Žuta trešnja: opis, korisna svojstva i najbolji recepti. Pekmez od žutih trešanja bez sjemenki - recept i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Žuta trešnja je ukusan i zdrav proizvod. Od slatkih bobica možete napraviti ukusan džem, ukusan desert ili ugodno bezalkoholno piće. Danas želimo pobliže pogledati korisna svojstva trešanja, kao i podijeliti tajne njezine pripreme kod kuće.

Opis i jedinstvena svojstva biljke

Trešnja je drvo koje je rasprostranjeno u južnoj Europi, sjevernom Kavkazu i srednjoj Aziji. Neke sorte otporne na mraz osjećaju se sjajno u središnjoj Rusiji. Oblik i boja ploda ovisi o vrsti biljke. Među glavnim prednostima žutih trešanja su visoki prinosi i izvrsna kvaliteta ploda.

Žuta trešnja se široko koristi ne samo u kulinarstvu, već i u narodnoj medicini. Vitamini i mikroelementi sadržani u voću povećavaju imunitet, jačaju krvne žile i pomažu u borbi protiv prehlade. Lišće i kora biljke koriste se za izradu dekocija koji pomažu ljudima,koji boluju od ekcema, psorijaze i akni. Bobice se uspješno koriste u kućnoj kozmetologiji. Od njih se izrađuju maske za uklanjanje suhoće lica i kose.

Redovno uvrštavajte trešnje u svoj jelovnik. Bobičasto voće sadrži vitamin C i karoten koji blagotvorno utječu na stanje kože, štite kardiovaskularni sustav i sprječavaju bolesti poput srčanog i moždanog udara. Velika količina vlakana sadržana u voću pomaže poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i zaboraviti na zatvor.

Liječnici preporučuju jesti svježe trešnje, kao i zamrzavanje voća za zimu. Kada dođe vrijeme, mogu se koristiti za pripremu ukusnih jela i slatkih deserta. Zatim ćemo navesti primjere popularnih recepata i reći vam koji se pripravci mogu napraviti od sočnih i ukusnih bobica.

Džem od žutih trešanja bez koštica

Tijekom sezone zrenja trešanja, kada cijene za nju postanu više nego razumne, vrijeme je da razmislimo o zimskoj berbi. Pekmez od žutih trešanja bez sjemenki odlična je opcija koja je dostupna svakoj domaćici. Recept za njegovu pripremu možete pronaći u nastavku:

• Pripremite jedan kilogram trešanja za preradu - dobro isperite bobice i uklonite sjemenke.
• Klogram šećera razrijedite vodom i zakuhajte sirup.
• Pripremljeno voće stavite u lonac, prelijte vrućom tekućinom i ostavite da se potpuno ohladi.
• Nakon toga vratite posuđe na vatru i kuhajte bobičasto voće deset minuta.
• Kada je džem hladan,dodajte koricu jednog limuna i ponovite postupak.

Lako je reći kada je spreman - samo stavite žlicu džema na tanjur i pazite da se ne širi. Vrući džem podijelite u staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Džem za zimu

Ovaj recept će cijeniti ljubitelji slatkih poslastica za čaj. Džem od žutih trešanja i marelica čuva aromu sočnog svježeg voća.

• Isperite jedan kilogram trešanja i 300 grama marelica pod mlazom vode.
• Uklonite sjemenke i pospite voće šećerom (za ovu količinu dovoljan je jedan kilogram).
• Kad bobice počnu puštati sok, stavite ih na vatru, zakuhajte i ohladite. Ponovite ovaj niz tri puta.

Sterilizirajte staklenke, napunite ih vrućim džemom i zatvorite čistim poklopcima.

Džem bez šećera

Ako pazite na svoju figuru, sigurno ćete cijeniti ovaj recept. Ovako napravljen džem od žutih trešanja je sladak i ukusan.

• Poređajte i operite 500 grama bobičastog voća. Ne zaboravite ukloniti sve kosti.
• Višnje stavite u vodenu kupelj i držite na vatri dok ne pusti dovoljno soka.
• Pokrijte zdjelu s bobicama prozirnom folijom i lagano ohladite.

Džem je potpuno spreman - može se staviti u čiste staklenke i zarolati za zimu.

