Luksuzna pita na kefiru u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako napraviti veličanstvenu pitu na kefiru? Zašto je dobar? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Teško je zamisliti nešto ukusnije od domaćih kolača. Ova izjava je također objektivna u odnosu na veličanstvenu pitu od kefira. Lako ga možete ispeći sami. Pogledajte recepte u nastavku kako biste napravili ovo nevjerojatno jelo.

Nekoliko riječi o bazi

Kako napraviti bujno tijesto na kefiru za pitu? Ovaj proces je vrlo jednostavan. Takvo tijesto uključuje, osim glavne komponente, brašno, jaja, šećer. Vrlo često mu se dodaje soda. Ako u smjesu stavite margarin ili maslac, poboljšat ćete okus deserta.

Možete koristiti fermentirane mliječne proizvode bilo kojeg sadržaja masti, domaće i kupljene. Ako peciva radite bez jaja, značajno ćete smanjiti sadržaj kalorija. Možete napraviti i tijesto od kvasca, kolač će također biti ukusan.

Punjenje

Od čeganadjev pečen na kefiru bujna pita? Ovisno o tome što odaberete za fil i kako mijesite tijesto, peciva možete napraviti slatka ili ne. U jelo se stavlja bobičasto voće, džem, svježi sir, voće, orašasti plodovi.

Ako želite napraviti slanu pitu, za fil koristite povrće, kobasicu, meso, sir, gljive, ribu. Kao što vidite, postoji mnogo verzija za punjenje.

Brzo kuhanje

Kako brzo napraviti pahuljastu pitu na kefiru? Ova je modifikacija prikladna za one koji imaju vrlo malo vremena. Takve se pite nazivaju i lijenima, jer se na njihovu proizvodnju troši vrlo malo truda. Mogu se skuhati kada su, primjerice, došli gosti, a u kući nema ništa za čaj. Zasigurno će vam se svidjeti lijena pita, a možda čak i postati jedno od vaših omiljenih jela. Dakle, uzimamo:

• tri jaja;
• 500 g brašna;
• 250 ml kefira;
• prstohvat vanilina;
• riper - 0,5 tsp;
• 100g grožđica;
• kremasti. maslac - 100 g;
• 200 g šećera.

Prema receptu za veličanstvenu pitu od kefira (fotografija gotovog jela je iznad), trebate učiniti sljedeće:

1. Potopite grožđice u vruću vodu 15 minuta.
2. Smjesu od šećera i jaja izradite mikserom da dobijete gustu masu. U to dodajte otopljeni maslac i fermentirani mliječni proizvod, ponovo dobro izmiješajte.
3. U masu poslati riper i prosijano brašno, vaniliju, grožđice, promiješati.
4. Smjesu izlijte u kalup i stavite peći na 180°C 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

S džemom

Kako skuhati veličanstvenu pitu s džemom na kefiru? Ovo je vrlo ukusan desert, koji se priprema jednako brzo kao i prethodni. Ispada jako sočno i slatko. I djeca i odrasli ga obožavaju. Za izradu možete uzeti bilo koji džem koji volite: bobičasto ili voćno. Preporučljivo je uzeti nije imao vremena za šećer i tekućinu. Trebat će vam:

• 1 žličica soda;
• šećer - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g brašna;
• džem - 250 ml;
• par jaja.

Na kefiru skuhajte bujnu pitu s džemom ovako:

1. Pomiješajte sodu s džemom, promiješajte. Mjehurići zraka pojavit će se u smjesi kao kemijska reakcija. Nijansa pekmeza će se također promijeniti.
2. Umutiti šećer i jaja, dodati brašno i kefir. Imat ćete tekuću masu.
3. Pošaljite džem u masu i promiješajte.
4. Smjesu ulijte u posudu za pečenje namazanu maslacem.
5. Stavite kalup u pećnicu na 180°C 25 minuta.
6. Prije posluživanja vrh pite namažite džemom.

Pita od kupusa

Kako napraviti veličanstvenu pitu sa kupusom u pećnici na kefiru? Ovo izdašno jelo vrlo je jednostavno za kuhanje. Ne samo da ima nevjerojatan okus, već i izgleda lijepo. U nadjev, osim kupusa, možete dodati tvrdi sir. Kao rezultat toga, pečenje će biti puno hranjivije. Uzmi:

• 150g majoneze;
• kefir - 300 ml;
• brašno - 500 g;
• dva luka;
• papar, sol (po ukusu);
• 1 žlica l. soja umak;
• riper - 1 žličica;
• 200g sira;
• jedna srednja glavica kupusa;
• šest jaja.

