Gruzijsko jelo - kačapuri na roštilju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Khachapuri na roštilju jelo je gruzijske kuhinje, što se na ruski prevodi kao "sir u tijestu". Kuhano na roštilju, jelo ispada ludo ukusno i ukusno. Khachapuri se poslužuje s roštilja isključivo vruć. Kako skuhati izdašno jelo gruzijske kuhinje tako da će njegov okus i miris pamtiti svi domaći ili neočekivani gosti? Provjereni recepti za kačapuri prikupljeni su u našem članku.

Kačapuri na roštilju: recept sa fotografijom

Jelo pripremljeno po ovom receptu može se sa sigurnošću pripisati ljetnim opcijama, jer se priprema uz pomoć roštilja. Nadjev je suluguni (istovremeno tvrdi i sočan sir), koji je savršeno pečen. Radi jednostavnosti, bolje je uzeti lisnato tijesto.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• tijesto - 0,5 kg;
• sir - 400 g;
• sol - 3 g.

Praktični dio

Da biste skuhali khachapuri na roštilju, trebali biste započeti s pripremom dostupnih sastojaka. U slučaju da kuhar kuša sirnije dovoljno slan, treba ga posoliti.

Suluguni i tijesto moraju se rezati na duge trake. Zatim razvucite trake tijesta i stavljajte ih redom na svaki ražanj sljedećim redoslijedom. Prvo se stavi komad sira, a tek onda se zamota tijestom. Na svaki ražanj trebate popraviti krajeve tijesta.

Sada je vrijeme da prijeđemo na izravno pečenje na roštilju. Važna točka na koju treba obratiti pažnju je da se khachapuri priprema neposredno prije pečenja. Zatim morate instalirati žar i pomicati kroz svaki ražanj dok se kuha. Za pripremu jela u prosjeku je potrebno 15 minuta.

Kačapuri na roštilju je gotov kada tijesto porumeni. Prilikom otvaranja posude sir može malo iscuriti, pa jedite pažljivo.

Recept za kačapuri na roštilju s jajetom

Ovo se jelo priprema nevjerojatno brzo, ali ispada vrlo ukusno, sočno i ukusno. Može se koristiti kao alternativa običnim ćevapima koji se kuhaju na roštilju tijekom ljetne sezone. Komadići sira na ražnjićima se po želji mogu izmjenjivati s malim rajčicama.

Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• sir - 500 g;
• jaje - 2 kom;
• voda - 200 ml;
• margarin - 400 g;
• brašno - 3 žlice;
• zalogaj - 20 ml.

Preporuka korak po korak

Preporučamo započeti proces pripreme ovog jela pripremom lisnatog tijesta. Da biste to učinili, razmutite jaje svilice, dodajte vodu sobne temperature, ocat i malo biljnog ulja u posebnu posudu. Zatim je potrebno prosijati pripremljenu količinu brašna pomoću cjedila i od svih sastojaka zamijesiti čvrsto tijesto.

Kada je serija gotova, treba je podijeliti na tri jednaka dijela, od kojih se svaki razvaljati oklagijom i preliti tankim slojem margarina. Nakon toga svaki komad tijesta zarolati u obliku omotnice, zamotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač na 15 minuta. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, tijesto se mora izvaditi i svaki komad ponovno premazati margarinom. Ovu radnju treba ponoviti otprilike tri puta kako biste iskoristili sav raspoloživi margarin.

Kada je postupak s margarinom gotov, treba prijeći izravno na pripremu khachapurija. Da biste to učinili, izvadite tijesto iz zamrzivača, izrežite ga i razvaljajte u dugačke trake. Sir, narezan na duguljaste trake (debljine oko 5 cm), mora se nanizati na ražnjiće. Odozgo se obično zamota trakom razvaljanog tijesta, premaže jajetom i stavi na roštilj.

Pecite gruzijsko jelo do zlatno smeđe boje. To će trajati otprilike 15-20 minuta. Khachapuri kuhani na roštilju poslužuju se isključivo vrući. Tako hrana zadržava nježnu teksturu.