Govedina sa suhim šljivama: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šljive se često koriste u jelima od govedine. To je svojevrsni vrhunac koji poslasticu čini jedinstvenom i daje joj nevjerojatnu aromu i nezaboravan okus. Mnogi kuhari uglavnom pripremaju goveđi gulaš sa suhim šljivama. Vrijedi napomenuti da je ova poslastica prikladna ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol.

Klasični recept za govedinu sa suhim šljivama (sa slikom)

Za pripremu takvog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Goveđe meso (plećka ili vrat).
2. Suhe suhe šljive.
3. luk.
4. Voda.
5. Bilno ulje.
6. Mljevena paprika.
7. Sjeme korijandera.
8. Lovorov list.
9. Sol.
10. Zelenje za ukras.

Način kuhanja

Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti govedinu. Ispere se hladnom vodom, obriše papirnatim ručnikom ili salvetama, očisti od masnoće, pruga i filmova. Meso se zatim reže načak komadiće. Važno je znati da ako je govedina žilava, onda je za mekoću možete pobijediti. Paralelno s tim, morate staviti suhe šljive u posudu s toplom vodom, gdje će se namakati oko 20 minuta. Luk se oguli i nasjecka na male kockice.

Potom trebate zagrijati tavu i uliti biljno ulje u nju. Kad se i ulje zagrije, u tavu stavite luk, malo posolite i ostavite da se prži nekoliko minuta. Tijekom kuhanja povrća potrebno ga je povremeno promiješati. Nakon toga, nasjeckana govedina se polaže u tavu s lukom i sve komponente se dobro izmiješaju. Meso treba što dulje čamiti u vlastitom soku. Ovo će napraviti gust umak.

Čim sok od mesa počne isparavati, dodajte pola čaše vode, lovorov list, papar i korijander. Svi sastojci se dobro izmiješaju i meso se pirja nekoliko minuta. Sada iz vode treba izvaditi natopljene suhe šljive, prepoloviti ih i staviti na meso. I opet se svi proizvodi miješaju. Jelo se kuha dok meso ne omekša. Kad su govedina i suhe šljive gotove, mogu se posuti začinskim biljem.

Goveđi gulaš u laganom kuhanju

Ovaj recept za govedinu sa suhim šljivama je jednostavan i brz kao i prethodni. Za to morate kupiti sljedeće sastojke:

1. Goveđe meso (može biti filet).
2. šljive.
3. luk.
4. mrkva.
5. češnjak.
6. Bilno ulje.
7. Lovorov list za okus.
8. Solpo ukusu.
9. muškatni oraščić.
10. Mljevena paprika po ukusu.
11. Voda.

recept za juneći gulaš za spori kuhač

Meso se prethodno opere u hladnoj vodi, s njega se uklanjaju žilice, film i višak masnoće. Zatim se govedina mora dobro osušiti. Mesni file se isječe na porcionirane komade. Luk se oguli i nasjecka na male kvadratiće. Mrkva se također oguli i nareže na trakice. Biljno ulje se ulijeva u zdjelu za više kuhala, odabire se način "Pečenje" ili "Prženje" i u posudu se stavljaju kriške mesa. Glavni sastojak se mora pržiti oko 15 minuta. Zapečeni komadi mesa izlažu se u posebnu zdjelu.

Ako je ulje isparilo u zdjeli multicookera, dodajte još i ubacite luk i mrkvu. Povrće se kuha na sličan način dok ne omekša. Nakon toga se u biljnu smjesu dodaju prženi komadi mesa i svi proizvodi se preliju kuhanom vodom. Jelo se posoli, popapri, doda muškatni oraščić i nekoliko listića peršina.

Sada je preporučljivo uključiti način rada "Stew" koji podrazumijeva 60 minuta kuhanja. U međuvremenu, suhe šljive treba oprati i namočiti u toploj vodi. Nakon 10 minuta, suhe šljive se narežu na male komadiće. Češnjak se protisne i u varivo (nakon 30 ili 35 minuta) doda suhe šljive. Jelo bi trebalo biti spremno oko pola sata.

Recept za govedinu sa suhim šljivama u pećnici

Da biste dobili ukusno jelo, morate pripremiti sljedeće komponente:

1. Govedina.
2. Bez šljivakosti.
3. mrkva.
4. luk.
5. Svježe mljevena paprika.
6. Papar u zrnu.
7. Karanfil.
8. Lovorov list.
9. Bilno ulje.

Koraci kuhanja

Goveđe meso se ispere pod hladnom tekućom vodom, očisti i osuši papirnatim ručnicima. Zatim se reže na komade. Luk se oguli i nasjecka na kockice. Mrkva je oguljena i narezana na ploške. Nakon toga, tava se stavlja na štednjak da se zagrije, zatim se ulije biljno ulje i također se zagrijava. Komadići govedine stavljaju se na vruću tavu i prže do zlatno smeđe boje.

Zatim izvade posebnu posudu za pečenje i namažu je biljnim uljem. U to je potrebno položiti govedinu prženu u tavi i popapriti. Paralelno, morate izrezati suhe šljive na male komadiće i dodati mesu. Luk i mrkva prže se na tavi gdje se prije kuhalo meso. Mješavina povrća se zatim širi preko mesa i suhih šljiva.

Sve sastojke pospite paprom u zrnu, stavite nekoliko klinčića i malo peršina. Obrazac je napunjen vodom, koja bi trebala pokriti sve proizvode. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. U nju se stavi posuda za pečenje i ostavi 2,5 sata.

Korisni savjeti i trikovi

1. Važno je zapamtiti da je za kuhanje goveđeg mesa potrebno 1, 5 ili 2 sata. Ova činjenica izravno ovisi o dobi životinje. Ako pri kupnji naiđete na staro meso, onda se mora kuhati ili peći oko 2sati.
2. Također, pri odabiru mesa obratite pažnju na njegovu boju. Ako je crvena, onda je proizvod visoke kvalitete. Međutim, ako govedina ima više od jedne nijanse, najvjerojatnije je nekoliko puta odmrznuta. Definitivno se ne isplati kupovati takav proizvod, jer praktički nema soka i korisnih svojstava.
3. Tijekom cijelog procesa kuhanja morate pratiti umak. Kako ne bi proključalo, preporuča se založiti tihu vatru i dodati još malo vode.
4. Jelu možete, pa čak i trebate, dodati razne začine. Oni će pivu dati nevjerojatan okus i miris.
5. Da biste dobili još ukusnije jelo, govedina se može sazrijeti kod kuće. Da biste to učinili, morate ga ukloniti u hladnjak na oko 3 ili 4 dana. Na tanjur gdje će ležati meso potrebno je postaviti rešetku, tek onda govedinu. Pokrijte proizvod okrenutom dubokom pločom.

Recept za govedinu sa suhim šljivama brzo se i lako priprema. Glavna stvar u ovom pitanju je strpljenje, a jelo će se pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Jednostavno rečeno, ako slijedite sva pravila recepta i ne zanemarite savjete, tada na izlazu možete dobiti jelo ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani događaj.