Grčki jogurt za mršavljenje: recept i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi koji su bili u Grčkoj ili na Cipru vjerojatno su probali grčki jogurt za mršavljenje. Izvana podsjeća na kiselo vrhnje, ali je istodobno korisniji i laganiji. U pravilu se ovaj prirodni proizvod nudi u hotelima za doručak. Može se jesti čista ili poškropljena džemom, sirupom ili medom. Dobro se slaže i s čokoladom i drugim slatkim žitaricama. A možete dodati narezano voće (na primjer, naranču ili mirisnu breskvu) u grčki jogurt za mršavljenje ili sipati bobičasto voće. Slažem se, takvo jelo je vrlo ukusan i zdrav doručak.

Zdravi i ukusni grčki jogurt

Gusti jogurt se može koristiti kao preljev za salate ili kao umak za perad, meso, ribu i tako dalje. Sve više i više djevojaka koje gledaju svoju figuru zainteresirano je za takav proizvod kao što je grčkijogurt. Gdje kupiti spomenuti proizvod? Da, na istom mjestu kao i obični mliječni proizvodi. Dok ste u supermarketu, obratite pažnju na policu s jogurtima. Ali možete ga kuhati sami kod kuće.

Kuhanje kod kuće

Tradicionalni grčki jogurt za mršavljenje pravi se od ovčjeg mlijeka kojem se dodaje jogurtna kultura. Jogurt se fermentira, a zatim se uklanja višak sirutke. No, budući da je malo vjerojatno da ćemo moći pronaći ovčje mlijeko, koristit ćemo obično kravlje mlijeko, po mogućnosti domaće.

Pa kako napraviti grčki jogurt? Njegov recept je prilično jednostavan. Trebat će vam mlijeko i jogurt starter. Kao predjelo možete koristiti bilo koji prirodni jogurt s kratkim rokom trajanja - bugarski jogurt, matsoni, matsun, kiselo vrhnje ili proizvode pod nazivom Activia bez aditiva.

Sada važna nijansa: kiselo vrhnje ne sadrži bugarske štapiće, pa mlijeko lošije fermentira. Nadalje, starter za izradu domaćeg jogurta – bilo da koristite jogurt ili kiselo vrhnje – ne smije sadržavati škrob, zgušnjivače ili druge dodatke. Također imajte na umu da se jogurt ne smije tresti jer će tako postati tekiji.

Kako pravilno napraviti grčki jogurt

Grčki jogurt za mršavljenje priprema se na isti način kao i obični jogurt. Dodan je samo jedan korak - pumpanje sirutke.

1. U početku morate prokuhati mlijeko i pričekati da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim mlijekoprocijedite da uklonite pjenu.

2. Kada se mlijeko ohladi na temperaturu od 35-40 stupnjeva dodaje se kiselo tijesto ili gotovi jogurt.

3. Mlijeko s kiselim tijestom stavlja se u aparat za jogurt na 9 sati.

4. Gotovi jogurt se ne može miješati, mora se pažljivo izliti u sito, nakon što ga prekrijete čistom gazom. Zatim se jogurt prekrije folijom ili poklopcem i ostavi u hladnjaku dok se sirutka ne ocijedi.

5. Nakon 6-10 sati grčki jogurt za mršavljenje spreman je za jelo. Gustoća proizvoda podsjeća na Adyghe sir.

Jogurtova sirutka može se koristiti za pečenje, kao što je pravljenje pahuljastih punjenih tortilja. Inače, grčki jogurt je nepoželjno dugo čuvati, jer je ovaj proizvod potpuno prirodan, ne sadrži konzervanse i stabilizatore, te se stoga brzo kvari.