Koliko kalorija ima u sushiju i rolatama?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sada, vjerojatno, nema osobe koja nije probala japansku kuhinju ili barem nije čula za nju. Netko posjećuje kafiće i restorane s nacionalnom kuhinjom zemlje izlazećeg sunca, a netko naručuje hranu za dostavu. No, malo je vjerojatno da ljudi misle koliki je kalorijski sadržaj njihove omiljene delicije.

Prije svega, trebali biste shvatiti što ulazi u vaše tijelo kada pojedete porciju rolada ili sushija. Vrijedi pobliže pogledati sastojke od kojih se pripremaju.

Ulovi ribu

Prvo i, naravno, najvažnije - kvalitetna morska hrana. Nemojmo govoriti o tako očitim stvarima kao što je obavezna svježina svih sastojaka jela. Stoga ćemo se usredotočiti na prednosti koje svaki od njih donosi zasebno.

Dakle, riba, a najčešće je to riba, sadrži vitamine B skupine, jod, kalcij i esencijalne omega-3 masne kiseline. Konzumacija ovih elemenata u tragovima pozitivno će utjecati na stanje vaše kose i kože. Postoji čak i mišljenje da te tvari štite tijelo od pojave stanica raka.

Uglavnom japanska jela koriste losos, tunu, jeguljuili brancina. Rijetko drugi morski plodovi bogati proteinima. To može biti kapica, škampi, hobotnice ili čak rakovi. Potonji su, između ostalog, afrodizijaci.

Riža oko glave

Sljedeća potrebna komponenta bit će riža. Uostalom, konzistencija i okus kuhane riže igraju veliku ulogu u konačnom okusu peciva ili sushija. Unatoč jednostavnosti ovog sastojka, sadrži dugu listu korisnih vitamina i minerala: kolin, vitamine PP, H, E, B1, B5, B6, B9, željezo, kalij, fosfor, magnezij i druge.

Mješavina začina obično se dodaje već kuhanoj sushi riži kako bi joj se dao specifičan okus. jedinstvena za japansku kuhinju. Ova mješavina uključuje šećer, bijeli rižin ocat i sol.

Malo, ali udaljeno

Nori alge možda nisu uključene u sve sushi ili rolice. Sushi se uglavnom priprema bez njih, ako nije gunkans. Točnije, nori je prešani "papir" napravljen od morskih algi, a ne same morske alge. A ovaj "papir" sadrži tvari poput proteina, željeza, fluora, fosfora i vitamina A i C.

Sastojci naizgled beznačajni poput wasabija i soja sosa također su vrijedni pažnje. Uostalom, wasabi ima antibakterijsko i antitoksično djelovanje. A soja umak po sadržaju proteina nije inferioran čak ni mesu!

I neka gotovo sve može poslužiti kao punjenje za kiflice i sushi (sir Philadelphia, crvenikavijar, povrće, pileći file, shiitake gljive, japanski omlet, pa čak i voće), analizirali smo najtradicionalnije i najčešće korištene sastojke.

Sushi dijeta

Kako biste razumjeli postoji li nešto kao što je sushi dijeta, morate znati osnovne principe bilo koje druge dijete. No, poznati nutricionisti mogu s nama podijeliti takvo znanje. A oni zauzvrat nemaju ništa protiv mršavljenja uz pomoć nacionalne japanske kuhinje. Postoji mnogo razloga za to. Prvi i najznačajniji je vrlo mali postotak pretilih ljudi u Japanu.

Japanci uopće nemaju skroman apetit. Na stolovima, čak i za vrijeme dežurnog ručka, možete vidjeti ogroman izbor jela i zalogaja. Dakle, postoji nešto u ovim jelima što omogućuje ovim vitkim ljudima da se održe u formi, a da uopće ne razmišljaju o pojedenoj količini.

Vrijedi se prisjetiti sastava istog sushija i peciva opisanih gore. Žitarice, plodovi mora i mala količina aditiva. Sastav je izuzetno izbalansiran. Ništa što bi tijelu moglo dodati dodatne masne stanice. No, pritom se svi nutricionisti slažu – u svemu morate znati mjeru. Čak i u jedenju nemasne hrane.

Ova jela vrijedi uživati s vremena na vrijeme, ali ne svakodnevno. Možete čak organizirati dane posta sa svojim omiljenim kiflicama. Bolje ih je jesti u isto vrijeme poslijepodne i navečer. Za doručak, velika količina žitarica može biti vrlo teško opterećenje za tijelo. A letargija i težina nakon prvog obroka nisu najbolji početak dana.

