2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Konačno su došli topli dani, vrijeme za opuštanje, čarobne šetnje prirodom i, naravno, ne možete bez omiljenog ukusnog roštilja. Može se slobodno reći da ovo više nije samo jelo, već je dio naše kulture. Začudo, mnogi ne znaju kako pravilno pržiti šiš kebab, iako je ovo svima omiljena poslastica. Pogledajmo detaljnije proces kuhanja. Zapravo, ovdje sve nije tako jednostavno, i, kao u svakom poslu, postoje suptilnosti i tajne. Prije svega, morate odabrati pravo meso za roštilj. Trebao bi biti mekan, umjereno masan i svjež, inače će naše jelo biti prilično pokvareno. Ako želite napraviti goveđi ražnjić, onda je u ovom slučaju bolje odabrati file. Što se tiče svinjetine, preporuča se kuhati jelo od svinjskog vrata ili šunke. Cijela piletina je pogodna za roštilj. Inače, naše jelo ne mora biti pripremljeno od mesa, ovdje dobro stane svaka riba s povrćem.
Međutim, poželjno je odabrati srednje masnu ribu,na primjer, jesetra, losos ili som dobro su prikladni. Ako govorimo o povrću, onda je kebab od pečenih rajčica, patlidžana, tikvica i gljiva jako ukusan.
Priprema marinade
Drugo mjesto u pitanju kako pravilno pržiti roštilj je priprema marinade. Uz pomoć mariniranja meso ispada sočnije, ukusnije, mekanije, posebno u kombinaciji s prikladnim začinima. Osnova marinade mogu biti samo začini ili tekućine poput kefira, vina, octa. Limunov sok će mesu dati dobar okus, ali važno je ne pretjerati.
Savjeti za mariniranje
Još jedan savjet: meso je bolje premalo posoliti, jer će s prevelikom količinom soli pustiti sok, a samim tim će ćevap biti suh. Meso je poželjno marinirati nekoliko sati, bolje ga je ostaviti preko noći, pod uvjetom da niste zloupotrijebili kiseline. Mnogi ne znaju kako pravilno pržiti roštilj, a majoneza se koristi kao osnova za marinadu, ali za to uopće nije namijenjena. Stoga ga je bolje odbiti. Savjetujemo vam da kombinirate svinjetinu s lukom i češnjakom, a janjetinu s kimom i korijanderom, okus će biti nevjerojatan.
Kuhanje mesa na roštilju
Dakle, meso je spremno, ostaje kupiti roštilj ili ugljen. Izbor ovisi o tome kako će se meso kuhati. Ako niste stručnjak u tome kako pravilno pržiti šiš kebab i koja je metoda bolja, onda možemo preporučiti kuhanje jela na svježem zraku. Ovdje, naravno, postoje suptilnosti, o kojima ćemo raspravljati u nastavku. Navažno je uzeti u obzir veličinu žara za roštilj, kako ne bi došlo do nepredviđenih situacija.
Preporuke za pečenje mesa na roštilju
Trebate i pravilno posaditi meso, o tome puno ovisi. Komade svinjetine i piletine treba staviti odvojeno na ražanj, a govedina je bolje blizu. Još jedan savjet: preporučljivo je što češće okretati ražnjiće, pa će meso dobiti jednoličnu koricu. Pazite na vatru - čim se rasplamsa meso će izgorjeti izvana, a iznutra ostati sirovo, pa ga češće prelijte marinadom.
Ne zaboravite da meso ostane smeđe. Ako još ne znate kako na oko odrediti spremnost kebaba, odrežite komad i pogledajte je li spreman iznutra.
Preporučeni:
Tko je izumio sushi: povijest nastanka, vrste, metode pripreme
Sushi je jelo tradicionalne japanske kuhinje, ali i omiljena poslastica svakog modernog čovjeka. Ima zanimljivu i dugu povijest. Mnogi ne sumnjaju da je druga zemlja rodno mjesto japanskog sushija. Vrijeme je da otvorimo zavjesu koja skriva ovu tajnu. Napokon će svijet znati tko je izumio sushi. Želimo vam ugodno čitanje članka
Osvježavanje je jednostavno Ovisno o tome tko
Skidanje kože jedna je od glavnih faza rada s ulovljenom divljači. Životinjsko meso neće se pojaviti na našim stolovima dok se takav postupak ne provede. Ali na kraju krajeva, ne želite samo oderati životinju, već i učiniti to pažljivo i kompetentno
Tko je izmislio roštilj? Povijest roštilja
Tko je izmislio roštilj? Kojim ljudima trebamo zahvaliti što je izmišljen način poboljšanja okusa mesa? Traganje za državom ili državom u kojoj se roštilj prvi put pojavio beskorisna je vježba. Čak su i stari narodi, naučivši kako dobiti vatru, kušali govedinu kuhanu na vatri. Prije nekoliko stoljeća, hrabri ratnici pekli su meso (uglavnom govedinu) na mačevima
Povijest ruske čokolade, ili Tko proizvodi čokoladu "Alenka"
Ovu marku čokolade vole čak i moderna razmažena djeca, a u stara vremena "Alenka" je bila najbolji poklon za svako sovjetsko dijete. Često se pitamo tko proizvodi čokoladu "Alenka"? Ovdje ćemo o tome detaljno govoriti
Koju ribu je bolje peći u pećnici? Na kojoj temperaturi treba peći ribu? Recepti, fotografije
Pečenje je jedan od najuspješnijih i stoga najpopularniji način kuhanja ribe. Prilično ga je teško pokvariti u pećnici - osim previdjeti i pretvoriti u ugljen. Međutim, za neke pasmine ribe druge se metode kuhanja smatraju poželjnijim, pa se među kuharima često postavlja pitanje koju je ribu bolje peći u pećnici
