama;
• maslinovo ulje - tri žlice;
• granulirani šećer - jedna i pol čaša;
• balzamiko ocat - jedna žlica;
• lovorov list - dva komada;
• sol - jedna i pol žličica;
• origano suhi - jedna čajna žličica;
• suhi bosiljak - 2 žličice;
• mljeveni crni papar - jedna čajna žličica.

Pripremljeno ovako:

1. Rajčicu je potrebno blanširati i propasirati kroz mlin za meso ili blender.
2. Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
3. Smjesu od rajčica ulijte u spori kuhač, dodajte češnjak, luk i sve ostale sastojke. Sve dobro promiješajte.
4. Uključite multicooker za "gašenje". Umak se priprema tri sata, dok ne ispari nepotrebna tekućina i dok se Marinara ne zgusne.

Ovaj recept za umak za kuhanje je dobar jer se može koristiti ne samo odmah nakon kuhanja, već i zamotati u staklenke za zimu. Da biste to učinili, jednostavno sterilizirajte staklenke i poklopce, ulijte umak u njih, zarolajte, preokrenite, pokrijte toplom dekom i pričekajte potpuno hlađenje. Nakon slanja na hladno tamno mjesto za skladištenje.

Umak od piletine

Ovaj popularni umak od piletine u sporom kuhanju obično se jede vruć. Takvo jelo možete napraviti od bilo kojeg dijela piletine, to ni na koji način ne utječe na okus. Trebat će nam sljedeći set proizvoda:

• pileća juha - jedna čaša;
• pileća prsa - jedan komad;
• brašno - dvije žlice;
• luk - dvije glavice;
• kiselo vrhnje 20% masti – 150 grama;
• velika mrkva - jedan komad;
• maslac - 50 grama;
• bilo koji začini i sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Operite pileće meso i skinite kožu. Odvojite ga od kosti i izrežite na male komadiće.
2. Oguljenu mrkvu naribajte na sitno ribanje.
3. Nasjeckajte luk kako želite.
4. Odaberite opciju "Prženje" ili "Pečenje" i stavite maslac u zdjelu za više kuhala.
5. Kada se maslac otopi, stavite piletinu i pirjajte oko 15 minuta.
6. Nakon pošaljite luk i mrkvu na prženemeso i nastavite dinstati još deset minuta.
7. Pomiješajte kiselo vrhnje s juhom i brašnom u homogenu masu i ulijte u piletinu. Sve posolite, dodajte željene začine, promiješajte i stavite na način rada “Gurilo”.
8. Nakon što čujete signal da je jelo spremno, nemojte odmah otvarati poklopac, već pričekajte 15 minuta da se umak upije.

Tako ukusan i izdašan umak može se poslužiti uz bilo koje žitarice, tjesteninu i svježe povrće.

Umak od kremastog sira

Još jedan od najpopularnijih umaka u sporom kuhaču je umak od kremastog sira. Baš je savršen uz tjesteninu i krumpir. Usput, možete uzeti bilo koji sir, sve ovisi o tome koju sortu preferirate. Za pripremu nam je potrebno:

• vrhnje 20% - 200 mililitara;
• bilo koja mesna juha - 150 mililitara;
• sir - 100 grama;
• maslac - 100 grama;
• brašno - jedna žlica;
• mljeveni muškatni oraščić - četvrtina žličice;
• mljeveni crni papar, kopar, sol - prema vlastitom nahođenju.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Postavite multicooker na opciju "Pečenje" i u njemu otopite maslac.
2. Sada dodajte brašno i sve dobro izmiješajte s maslacem dok ne postane glatko.
3. Zatim u ovu masu tankim mlazom uliti vrhnje i juhu, dodati sol, začinsko bilje, muškatni oraščić i po želji začine. Ne zaboravite dobro izmiješati.
4. Čim masa počne ključati stavitiopciju "Gulaš", zatvorite poklopac i pustite da se umak kuha oko pet minuta.
5. Nakon toga otvorite poklopac multicookera i ulijte naribani sir. Nastavljamo kuhati u istom načinu još desetak minuta.

Umak od gljiva

Za pripremu umaka od šampinjona u laganom kuhaču potrebno nam je:

• gljive bilo koje - 500 grama;
• luk - jedna glavica;
• kiselo vrhnje - četiri žlice;
• brašno - jedna žlica;
• maslac - 60 grama;
• voda - jedna čaša;
• sol, začini, biber - po ukusu;
• lovorov list - dva lista.

Kuhajte ovako:

1. Uključite opciju "Pečenje", otopite maslac u posudi za više kuhala, dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte pet minuta.
2. Pošaljite nasjeckane gljive na luk i pirjajte zajedno 20 minuta.
3. Sada dodajte brašno i dobro promiješajte.
4. Dodajte kiselo vrhnje, vodu, lovorov list, sol, papar, zatvorite poklopac i pričekajte da završi "gašenje".

Pomiješajte umak

Trebamo:

• rajčice - jedan kilogram;
• mrkva - jedan komad;
• paprika - dva komada;
• češnjak - šest češnja;
• ljuta paprika - jedan komad;
• jedna jabuka;
• sol, začini - po vašem ukusu.
• suncokretovo ulje - dvije žlice.

Umak u sporu kuhaču priprema se ovako:

1. Svo povrće, osim češnjaka, operite, ogulite i propasirajtemlin za meso ili blender.
2. Smjesu od povrća ulijte u zdjelu multicookera.
3. Posolite, dodajte začine, biljno ulje i uključite način rada "Varenje".
4. Pet minuta prije kuhanja dodajte sitno naribani češnjak. Umak je spreman.