Povrh svegapreporuča se tijekom dana jesti različite vrste kiflica, a ne samo jednu, primjerice, s krastavcem. Dovoljna je porcija od 8-10 komada za zasićenje.

Sushi kalorije

Pređimo na konkretnije brojke. Koliko kalorija u 1 sushiju? Uzmimo najpopularniju vrstu sushija s lososom. Izračunajmo temeljito koliko kalorija u sushiju s lososom pojedemo zajedno sa svim dodacima i umacima za 1 komad:

• lagano slani losos, 10 g - 20 kcal;
• sushi riža, 10 g - 33-34 kcal;
• soja umak, otprilike žličica - 5 kcal;
• wasabi, količina veličine graška - 0,5 kcal
• nori alge, 1 g - 0,35 kcal;
• ukiseljeni đumbir, 10 g - 2 kcal.

Težina sušija - otprilike 25-30 g. Tako dobivamo 40 kcal u 1 sushiju s lososom. Ali sadržaj kalorija izravno ovisi o punjenju, što znači da trebate znati koji proizvod ima više ili manje kalorija u odnosu na losos.

Sushi s tunjevinom - 35 kcal, s jeguljom - 51 kcal, sa škampima - 60 kcal, s jakom kapicom - 24 kcal, s hobotnicom - 22 kcal, s lignjama - 22 kcal, s japanskim omletom - 50 kcal. I vidimo da su škampi i jegulja, začudo, puno hranjiviji od lososa ili kapice.

Kao što je već postalo poznato, kalorijski sadržaj sushija nisu samo masti, već i vrijedni hranjivi sastojci i elementi u tragovima.

Da vidimo koliko kalorija sushi i Philadelphia imaju u usporedbi s njima.

Kalorijske rolice

Koliko kalorija ima u sushiju i rolatama? Rolati računaju maloviše kalorija nego sushi. Doista, u njima se punjenje najčešće ne sastoji samo od čistih morskih plodova.

"Philadelphia" se može uzeti kao primjer jer je jedna od najpopularnijih rolls na svijetu, uz "Canada" i "California". Najopasniji sastojak Philadelphia rolade za figuru je istoimeni sir. Njegov kalorijski sadržaj na 100 g proizvoda je 250 kcal. Ukupan broj kalorija po porciji Philadelphia rolice bit će 480 kcal. A jedna rolica iz ove porcije je 59-69 kcal.

Postoji takva kategorija peciva kao što je kappa maki. Ovo su male kiflice s jednim imenom punjenja. Mogu uključivati bilo koju morsku hranu ili povrće. Hajdemo saznati koliko kalorija ima 1 sushi od krastavca.

Znajući da krastavac ima 16 kcal na 100 g, možemo izračunati da će puna porcija rolade od 6 komada s krastavcem imati 130 kcal, a jedan komad - 22 kcal. Znajući kalorijski sadržaj bilo kojeg drugog povrća, možete izračunati energetsku vrijednost jedne porcije kiflica.

Tablica popularnih peciva

Posebno za vas, odabrali smo najpopularnije rolice i izračunali njihov kalorijski sadržaj na 100 g gotovog proizvoda:

• rolada od avokada - 105 kcal;
• roll "Alaska" - 90 kcal;
• roll "California" - 200 kcal;
• roll "Bonito" - 148 kcal;
• roll "Canada" - 151 kcal;
• roll "Okinawa" - 139 kcal;
• roll "Tokyo" - 155 kcal;
• rolat "Chidori" - 163 kcal.

Naravno, sve ovisi o tome koje proizvode koristi ustanova za proizvodnju rolata. Takoinformacije o kalorijskom sadržaju proizvoda najbolje je pronaći na web stranici ili u jelovniku objekta.

Vrijedi pamćenja

Ne zaboravite da mnogi sastojci koji čine nacionalnu japansku kuhinju imaju pojačanu alergijsku reakciju. To uključuje, na primjer, crvene sorte ribe. Stoga budite oprezni kada uključujete nove artikle u svoju dnevnu prehranu.

Vrijedi biti posebno oprezan i za osobe koje imaju bilo kakve gastroenterološke patologije (čir, gastritis itd.). Ako imate izravne medicinske kontraindikacije, trebali biste odustati od japanskih jela, a još više od sushi prehrane. A za sve ostale ljubitelje rolada i sushija preporučamo da kod kuće naučite kuhati svoja omiljena jela. To će vam omogućiti da uživate u njima bez brige o kvaliteti proizvoda i svom zdravlju.