Ovaj recept za veličanstvenu pitu s kefirom, implementirajte na ovaj način:

1. Nasjeckajte luk i pržite do providnosti na biljnom ulju. U tavu dodajte nasjeckani kupus, pirjajte dok ne omekša.
2. Skuhajte 4 jaja, narezana na sitne kockice.
3. Sjedinite kupus sa soja umakom i nasjeckanim jajima, dodajte papar i sol, promiješajte. Ohladite nadjev.
4. U dubljoj posudi umutiti preostala jaja, dodati majonezu i kefir, promiješati.
5. U masu uliti riper, prosijano brašno i ponovo promiješati.
6. Ravnomjerno rasporedite nadjev u maslacem namazanu posudu za pečenje, pospite naribanim sirom. Sve to prelijte mješavinom kefir-brašna.
7. Pošaljite formu s tijestom u pećnicu zagrijanu na 180°C na 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

Bez jaja

Saznajmo kako skuhati veličanstvenu pitu bez jaja u pećnici na kefiru. Ovo pecivo je niskokalorično. U tijesto se može staviti bilo koje slatko punilo: bobičasto voće, džem, suho ili svježe voće. Desert je dobro pečen, ispada prozračan. Njegova glavna prednost je što izostanak jaja u hladnjaku neće biti motiv za nekuhanje. Trebat će vam:

• 250 ml kefira;
• 180g brašna;
• 100g griza;
• prašak za pecivo– 1 žličica;
• 120g margarina;
• 180 g šećera.

Ova pahuljasta slatka pita od kefira kuha se ovako:

1. Kupicu prelijte kefirom i ostavite 30 minuta da nabubri.
2. Pomiješajte otopljeni margarin sa šećerom i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, prelijte preko nabubrelog griza, ponovno promiješajte.
4. Pošaljite margarin u šaržu, umutite mikserom.
5. Ulijte nadjev u maslacem namazan oblik, napunite tijestom.
6. Pecite kolač u pećnici na 180°C 40 minuta.

S mesom

Svi žele znati skuhati ukusne lisnate pite na kefiru. Razmotrite još jedan zanimljiv recept. Mesna pita je izvrsno izdašno pecivo koje je ukusno jesti uz čaj ili takvo kakvo jest. Za njegovo stvaranje prikladne su svinjetina i govedina ili mljevena svinjetina, piletina. Desert će ispasti nevjerojatan s bilo kojom verzijom nadjeva. Uzmi:

• 360 g brašna;
• 500 ml kefira;
• jedan luk;
• papar, sol;
• jedno jaje;
• tri umjetnine. l. kiselo vrhnje;
• 500g pilećeg filea;
• dvije umjetnine. l. biljno ulje;
• 1 žličica soda.

Slažem se, na fotografiji bujna pita na kefiru izgleda sjajno! Skuhajte ga ovako:

1. Umutite jaja s prstohvatom soli. Pomiješajte ih s maslacem, kefirom, kiselim vrhnjem i sodom, promiješajte.
2. U smjesu ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Trebalo bi biti slično tijestu za okruglice, samo malo mekše.
3. Tijestopodijeliti na dva dijela.
4. Nasjeckajte luk, pržite dok ne omekša. U tavu pošaljite sitno nasjeckanu piletinu, začine, sol. Pržite dok ne omekšaju.
5. Prvu polovicu tijesta stavite u kalup namazan maslacem, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugu.
6. Stavite kalup u pećnicu na 200°C 40 minuta.

žele s jabukama

Malo ljudi zna skuhati veličanstvenu voćnu pitu na kefiru. Razmislite o alternativnoj verziji charlotte. Priprema pite na kefiru s jabukama je vrlo jednostavna, ne zahtijeva puno truda. Najbolje je uzimati slatko i kiselo voće kako desert ne bi ispao previše zašećeren. Poželjno je da pulpa jabuke nije gusta, inače hrana može izaći vrlo mokra. Uzmi:

• tri srednje jabuke;
• 150g šećera;
• 600 ml kefira;
• 180g brašna;
• 185g griza;
• jedno jaje;
• 200g margarina;
• pola vrećice praška za pecivo.

Proizvodni proces:

1. Krupicu pomiješajte s kefirom, promiješajte i ostavite 20 minuta da nabubri.
2. Pomiješajte jaja sa šećerom, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ovdje dodajte otopljeni margarin, promiješajte.
3. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, ulijte u smjesu kefir-griz, muteći pjenjačom ili blenderom, postepeno dodajte šećerno-sjećenu masu.
4. Namažite posudu za pečenje maslacem i pospite grizom.
5. Jabuke operite i ogulite. izrežite ihkriške ili srednje komade, stavite na dno forme, napunite tijestom.
6. Pošaljite blanko u pećnicu zagrijanu na 180°C na 40-50 minuta.

