2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jedno od jela židovske kuhinje zove se "foršmak". Spada u međuobroke i priprema se ili od haringe ili od mljevenog mesa. Obično se poslužuje prije glavnog jela.
Forshmak od haringe: recept za kuhanje
U svojoj suštini, mljeveno meso je pasta koja se nanosi na kruh. Pripremimo ga prema sljedećem receptu. Za to će vam trebati:
- 3 velike haringe (oko 1 kg);
- kokošja jaja - 4 kom. za glavno jelo i 1 za ukras;
- kisela jabuka - 1 kom.;
- 1 veliki luk;
- par kriški blago osušene štruce;
- pola čaše (oko 100 ml) mlijeka;
- četvrtina (oko 50-60g) pakiranja maslaca;
- limunov sok, ocat, granulirani šećer - na žlicu.
Tehnologija kuhanja
Kako kuhati mljeveno meso od haringe? Recept preporučuje da kriške bijelog kruha prvo namočite u mlijeko (možete koristiti i običnu vodu). Skuhajte jaja. Sada izrežite haringu: pulpa se mora odvojiti od kostiju i ukloniti kožu. Namočite ga u mlijeko (okus ribe će postati nježniji). Nakon sat vremena maloharingu iscijediti i sitno nasjeckati. Uzmite luk, jabuku i jaja. Očistite sve proizvode i narežite na komade. Nasjeckajte maslac, pa će ga biti prikladnije miješati s drugim proizvodima. Uzmite mlin za meso. Kroz nju propasirajte štrucu, haringu, jabuku i luk ocijeđene iz mlijeka. Preporučljivo je dvaput skrolati nadjev. Dobivenu masu pomiješajte s maslacem, koji bi za to vrijeme trebao omekšati. Mljeveno meso posolite, u njega stavite sjeckana jaja (jedan žumanjak ostavite za ukras), ponovno promiješajte. Na jelo stavite pripremljeno mljeveno meso haringe (recept je, kao što vidite, jednostavan), dovršite postupak ukrašavanjem jela ribanim žumanjkom. Ostavite u hladnjaku da se zgusne.
forshmak židovske haringe
Mljeveno meso možete pripremiti na tradicionalni židovski način sa sljedećim proizvodima:
- jedna velika haringa (težina oko 300 g);
- 2 kokošja jaja;
- luk srednje veličine;
- jabuka;
- maslac - pola pakiranja (100 g);
- 2 kuhana krumpira;
- zeleni luk, sol.
Tehnologija kuhanja
Očistite haringu od kostiju i kože. Skuhajte krumpir i jaja. Ribu, jabuku, maslac narežite na krupnije komade. Jaja, luk i krumpir, oguliti i također nasjeckati. Sve proizvode uvijte kroz mlin za meso. Masu dobro mijesiti dok ne postane glatka. Riblju pitu ukrasite zelenim lukom. Stavite mljeveno meso haringe na posudu. Recept će sigurno pitati netko od gostiju!
Forshmak od haringe: klasični recept
Skuhajte po klasičnom receptu. Za to će vam trebati:
- jedna velika haringa (težina oko 400 g);
- 4 svježa kokošja jaja;
- 1 srednje zelena jabuka;
- 100g (1/2 pakiranja) maslaca;
- luk.
Tehnologija kuhanja
Jaja kuhajte 6 minuta. Ribu očistite od kostiju, kože (potrebni su samo fileti). Haringu nasjeckajte jako sitno ili je uvijte u stroju za mljevenje mesa. Broj riba trebao bi biti upola manji od ostalih pomiješanih sastojaka. Izrežite jabuku, jaja, luk ili također prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Mljeveno meso pomiješajte s omekšalim maslacem. Temeljito promiješajte. Stavite u posudu, ukrasite lukom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Preporučeni:
Recept (wok) za svaki ukus. Wok recepti
Wok žar je okrugla, prilično duboka kanonska tava s uskim dnom i visokim stijenkama. Prilikom kuhanja u njemu, proizvode je potrebno stalno miješati kako ne bi zagorjeli. Zahvaljujući tome povrće je mirisnije i hrskavije. A kako bi se sastojci ravnomjerno pržili, treba ih izrezati na komade iste veličine. Upravo ta značajka omogućuje vam da svako jelo učinite jedinstvenim i neponovljivim u takvoj tavi
Teleće srce: recept za svaki ukus
Teleće srce je koristan i jeftin proizvod. Recept za njegovu pripremu nije težak. Od telećeg srca možete napraviti mnogo različitih i ukusnih jela. Nudimo nekoliko načina kuhanja
Recept za kotlete od gobica za svaki ukus
Kako biste istinski cijenili ljepotu ribljih jela, možete koristiti bilo koji recept za mesne okruglice od gobica. Kuhani na različite načine, pružaju priliku ne samo za gastronomski užitak, već i velike koristi za tijelo
Cupcake s borovnicama. Recept za svaki ukus
Borovnice imaju prekrasan izražajan okus koji ima samo koristi od toplinske obrade. Posebno se dobro očituje u podlozi za cupcake - vlažni mirisni otoci bobičastog voća u gustom i mirisnom tijestu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom članku ćemo pogledati najčešće recepte za kolače
Profiterole s nadjevom za svaki ukus. Recept za punjene profitrole
Napunjeni profiteroli su proizvodi od choux tijesta koji su vrlo slični eklerima, ali su mnogo manji. Mogu se poslužiti za stol kao ukusni desert (kolači) i kao obilni zalogaji
