Salata od svježeg kupusa i mrkve: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljubitelji zdrave hrane i poznavatelji jednostavne i ukusne ruske kuhinje znaju recept za salatu od svježeg kupusa i mrkve. Posebno naše tijelo zahtijeva takvu vitaminsku hranu zimi ili u rano proljeće. Uostalom, nemoguće je dopustiti smanjenje imuniteta, gubitak elastičnosti kože, blijeđenje kose, pogoršanje raspoloženja. Izbjegnite sve navedeno, a u prehranu uvrstite ukusnu salatu od svježeg kupusa i mrkve. Pozivamo vas da se upoznate s varijantama njegovih recepata, glavnim sastojcima i preljevima.

Zdrava i ukusna salata

Nema ništa lakše nego napraviti salatu od svježeg kupusa i mrkve. Poboljšat će stanje kože, vida, pomaže u jačanju zubne cakline, noktiju, kose. Uostalom, ovo jelo sadrži puno vitamina A. Vitamin C sadržan u salati pomaže jačanju imunološkog sustava. Ovaj recept za svježu salatu od kelja i mrkve sadrži povrće bogato vitaminom E. Pomaže vam da izgledate mlado.

Kombinacija raznog povrća u salati sa svježim kupusom i mrkvom zasićuje tijelo elementima u tragovima koji su prijeko potrebni za zdravlje. Konzumiranje jela povoljno utječe na rad crijeva i jetre. Povrće koje je dio kupus salate dostupno je u bilo koje doba godine. Ovo jelo mnogima je poznato iz sustava javne prehrane. Danas svaka iskusna domaćica lako može pripremiti takvu vitaminsku salatu. Takvo vitaminsko jelo izgleda vrlo privlačno zbog svijetle boje mrkve. Dvije glavne komponente salate (kupus i mrkva) voljene su od pamtivijeka.

Kako bi kuhano jelo od mrkve i kupusa bilo ukusno, nutricionisti daju sljedeće preporuke:

1. Koristite samo zrelo povrće, sočno povrće - sadrži puno hranjivih tvari.
2. Da biste uklonili gorak okus bijelog kupusa, stavite ga u kipuću vodu na nekoliko minuta.
3. Vrhunska vitaminska salata s maslinovim uljem ili vrhnjem;
4. Jedite svježu salatu, produženi kontakt povrća sa zrakom dovodi do gubitka korisnih svojstava.

Prednosti bijelog i crvenog kupusa, kalorije

Na prvi pogled, kupus se čini kao prilično jednostavan proizvod koji se uvijek može naći na policama trgovina. Ali također se smatra pravim skladištem korisnih tvari za tijelo. Ako svaki dan uzimate svježi kupus, onda dobar posaomnoga tijela zajamčena. Najviše smo navikli na bijeli kupus, ali često u salatu ide i crvena vrsta povrća. Posebna vrijednost prhkog kupusa je što se vitamin C u njemu dugo pohranjuje i ne uništava. Sadrži i vitamine skupine B, E, K, PP, U. Među mineralima prisutnim u njemu izdvajaju se cink, kalij, kalcij, željezo, fosfor, sumpor, aluminij i mangan. Čak iu zdravom povrću postoje kiseline, soli, neophodne za ljude, na primjer, folna kiselina. U crvenom kupusu ima čak više vitamina nego u bijelom kupusu.

Domaćice cijene kupus jer zahtijeva posebne metode kuhanja. Sve što vam treba za najjednostavniju salatu je svježi kupus, mrkva, ocat, sol, majoneza. Sve je jednostavno i, što je najvažnije, prikladno za moderni ritam života.

Sadržan u kupusu, vitamin C ne dopušta umoru tijela, bori se protiv zimice, povećava koncentraciju i sprječava česte prehlade. Ljudski organi ne proizvode ovaj vitamin sami, on se može dobiti samo iz hrane. To je bijeli i crveni kupus koji može u potpunosti nadoknaditi pravu količinu vitamina C.

Mnogo ljudi danas pokušava smršaviti na biljnoj dijeti. Dijeta kupusom za mršavljenje danas je najpopularnija. Ima niski kalorijski sadržaj, pa se rezultat može očekivati za tjedan dana. Ugljikohidrati u ovom povrću potpuno su odsutni, ali tvari koje potiču sagorijevanje postojećih masnih naslaga počinju djelovati.

