Recept za tortu od papirusa: kuhanje korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iza zanimljivog naziva "Papyrus" krije se poznati okus djetinjstva. Kako kuhati ovaj šarmantni desert. U članku je predstavljen recept za tortu od papirusa. Ovaj desert nije teško pripremiti kod kuće, sigurno će postati vaša omiljena poslastica za čaj.

Recept za kolače od papirusa

Pogledajte kako je slatka torta, hrskavi kolačići, koji podsjećaju na listove papirusa, čuvaju mudrost Egipćana nakupljenu stoljećima, nježna, mekana krema, a cijela torta je tako baršunasta, tako prozračna..

Koji sastojci su nam potrebni za izradu torte?

• 400g šećera;
• 4, 5 šalica brašna;
• 350g maslaca;
• 1, 5 šalica kiselog vrhnja;
• 1L mlijeka;
• 4 jaja;
• 50g kokosovih pahuljica;
• 30g čokolade.

Između ostalog, kremu za torte možete razrijediti svježim voćem, npr.dodajte breskvu, bananu ili neko sušeno voće (suhe marelice, grožđice).

Kuhanje kolača

Priprema kolača od papirusa prema receptu počinje činjenicom da se brašno pažljivo prosija u posebnu posudu.

Maslac mora biti sobne temperature prije nego počnete raditi kolač, pa ga stavite na stol sat vremena prije kuhanja da se otopi i omekša. Maslac nije potrebno topiti u banji ili mikrovalnoj pećnici, trebao bi biti čvrst, ali savitljiv tako da se dobro miješa s ostalim sastojcima.

Samo 150 g maslaca se šalje u brašno, ostatak ide u kremu. Inače, na istoj kremi ostavite pola šalice brašna za podmazivanje kolača.

U istu zdjelu stavite kiselo vrhnje i zamijesite čvrsto tijesto, treba biti elastično i podsjećati na tijesto za okruglice. Podijelite ga na 10-12 dijelova. Svaki dio se mora zarolati u lepinju, pokriti prozirnom folijom i ostaviti 15-20 minuta.

Rasporedite pergament po stolu, pospite ga brašnom, ali ne puno, naše tijesto je već prilično tvrdo. Svaku kuglicu razvaljajte u tanak krug.

Pripremite kalup za izrezivanje jednakih krugova. Okrugli oblik je savršen, istisnite ravnomjerne, tanke krugove u tijesto.

Nabockajte kolače nekoliko puta vilicom.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Svaki kolač pecite 3-4 minute dok se ne pojavi karakteristično, lagano rumenilo. Gotove pecivo slažite jedan na drugi, razvaljajte i pecite tijesto dok ne ponestane.

krema

Prema receptu za papirus tortu, trebali bismo koristiti kremu, ali možete koristiti bilo koju drugu koja može dobro natopiti prilično tvrde kolače. Kako napraviti kremu?

Pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte brašno i dobro umutite dok ne postane glatka. U kremu postepeno dodavati toplo mlijeko, ne prestajući raditi pjenjačom.

Kremu stavite na srednju vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Vrlo je važno ne prestati miješati kremu, inače će zagorjeti.

Posebno istucite maslac i postupno dodajte u kremu, miješajući da se sjedini s ukupnom masom.

Ovo je sjajna, glatka krema koja lijepo drži oblik.

Oblikovanje torte

Posljednji korak u receptu za tortu od papirusa je njeno sastavljanje. Da biste to učinili, svaki kolač premažite kremom, pospite kokosovim pahuljicama i ravnomjerno preklopite jednu na drugu, lagano ih pritiskajući.

Obilno premažite vrhnjem stranice torte, ukrasite tortu otopljenom čokoladom i kokosom.

Evo tako divnog recepta za papirus tortu sa fotografijom i uputama korak po korak. Ovo je prilično jednostavan kolač, čak ga i kuhar početnik može napraviti.