Dezert s orasima za zimu

Ovo je neobična poslasticaima izvrstan izgled i originalan okus. Kako napraviti džem od žutih trešanja bez koštica? Pročitajte recept ovdje:

• Tostirajte 500 grama malih lješnjaka u suhoj tavi, a zatim protrljajte između dlanova da biste se riješili ljuski.
• Pripremite jedan kilogram žutih trešanja. Nježno uklonite kamenje ukosnicom ili posebnim strojem, a zatim stavite matice u rupe.
• Napravite sirup od kilograma šećera i pola čaše vode.
• Kada se tekućina malo ohladi, dodajte joj bobičasto voće i stavite mahunu vanilije koju ste prethodno podijelili na dva dijela.
• Kad džem zavrije, treba ga maknuti s vatre i hladiti dva sata.
• Ponovite postupak kuhanja tri puta, a na samom kraju dodajte tanko narezan limun.

Rasporedite džem u pripremljene staklenke i čuvajte ga na tamnom, hladnom mjestu.

Kompot od žutih višanja

Priprema ukusnog napitka za zimu vrlo je jednostavna. Ne zaboravite da su trešnje prilično slatke, što znači da možete i bez viška šećera. Recept za kompot je vrlo jednostavan:

• Odaberite bobice i zatim ih dobro isperite.
• Sterilizirajte staklenke.
• Napunite pripremljenu zdjelu višnjama i protresite kako bi trešnje bile blizu jedna drugoj.
• Bobice prelijte kipućom vodom i u svaku staklenku (u ovom slučaju litru) ulijte tri žličice limunske kiseline. Za okus možete dodati i svježi list mente.

Zarolajte poklopce, okrenite posuđe naopako i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Kompot od žutih trešanja je spreman, a sada ga možete poslati u skladište.

Ukiseljene bobice

Žute trešnje za zimu, kao što ste već shvatili, mogu se ubrati na mnogo načina. Stoga nudimo još jednu zanimljivu opciju s kojom se može nositi čak i neiskusni kuhar. Recept:

• U lonac ulijte 0,6 litara bijelog vinskog octa, dodajte nekoliko zrna papra, dva klinčića i lovorov list. Zakuhajte tekućinu, dodajte prstohvat soli i kuhajte još pet minuta.
• Jedan i pol kilograma višanja sa peteljkama, isperite i stavite u čiste staklenke. U svaku usuti malo šećera i preliti marinadom.
• Pokrijte posudu ručnikom i ostavite u tom položaju jedan dan.
• Sljedeći dan ocijedite marinadu i premjestite bobičasto voće u sterilizirane staklenke.
• 0, Zakuhajte 4 litre octa u loncu na vatri, a zatim ga prelijte preko trešanja.

Kada se bobice ohlade, mogu se zatvoriti poklopcima i zarolati. Ukiseljene žute trešnje izvrstan su prilog uz dimljeno meso i kuhanu svinjetinu.

Confiture

Sačuvajte malo blistavog ljetnog sunca u staklenci! Gotove žute trešnje imaju jantarnu nijansu i nevjerojatan okus. Da biste napravili confiture od ovih bobica, slijedite naše upute:

• Obradite kilogram trešanja i oslobodite ih od koštica.
• Bobičasto voće pospite šećerom i dodajte sok od jednog limuna.
• Za četiri sata, kada se ističedovoljno soka, posuđe stavite na vatru i prokuhajte njegov sadržaj. Imajte na umu da ne možete dopustiti gorenje, inače će izgled vašeg deserta ostaviti mnogo željenog.
• Konfitur pirjajte na laganoj vatri još deset minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Ponovite postupak još dva puta.

Kada je proces završen, oboružajte se ručnim blenderom i sameljite bobičasto voće. Rasporedite konfiture u staklenke, zarolajte i spremite na mjesto koje vam odgovara.

Korisni savjeti

Kako vaši praznici ne bi izgubili svoju privlačnost tijekom skladištenja i ne pokvarili se, koristite naše preporuke:

• Koristite samo svježe proizvode i pazite da nema vidljivih oštećenja.
• Bobice trebaju biti iste veličine i zrelosti kako bi se kuhale u isto vrijeme.
• Cijele trešnje čvrsto spakirajte u staklenke pomoću žlice od nehrđajućeg čelika.
• Ako se džem ne zgusne, dodajte mu umak od jabuka ili malo limunovog soka.
• Nezrelo voće može se koristiti za kompot.
• Staklenke s džemom ne smiju se čuvati u hladnjaku ili podrumu. Za to koristite tamno i hladno mjesto u svom stanu ili kući.

Bit će nam drago ako vam recepti i savjeti u našem članku budu korisni.