Juha od rajčice sa škampima: sastojci i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Želite li ugoditi sebi ili svojoj obitelji ukusnom, neobičnom juhom? Odlična ponuda - juha od rajčice sa škampima! Ovo je definitivno nešto novo na vašem jelovniku. Mirisnu juhu možete pripremiti na različite načine: netko napravi jelo bogato raznim okusima u obliku pire krumpira, drugi u uobičajenoj tekućoj varijanti, ljubitelji ribe rado u škampe dodaju komadiće lososa, ružičastog lososa, smuđa ili dagnji.

Da biste se upoznali s ovim jelom, pripremili smo vam dva najjednostavnija i najpopularnija načina kuhanja juhe od rajčice sa škampima. Nakon što ste okusili divno jelo, sigurno ćete ga poželjeti ponovno kuhati. Upoznajmo se s receptima.

Juha od rajčice sa škampima

Počet ćemo s jednostavnom verzijom juhe u uobičajenom obliku. Jelo se priprema vrlo brzo i svidjet će se mnogima. Jednostavni proizvodi i minimalno vrijeme kuhanja, naravno, privlače većinu kulinarskih stručnjaka. Htio sam pirovati - i sada, za pola satajuha je gotova. Ukusno jelo može se poslužiti uz mirisne krafne s češnjakom.

Koji su sastojci potrebni za pripremu ove juhe od rajčice:

• 600g rajčice;
• 100g oguljenih škampa;
• 12 maslina;
• luk;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• pola sušeni čili;
• režanj češnjaka;
• prstohvat estragona, peršina, soli i papra.

Ovo su sastojci potrebni za pripremu ovog neobičnog jela. Juha od rajčice sa škampima ne zahtijeva posebne sastojke - njezine sastojke uvijek možete pronaći na policama supermarketa ili u hladnjaku mnogih domaćica.

Na temelju navedenih sastojaka i njihovih količina, dobivate 4 pune porcije.

Priprema rajčica

Prvo morate pripremiti rajčice. Odlično je ako imate pasirane rajčice, ali u nedostatku takvih trebate učiniti sljedeće. Ako imate blender, lako možete pasirati rajčice. Ako ne, zagrijte vodu u loncu, isperite rajčice i uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Rajčice ne trebamo kuhati dok se ne skuhaju - treba ih opariti kako bi se koža lakše skinula. To traje otprilike 5-7 minuta. Izvadite rajčice i pustite da se malo ohlade. Skinite kožu. Izrežite ih na nekoliko komada i protrljajte kroz sito. Bolje je ukloniti sjemenke.

Ako se koristio blender, ipak vrijedi pire propasirati kroz sito kako bi se riješili suvišnih grudica, neprelomljenih kora i ostalog.

Kuhanje juhe

Pripremljene rajčice ostavite sa strane i pobrinite se za luk. Luk se mora oguliti, izrezati na male kocke. Bijeli luk samljeti. Za pripremu juhe trebat će vam lonac s teškim dnom. Dodajte par žlica ulja, zagrijte. Dodajte luk i češnjak, nasjeckajte čili, dodajte prstohvat estragona.

Sljedeći sastojak koji ide u lonac su masline. Možete ih poslati cijele ili narezati na kolutiće. Predlaže se podijeliti masline na pola i dodati ih pržiti u tavi. Dodajte malo salamure od maslina.

Kada luk dobije zlatnu boju, možete dodati rajčice. Dodajte nasjeckane rajčice i zakuhajte. Posolite i popaprite sastojke. Sve razrijedite kipućom vodom do željene konzistencije.

Ogulite i isperite škampe. Nije ih potrebno rezati. Sve zajedno kuhajte dok škampi ne budu gotovi.

Juha od rajčice sa škampima je gotova, ostalo je samo poslužiti. Sitno nasjeckajte peršin, možete koristiti i drugo omiljeno začinsko bilje. Pospite juhu i poslužite.

Krem juha

Sljedeća verzija juhe nije ništa manje popularna. Nudimo recept za juhu od rajčice sa škampima u obliku kreme, zgnječenu u homogenu masu u blenderu, koja se servira u konzistenciji poput pirea. Koji sastojci su mu potrebni? A kako skuhati ovu kremastu juhu od škampa?

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 400g rajčice;
• 200g škampa;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 200 ml vode;
• 1žarulja;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 hrpa kopra;
• maslinovo ulje;
• crni papar, sol.

Ovo je prilično brz način za pripremu juhe. U prosjeku dobijete tri obilne porcije. Upoznajmo se s receptom.

Kuhanje krem juhe

Za kuhanje, slično kao u prvom receptu, trebat će vam tava s debelim dnom ili tava. Stavite posudu na vatru, premažite maslinovim uljem i pustite da se zagrije.

U međuvremenu ogulite luk i narežite na male kockice. Operite rajčice, narežite na ploške.

U prethodnom receptu u posudu su bile poslagane pasirane rajčice, ali kako je ovo krem juha, jedan od koraka kuhanja zahtijeva mljevenje svih sastojaka u blenderu. Stoga nema potrebe gubiti dragocjeno vrijeme na zasebnu obradu proizvoda. No, ako imate ribane rajčice, slobodno od njih napravite ukusnu juhu od rajčica i škampa. To ni na koji način neće utjecati na okus ili teksturu ovog prekrasnog jela.

Češnjak nemojte stiskati kroz prešu, bolje ga je sitno nasjeckati i poslati u tavu - tijekom prženja sam će pustiti sok i juhi dati nevjerojatan okus. Povremeno miješajte sastojke. Kad rajčice puste sok, sastojke možete posoliti, popapriti, dodati svoje omiljene začine po svom ukusu.

Sve zajedno pirjajte 10 minuta, ne zaboravite promiješati. Svi sastojci moraju biti usitnjeni. Kuhane rajčice i luk stavite u blender i blendajte dok ne postane glatka. Otvarajte povremenostroj i promiješati pastu, podižući dijelove koji nisu zgnječeni.

Gotov pire mora se procijediti kroz sito, uklanjajući svu pulpu. Nije potrebno za krem juhu.

Operite i očistite škampe, pržite zasebno u tavi bez dodavanja začina. Pržite ih dok ne budu potpuno kuhani.

Feed

Juha je gotova, ostalo je poslužiti. Ulijte jelo na tanjure, za okus možete dodati kiselo vrhnje, svoje omiljene začine. U sredinu posude stavite škampe, pospite ih sitno nasjeckanim koprom, peršinom ili drugim začinskim biljem.

Krem juha sa škampima je spremna. Dobar tek!

Predivna, zanimljiva, vrlo neobična juha s rajčicama, možete birati želite li sebe i svoju obitelj razveseliti nečim originalnim. Hrabrije! Juha od rajčice sa škampima dobra je opcija za uživanje, a odlična kombinacija sastojaka rastopit će srce i najizbirljivije. Osim toga, ovo jelo se može poslužiti na vegetarijanskom stolu.

Iznenadite sebe i voljene nadopunjavajući svoju osobnu kuharicu!