2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Narančasta ili žuta rajčica posebna je sorta koja ima slatkasto meso s blagom kiselošću. Upravo su te osebujne karakteristike posebno uočljive u konzervaciji. Žute rajčice, ispredene za zimu, nevjerojatno su ukusne. A njihov sunčan i vedar izgled asocira na svijetle ljetne dane, čini se da nose naboj pozitive i topline.
A kako sačuvati žute rajčice za zimu? Recepti sa fotografijama pomoći će vam da se brzo i jednostavno nosite s ovim zadatkom.
Mirisne rajčice
Za konzerviranje važno je odabrati male i čvrste žute rajčice. Pripreme za zimu neće tolerirati prezrele plodove s udubljenjima i nedostacima.
Sastojci za staklenku od tri litre:
- Srednje žute rajčice - oko 25 komada.
- Zelje peršina - 5-6 grančica.
- Ament - 10-12 graška.
- Lovorov list - 10 komada.
- Kišobrani kopra - 2-3komada.
- Nekoliko listova ribizla i hrena.
Za marinadu uzmite sljedeće sastojke:
- Voda.
- Sol - 3 žlice.
- Šećer - 5 žlica.
- Stolni 9% ocat - 3 žlice.
Kako kuhati žute rajčice za zimu?
- Rajčice treba pažljivo sortirati i oprati. Isperite i osušite sve zelje.
- Sterilizirajte staklenku tako da je napunite kipućom vodom nekoliko minuta. U tu svrhu možete koristiti i vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu.
- U pripremljenu staklenku stavite biber u zrnu i lovor, grančice peršina, listove hrena i ribizla, te kišobrane od kopra.
- Čiste, sušene rajčice stavite u staklenku, ali je stavljajte vrlo pažljivo da ne zgnječite plodove, inače će pucati. Kao rezultat, staklenka bi trebala biti puna, ali ne prepuna.
- Ulijte kipuću vodu u staklenku rajčice i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Nakon isteka vremena ocijedite tekućinu natrag u tavu, dodajte sastojke za marinadu, osim octa, zakuhajte, prokuhajte miješajući dok se šećer i sol potpuno ne otope. Tek nakon toga, ocat se može uliti u marinadu.
- Kuću marinadu ulijte u staklenku, odmah zarolajte poklopac, okrenite i pokrijte toplom dekom dok se potpuno ne ohladi.
- Neophodno je čuvati na hladnom mjestu, daleko od vrućine i sunčeve svjetlosti, gotove žute rajčice. Pripreme za zimu rade mnoge domaćice. Ovaj će recept pomoći diverzificirati uobičajenovrti.
Žute kriške rajčice
Za pripremu žutih rajčica za zimnicu po ovom receptu trebat će vam i voće srednje veličine koje bi bilo zgodno narezati na ploške.
Sastojci za staklenku od 3 litre:
- Žuta rajčica - oko 30 komada.
- Šećer - pola čaše.
- Instant želatina - 8 žlica.
- Sol - tri žlice.
- Lovorovo lišće, papar u zrnu - po ukusu.
- Korijander - 1 čajna žličica.
- Češnjak - 3 režnja.
- Voda.
- 9% ocat - 120 ml.
Žuta rajčica za zimu: način kuhanja
- Isperite i osušite rajčice.
- Pripremite staklenku i poklopac za konzerviranje. Ovu točku ne treba zanemariti, jer okus i daljnje ponašanje izratka ovise o čistoći posuđa.
- Na dno suhe, čiste staklenke stavite režnjeve češnjaka izrezane na pola, dodajte biber u zrnu i korijander.
- Žute rajčice prerežite oštrim nožem na dva ili tri dijela kako ne biste zgnječili voće. Stavite kriške u staklenku s konveksnom stranom prema gore.
- Namočite želatinu u čaši prokuhane tople vode.
- Zakuhajte vodu sa šećerom i solju, ostavite salamuru da se hladi 15 minuta, a zatim u marinadu dodajte nabubrenu želatinu i ocat. Sve dobro promiješajte, potrebno je da se svi sastojci potpuno otope u vodi.
- Ulijte marinadu u staklenku, poklopite poklopcem. Sterilizirajte u kipućoj vodi ili zagrijanoj pećnici 15 minuta.
- Kuhane žute rajčice za zimu, recepti sa fotografijama koje sada vidite, zategnite poklopac, ohladite, čuvajte na hladnom mjestu.
To je to. Žute rajčice za zimu spremne su na kriške.
Kao što vidite, recepti su vrlo jednostavni, čak će se i neiskusna domaćica moći nositi s preokretom očuvanja. Slobodno eksperimentirajte dodajući nešto svoje u recept, na primjer, tako što ćete napraviti razne žute i crvene rajčice. U twist možete dodati i druge proizvode: paprike, krastavce, luk. Svi ovi sastojci lijepo funkcioniraju zajedno.
A kako će biti lijepo u hladnim zimskim večerima nabaviti staklenku domaćih sunčano žutih rajčica i počastiti ih svojim najmilijima i prijateljima. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Preporučeni:
Žuta riža i druge vrste riže koje treba dati prednost od uobičajene riže
Riža je vrlo popularna u cijelom svijetu. Svake godine sve je više regija u kojima se uzgaja riža. S vremenom su ljudi od njega naučili kuhati mnogo različitih ukusnih i zdravih jela. Više od 8000 godina ljudi uzgajaju ovu kulturu, međutim, primjerice, Europa je to znala tek u kasnom srednjem vijeku
Što skuhati od svježih krastavaca za zimu, osim za salate? Što se može kuhati od svježih krastavaca i rajčica za večeru: recepti
Krastavci i rajčice su povrće koje nam je itekako poznato. Ali što kuhati od ovih proizvoda kako biste zadovoljili i iznenadili sebe i voljene?
Kisela rajčica: najbolji recepti
Marinirane rajčice izvrstan su dodatak svakom jelu, samostalan međuobrok i samo svijetli ukras svakog stola. Kuhati ih je prilično jednostavno, samo trebate imati sposobnost jasno izračunati količinu začina uronjenih u marinadu
Žuta trešnja: opis, korisna svojstva i najbolji recepti. Pekmez od žutih trešanja bez sjemenki - recept i značajke kuhanja
Žuta trešnja je ukusan i zdrav proizvod. Od slatkih bobica možete napraviti ukusan džem, ukusan desert ili ugodno bezalkoholno piće. Danas želimo pobliže pogledati korisna svojstva trešanja, kao i podijeliti tajne njegove pripreme kod kuće
Začinjeno predjelo od rajčica za zimu: najbolji recepti
Danas vam želimo ponuditi nekoliko originalnih domaćih recepata. Začinjeno predjelo od rajčice za zimu priprema se brzo i jednostavno, ugodnog je okusa i jedinstvene arome