Važno je napomenuti vrijednost vitamina K, koji poboljšava kvalitetu krvi i njeno zgrušavanje. Za pojačanjekoličinu ovog vitamina u krvi, potrebno je napraviti salatu od svježeg kupusa, mrkve i paprike ili rajčice.

Vitamin PP poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Ako se kupus redovito uzima, tada se nedostatak ovog vitamina može u potpunosti izbjeći. Važno je napomenuti da se čuva i nakon konzerviranja ili kuhanja kupusa. Ali vitamin U je vrlo koristan za osobe koje pate od čira na želucu i dvanaesniku.

Najlakši recept za salatu od svježeg kupusa i mrkve je 80 kcal/100 g. Ovo je najbolji način za borbu protiv viška kilograma. Salata od kupusa i mrkve može jesti svatko. Ne preporučuje se samo u slučajevima individualne netolerancije na komponente, pate od povećane kiselosti želuca, pankreatitisa, čira na želucu, dojilja.

Vitamini od mrkve

Nemoguće je ne primijetiti vrijednost takvog sastojka u vitaminskoj salati kao što je mrkva. Sadrži puno karotena, korisnih za tijelo. Ova komponenta bi trebala biti prisutna u prehrani najmanje dva do tri puta tjedno. Mrkva pomaže djevojkama poboljšati kožu lica, čineći je zdravom i ujednačenom.

Samo 100 g mrkve dnevno zadovoljavaju dnevnu potrebu za vitaminom A. To je jako važno za poremećaje vida. Antocijanini sadržani u ovom povrću čak inhibiraju razvoj malignih stanica. Mrkvu nazivaju i ljekarnom u malom, po sadržaju korisnih tvari zamjenjuje svo prekomorsko voće.

recept za vitaminsku salatu

Vitaminska salata od kupusa imrkva se često radi u blagovaonici, i tu se čini da je jako ukusna. Neće vam biti teško kuhati potpuno ista jela. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

• 300-400g kupusa;
• 150 g mrkve (jedna srednja);
• mali luk (po želji, ne možete koristiti);
• 1-2 žlice ulja (maslinovo, suncokretovo, kukuruzno);
• pola žličice šećera;
• žličica octa ili limunova soka.
• prstohvat soli i mljevenog papra (možete začiniti "Hmeli-suneli").

Ponekad se bijeli kupus zamijeni crvenim kupusom. Najprije se sitno nasjecka, bilo nožem ili posebnim ribanjima. Zatim ga stave u duboku zdjelu za salatu, posolite, pažljivo gnječite rukama da pusti sok. U međuvremenu se mrkva nariba na krupno ribanje (ili posebno za korejske salate). Neki ljudi vole sitno ribanu mrkvu. Dodajte je narezanom kupusu. Nakon toga salatu se začini šećerom i octom. Kako bi se kiselina ravnomjerno rasporedila u salati, ocat se može razrijediti kuhanom hladnom vodom (1: 5). Obični ocat možete zamijeniti rižinim ili jabučnim octom. Manji luk se oguli, sitno nasjecka i doda ostatku sastojaka. Sve je pomiješano. Na kraju se sve zalije uljem. Salata je odmah spremna za upotrebu. Da dobijete malo kiselog okusa, stavite ga u hladnjak na 30 minuta.

Kupus se ne drobi u blagovaonici, jednostavno se stavi u emajliranu posudu, pomiješa sa solju, octom i drži na jakoj vatri 2-3 minute. Kad salataohladi, dodaju mu se ostali sastojci.

Majoneza ili biljno ulje

Neke domaćice vole ovu salatu začiniti majonezom. Zatim ocat treba isključiti s popisa sastojaka. Takvo jelo dobiva malo drugačiji okus nego s biljnim uljem. Ali poznato je da u kupljenoj majonezi ima puno trans masti. Da kažem da ni u kom slučaju ne smijete koristiti majonezu. Uostalom, u takvu salatu stavljate samo 1-2 žlice. Stoga, uz jaku želju - možete. Za one koji prate svoju figuru ili žele smršaviti, bolje je salatu začiniti uljem. Neki ljudi na njoj rade svoju domaću majonezu. Sastoji se od suncokretovog ulja (obavezno rafiniranog), žumanjaka, senfa, soli, šećera i limunovog soka. Takva majoneza sigurno neće štetiti.

Iz svega se može izvući jedan zaključak - biljno ulje daje puno manje kalorija. Ako želite nešto neobično, kao preljev možete uzeti kiselo vrhnje s malo masti.

