Riblje palačinke: recepti za kuhanje od svježe ribe i konzervirane hrane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako ste ljubitelj ribe, svidjet će vam se ove palačinke. Riblje palačinke su nevjerojatno ukusna, nježna, zadovoljavajuća poslastica ili večera koja zalijevaju usta. Prikladne su za bilo koji prilog i dobro se slažu s raznim umacima. Priprema ovog jela je jednostavna: pripremili smo za vas nekoliko jednostavnih recepata za palačinke od svježe ribe i konzervirane hrane.

Budući da se riba tako brzo skuha, ove su palačinke brz način za užinu navečer ili skuhati ručak za posao.

Recept 1: Svježa riba

Za pripremu ribljih palačinki koristit ćemo mljevenu bijelu ribu, uzmimo oslić. Također možete koristiti pollock ili bilo koju drugu ribu koju volite. Dakle, za palačinke će vam trebati:

• 600g oslića;
• 5 žlica. l. brašno;
• 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. mamci;
• 1 jaje;
• 1 luk;
• hrpa kopra;
• gašeni soda, sol, papar.

Koristite ukusne začine za ribu da začinite svoj recept za riblje palačinke.

Kuhanje

Ribu iznutrice, temeljito isperite pod mlazom vode, odvojite file od kostiju, kože i peraja.

U mlinu za meso samljeti file oslića u mljeveno meso. Stavite u zasebnu zdjelu.

Dodajte kiselo vrhnje za nježnost palačinki, umutite jaje, posolite i popaprite, dodajte omiljene začine za ribu. Temeljito izmiješajte sastojke, postepeno unoseći brašno.

1\3 žličice ugasiti soda s octom i poslati na mljeveno meso. Nakon što izmiješate sve sastojke dok ne postane glatka, dodajte griz. Također postupno sipajte, miješajući ukupnu masu da se ne stvore velike suhe grudice u palačinkama.

Luk se mora oguliti i nasjeckati. Da biste to učinili, bolje je koristiti blender. Nasjeckan nožem, luk će se i dalje osjetiti u komadima u ribljim palačinkama. Također možete naribati luk izravno u zdjelu kako ne biste izgubili mirisni sok.

Operite kopar i nasjeckajte ga što je moguće sitnije.

U mljeveno meso dodajte luk i kopar, promiješajte i možete početi peći.

Na dobro zagrijanu, nauljenu tavu žlicom širite palačinke. Pecite palačinke s obje strane dok se ne pojavi karakteristična zlatna korica.

Vaše riblje palačinke su spremne, odaberite prilog i poslužite uz fini, slani umak.

Recept 2: konzervirana hrana

Ne izlaze ništa manje ukusne riblje palačinke iz konzerve, ispadaju tako nježne, sočne i posebno mirisne. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 1konzerva ružičastog lososa;
• 2-3 jaja;
• 3–4 žlice. l brašno;
• 1 luk;
• hrpa kopra, soli i začina po potrebi.

Možete koristiti i bilo koju ribu u konzervi poput saury. Sve osim papalina.

Kuhanje

Ocijedite tekućinu iz konzerve, stavite ribu u duboku zdjelu i zgnječite velike komade vilicom.

Luk sitno nasjeckati i pržiti na tavi do zlatno smeđe boje, staviti u zdjelu, odozgo razmutiti par svježih jaja, dodati sitno nasjeckani kopar ili bilo koje drugo začinsko bilje po ukusu. Sastojke temeljito promiješajte. Dobit ćete tekuću homogenu masu.

Dodajte brašno u zdjelu, postupno mijesite tijesto. Tijesto se ispostavi da je rastresito, relativno tekuće, tako da ga je zgodno uzeti žlicom i staviti u tavu.

Zapalite tavu i ulijte dosta biljnog ulja. Na vrelo ulje namazati žlicu mase za riblje palačinke i peći. Riba se vrlo brzo peče, stoga pripazite na svoje palačinke. Ispecite riblje palačinke s obje strane. Ako ćete ih dinstati u umaku ispod, pržite ih dok jedva porumene.

Palačinke su mekane, sočne, ugodne arome.

Umak za palačinke

Upotpunite svoje riblje palačinke iz konzerve ukusnim, prženim umakom. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i stavite ga u vruću tavu, obilno nauljenu. Pirjajte luk dok ne postane proziran i zlatno smeđi.

Mrkvaizrendati na srednje sitno i dodati u tavu. Sve pirjajte nekoliko minuta, dodajte par žlica paste od rajčice ili lecho umaka, svoje omiljeno bilje, svježe začinsko bilje i zeleni luk.

Ulijte šalicu vode u tavu, rasporedite riblje palačinke i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 7-10 minuta.

U umaku palačinke su nevjerojatno sočne, mirisne. Ukusni su i s mladim krumpirom i kao prilog. U svakom slučaju, odlična je kombinacija okusa.

Obavezno probajte ove ukusne riblje palačinke. Recept je jednostavan, sastojci dostupni, kuhanje traje minimalno - to je ono što vam treba za laganu večeru i ugodan zalogaj.

Dobar tek!