S krumpirom

Na temelju ovog recepta, peciva su vrlo nježna i ukusna. Tijesto neka bude vodenasto, slično tijestu za pečenje palačinki. Prije pripreme jela, povrće prokuhajte par minuta, inače neće biti pečeno i ostati vlažno. Trebat će vam:

• tri krumpira;
• 70g sira;
• par jaja;
• dvije umjetnine. brašno;
• jedna žarulja;
• 40g kremasto ulje;
• 0,5 žličice soda;
• 250 ml kefira;
• sol.

Slijedite ove korake:

1. Krumpir oguliti, narezati na trakice. Kuhajte ga dvije minute u slanoj vodi.
2. Nasjeckajte luk i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Krompir pomiješajte s lukom, dodajte maslac i promiješajte.
4. Kefir pomiješajte s jajima, dodajte sodu i brašno.
5. Pola tijesta izlijte u kalup premazan maslacem, na vrh stavite krumpir u ravnomjernom sloju, natrljajte nadjev naribanim sirom.
6. Jelo prelijte drugom polovicom tijesta.
7. Pecite kolač u pećnici na 180°C 40 minuta.

Na majonezi

Predstavljamo vam još jednu varijantu jela o kojem razmišljamo. U tom slučaju, tijesto za pitu treba pripremiti s kefirom i majonezom. Odaberite bilo koje slano punjenje koje volite. Uzmi:

• soda - 1 žličica;
• brašno - 250 g;
• 250 ml kefira;
• pet žlica. l. majoneza;
• jedan luk;
• tri jaja;
• začini, sol;
• 2 žlice. l. posnog ulja u tijesto i malo za prženje;
• 500 g gljiva.

Način proizvodnje:

1. Kefir sa sodom promiješajte u dubokoj posudi. Dodajte jaja, majonezu, biljno ulje, sol, prosijano brašno, promiješajte.
2. Gljive nasjeckajte, luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša.
3. Pošaljite gljive u tavu, pržite dok suvišna tekućina ne ispari.
4. Pola tijesta izlijte u kalup namazan maslacem. Na vrh stavite fil i punite preostalim tijestom.
5. Pošaljite uložak u pećnicu zagrijanu na 200 °C na 40 minuta.

Pita od sira

Ovo jelo ispada vrlo mirisno i ukusno. Ako mu dodate malo izmrvljene kobasice, okus će biti poput pizze. Tvrdi sir možemo djelomično ili potpuno zamijeniti topljenim sirom, što će također poboljšati okus pite. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer će vam se i dalje svidjeti rezultat. Uzmi:

• pet jaja;
• posno ulje;
• 190g brašna;
• 250 ml kefira;
• riper - 0,5 tsp;
• sol;
• pola hrpa zelenila;
• 300 g sira.

Ovu tortu kuhajte ovako:

1. Skuhajte četiri jaja, a peto umutite s prstohvatom soli.
2. Dodajte kefir, prosijano brašno, prašak za pecivo, promiješajte.
3. Pola smjese izlijte u kalup namazan maslacem.
4. Nasjeckajte kuhana jaja, naribajte sir na srednje srednje, nasjeckajtezelje i sve pomiješati. Stavite fil na podlogu.
5. Sve prelijte preostalom smjesom.
6. Pecite kolač u pećnici na 180°C 40 minuta.

Gotov proizvod ukrasite začinskim biljem ili ribanim sirom i poslužite.

Tajne izrade

Iskusni kuhari savjetuju sljedeće:

• Uvijek šaljite pečene proizvode u zagrijanu pećnicu.
• Ne bojte se eksperimentirati s nadjevom. Tijesto za pitu koje razmatramo je gotovo univerzalno, s njim se kombiniraju svi proizvodi.
• Ako u pecivo stavite sočno voće ili bobičasto voće, poput nektarine ili trešnje, prethodno ih uvaljajte u griz. Kao rezultat toga, neće pustiti previše soka.
• Pita s kefirom može se peći ne samo u pećnici, već i u sporu kuhaču. Istina, tada će trebati puno duže za pripremu.
• Prije nego što stavite meso i povrće u jelo, pripremite ih. Na primjer, pržite ili kuhajte, inače se ove komponente neće peći u pećnici.
• Ako pravite pitu s ribom iz konzerve, dobro je zgnječite vilicom.
• Količina brašna navedena je u svakom receptu, ali se može smanjiti ili povećati. Da biste saznali koliko je potrebno, morate se usredotočiti na konzistenciju rasutog tijesta. Smjesa bi trebala biti identična laganoj kiseloj pavlaci.
• Ripper čini peciva vrlo pahuljastim i prozračnim. Umjesto toga, možete uzeti sodu, ali je ne morate gasiti. Reakcija će osigurati svoju vezu s kefirom.
• Provjerite spremnost proizvoda čačkalicom ili šibicom jer se kasnije može ispeći iliprije vremena navedenog u receptu. Da biste to učinili, probušite ukusnu pitu na različitim mjestima i pogledajte štap. Ako je suha, torta je gotova.
• Slatki desert može se preliti džemom ili kiselim vrhnjem. Samljeti nezaslađenu varijantu sa začinskim biljem i sirom.