Upotreba maslinovog ulja

Maslinovo ulje se dugo smatralo idealnim preljevom za salate, uključujući i kupus. Izvrsnog je okusa i zdrav je jer sadrži mononezasićene masne kiseline (oleinsku). Snižavaju razinu kolesterola u krvi. Evo glavnih prednosti maslinovog ulja za tijelo:

• brzo apsorbira tijelo;
• smanjuje apetit;
• ubrzava metabolizam;
• zdravo djelovanje na gastrointestinalni trakt;
• jača krvne žile;
• povoljno djeluje na koštano tkivo, sprječava gubitak kalcija;
• poboljšava vid;
• smanjuje rizik od razvoja malignih tumora.

Po želji, maslinovo ulje se može zamijeniti lanenim sjemenom, repicom, kukuruzom, orasima.

Napunite sokom od limuna

Najbolji preljev za salatu od kupusa i mrkve je maslina-limun. Zamijenite li ocat limunovim sokom, to će jelu ne samo dati poseban okus i miris, već će pojačati njegova korisna svojstva. Ovo je posebno korisno za one koji žele smršaviti. Također, limunov sok poboljšava ten, uklanja toksine i toksine iz tijela, žile postaju elastičnije. Limunov sok se koristi za metaboličke poremećaje. Redovita konzumacija ovog soka sprječava moždani i srčani udar.

Recept s jabukom, svježom ciklom

Dobit ćete još više vitamina ako u salatu od kupusa dodate jabuku. Za takvo jelo u jesen koristi se kisela Antonovka. Zimi uzimaju Semerenko ili Idared. Kiseline sadržane u njima dodaju začin salati, obogaćuju okus. Jabuke, poput mrkve, trljaju se na krupno ribanje. Takvo jelo možete napuniti kiselim vrhnjem s malo masti, kefirom. Neke domaćice dodaju parene grožđice ili suhe šljive u salatu od svježeg kupusa, jabuke i mrkve.

Dobit ćete još više živosti ako u jelo s kupusom dodate svježu ciklu. Uostalom, salata od svježeg kupusa, cikle i mrkve savršeno čisti tijelo. Repačisti crijeva od bakterija i toksina, bori se protiv hipertenzije, ateroskleroze, anemije. Dovoljno je jednu malu ciklu naribati na sitno ribež i dodati ostalim sastojcima.

Salata s paprikom

Bugarski papar će dodati svježinu i pikantnost salati od kupusa. Salata od svježeg kupusa, paprike i mrkve može se napraviti i više, jer se može čuvati u hladnjaku cijeli tjedan. Potrebno je samo oguliti jednu veću papriku, sitno nasjeckati ili nasjeckati na krupno ribanje. Vrlo lijepo u salati izgleda kombinacija paprika različitih boja: crvene, žute, zelene. Ali najčešće je dostupna crvena, kupite je.

Pomiješajte s krastavcem i rajčicom

Za sunčanog ljetnog dana, kada je povrće poput krastavca i rajčice već sazrelo, najbolje je skuhati vitaminsko jelo ispod roštilja. Salata od svježeg kupusa, mrkve, krastavca, rajčice odlično ide uz meso. Istovremeno, rajčice se režu na ploške, a krastavci na krugove. Takvo jelo jedu odmah da ne teče.

Dodatak sa začinskim biljem i konzerviranim kukuruzom

Uz sve navedene moguće sastojke vitaminske kupus salate, naravno, ne može se ne spomenuti i zelje. To je osobito istinito u proljeće. S kakvom se zelenašom "prijatelji" kupus na tanjuru? Naravno, odmah mi padaju na pamet peršin i kopar. Ali ljeti možete koristiti cilantro, rikolu, bosiljak, mentu.

Sočnost i svježinakonzervirani kukuruz će dodati u jelo od kupusa. Dovoljno je dodati nekoliko žlica toga. Neobičan okus dobiva se ako se uz kukuruz dodaju i rakovi štapići. Ovo jelo je začinjeno majonezom.

Preljev od luka i češnjaka

Ljubitelji začinjenog dodaju malo češnjaka u salatu od kupusa. Dovoljno je iscijediti dva klinčića, a još će apetit potaknuti miris zelene salate. Mnoge domaćice ne mogu zamisliti vitaminsko jelo od kupusa bez luka. Dodaje se i sirovo i marinirano u kipućoj vodi s octom i solju. U proljeće, hrpa zelenog luka dodat će pikantnosti takvoj salati.