U sporom štednjaku

A kako napraviti veličanstvenu pitu s džemom u spori kuhaču na kefiru? Trebat će vam:

• 270 g brašna;
• 80 ml biljnog ulja;
• 1,5 žličice soda;
• osam art. l. bilo koji džem;
• 150 ml jogurta;
• dva jaja;
• pet žlica. l. šećer.

Za kiselo vrhnje uzmite:

• 180g šećera;
• 400 g guste kisele pavlake;
• vanilija.

Ovo jelo skuhajte ovako:

1. U dubljoj posudi lagano umutiti jaja sa šećerom, dodati džem i kefir, promiješati.
2. Pošaljite brzu sodu, ulje u smjesu, ponovno promiješajte. Umjesto biljnog ulja možete uzeti otopljeni maslac ili margarin.
3. U smjesu pošaljite prosijano brašno, miješajte dok se ne ujednači.
4. Stavite tijesto u zdjelu za više kuhala.
5. Kuhajte jedan sat na najboljoj postavci za pečenje vašeg sporog štednjaka. Neke verzije manje snage mogu potrajati 80 minuta.
6. Provjerite spremnost pite šibicom.
7. Gotov proizvod ostavite u priloženom multivarku 10 minuta, a zatim ga uklonite.

Ova torta je prozračna i visoka, što omogućava da se prepolovi i namaže npr.kiselo vrhnje. Kremu pripremite ovako:

1. Tucite gustu hladnu kiselu pavlaku maksimalnom brzinom blendera ili miksera 8 minuta, dodajući šećer u malim porcijama.
2. Sljedeće dodajte vaniliju i tucite još 6 minuta. Ako je kiselo vrhnje vodenasto, prilikom mućenja pošaljite 2 žlice. l. kukuruzni škrob ili vrećica za zgušnjivač.

Namazati tortu kremom i ostaviti 1 sat da se bolje natopi. Gotov proizvod poslužite za stol.

S voćem

Ova pita punjena voćem brzo se kuha i ne zastajkuje dugo vremena. Za test trebate imati:

• 0, 5 l kefira;
• 200 g šećera;
• tri umjetnine. brašno;
• dva kokošja jaja;
• 50g kremasto ulje;
• treća žličica sol;
• 1 žličica soda;
• 70g nemasnog ulja.

Za nadjev uzmite:

• pet srednjih krušaka;
• šest srednjih jabuka;
• 10 šljiva;
• dvije umjetnine. l. šećer u prahu (za posipanje proizvoda).

Učinite sljedeće:

1. Prvo, u velikoj zdjeli, umutite jaja sa šećerom u čvrsti snijeg.
2. Ovdje ulijte brašno, ulijte kefir, dodajte meki maslac, sodu, sol i biljno ulje. Zamijesite tijesto mikserom.
3. Tijesto prekrijte ubrusom i ostavite da se natopi.
4. Operite šljive, jabuke i kruške, osušite krpom.
5. Jabuke oguliti, prerezati na dvije polovice, odstraniti im jezgru. Polovice jabuke narežite na ploške ili nasjeckajteneobavezno.
6. Kruške nemojte guliti, već ih odjednom prepoloviti, izvaditi jezgru i izmrviti.
7. Šljive prepolovite i uklonite koštice.
8. Form premažite biljnim uljem, pospite grizom ili krušnim mrvicama.
9. Na dno kalupa u ravnomjernom sloju rasporedite narezane jabuke. Napravite sljedeći sloj s kriškama kruške, stavite polovice šljiva s kožom prema dolje.
10. Tijesto prelijte preko voća i stavite peći na 180°C 50 minuta. Provjerite spremnost proizvoda drvenim štapićem.
11. Izvadite gotov kolač iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
12. Proizvod stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu. Možete pomiješati prah s cimetom.

Narežite ukusnu pitu na porcije i uživajte u ukusnim pecivima uz čaj ili kompot.