Juha od rajčice s plodovima mora: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka domaćica zna skuhati našu tradicionalnu riblju juhu. Naravno, svaka obitelj ima svoje kuharske tajne. Ovdje Talijani, Indonežani i Španjolci kuhaju riblju juhu na potpuno drugačiji način. Za nas će se takvo jelo činiti vrlo egzotično, ali to ga neće učiniti manje ukusnim. Osnova juhe je pire od rajčice, a kao ugodan dodatak koriste se razni morski plodovi. Začini i sušeno bilje daju poseban okus jelu. U našem članku želimo razgovarati o tome kako kuhati juhu od rajčice s plodovima mora. Recepti talijanske kuhinje omogućit će nam da diverzificiramo uobičajeni jelovnik.

Proizvodi za klasičnu talijansku juhu

U bilo kojem talijanskom restoranu možete kušati juhu od rajčice s plodovima mora. Recept za nacionalno jelo nije tajna. Ali svaki talijanski kuhar zna kako svoju juhu napraviti najukusnijom i posebnom.

Na temelju osnovnog recepta za juhu od rajčice saplodovi mora, možemo skuhati i divno jelo. Vrijedi znati da u Italiji ne postoji takva hrana koja bi nalikovala našem uhu. Uz sve obilje ribe u zemlji, takvo jelo jednostavno ne postoji u nacionalnoj kuhinji. Ali talijanski kuhari vješto pripremaju prekrasnu juhu od rajčice s plodovima mora. Recepte i metode kuhanja svaki profesionalac čuva u tajnosti.

Sastojci:

1. Kralske kozice - četiri komada
2. Morska riba - 250g
3. Trušina lignje.
4. Dagnje – osam komada
5. češnjak.
6. Rajčice iz konzerve u vlastitom soku - 250g
7. Suho vino (bijelo) - 110 g.
8. Maslinovo ulje - dva stola. l.
9. Po prstohvat origana, bosiljka, mente i timijana.
10. Sol.
11. Mljevena paprika.

U principu, recept za juhu od rajčice s plodovima mora može se malo izmijeniti. Radi praktičnosti, u trgovini možete kupiti gotovi morski koktel. I možete odabrati plodove mora koje volite.

recept za jelo od rajčice

Sada možete pronaći mnogo načina za kuhanje juhe od rajčice s plodovima mora. Toliko je recepata i fotografija gotovih jela da se taman zbuni. Stoga je najbolje početi s osnovnom verzijom. Kod kuće možete skuhati ukusnu juhu koja vam omogućuje da do neke mjere osjetite duh Italije.

Prednosimo vam klasični recept za talijansku juhu od rajčice s plodovima mora. Za kuhanje možete koristiti bilo koju ribu. Alivrlo je važno da bude morska. Treba ga oprati, očistiti i odstraniti apsolutno sve kosti, a ostaviti samo file. To ćemo prvo kuhati.

Za to nam treba lonac i voda (450 g), stavite ribu u posudu i pošaljite je na vatru. Nakon što zakuha juhu, kuhajte je oko 15 minuta. Nakon toga tekućinu treba procijediti, a file izvaditi na tanjur i narezati na komade.

Vrlo ukusna je juha koja se kuha na juhi od škampa. A za to možete koristiti ne same škampe, već njihove ljuske. Nejestivi dijelovi preliju se vodom i kuhaju 15 minuta. U procesu kuhanja možete koristiti glavu i rep ribe. Općenito, kuhanju se može pristupiti kreativno, pokazujući maštu.

Odmrznite plodove mora i operite ih u tekućoj vodi. Veliku pozornost treba posvetiti dagnjama. Lignje narezane na kolutiće. U loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite češnjak. Nakon toga izvadimo klinčiće, a u posudu stavimo lignje, dagnje i kuhamo na jakoj vatri oko dvije minute. Zatim u lonac ulijte suho vino i začine. Alkohol isparavamo ne više od minute.

Rajčice poparite kipućom vodom, a zatim skinite kožu s njih. Budući da se recept za pripremu juhe od rajčice s plodovima mora temelji na korištenju pirea od rajčice, povrće se mora usitniti mikserom i strojem za mljevenje mesa. Ukusne rajčice dostupne su nam samo ljeti. Zimi ne izgledaju tako privlačno, a okus im ostavlja mnogo za poželjeti, pa možete koristiti domaći sok od rajčice. Sigurno,ljetne rajčice su najbolja baza za jelo.

Stavite pire od rajčice u lonac i dinstajte s plodovima mora. Nakon 2-3 minute dodajte juhu i komadiće ribe, papar, lovorov list, sol. Sve proizvode pomiješamo i nakon kuhanja nastavimo kuhati tri minute. Dobar dodatak juhi su krutoni s češnjakom. Vrlo su jednostavne za pripremu.

Baton izrezan na komade proizvoljnog oblika. Dva češnja češnjaka, oguljena, nasjeckana i pomiješana s maslinovim uljem. Na lim za pečenje stavite kriške štruce i po vrhu pospite mirisnom masom. Osušite kruh u pećnici dok se ne pojavi ukusna korica. Gotovu juhu poslužujemo gostima s krutonima od peršina i češnjaka. Kao što vidite, nije tako teško kuhati juhu od rajčice s plodovima mora prema ovom receptu. Fotografija jela omogućuje vam da cijenite svu njegovu ljepotu i tjera vas da sami skuhate takvo remek-djelo.

Sastojci za juhu od pirea

Ništa manje ukusna nije juha od rajčice s plodovima mora. Recept jela nema velikih razlika, ali sam po sebi ima konzistenciju pire krumpira. Posebne note dobiva zahvaljujući dodatku vrhnja i konjaka. Aroma origana tjera članove obitelji da se raduju kraju procesa kuhanja.

Sastojci:

1. Zrele rajčice - šest komada.
2. Bijela riba (fil) - 350g
3. Oguljeni škampi - 400g
4. Ocijedite ulje. - 2 stola. l.
5. Ista količina maslinovog ulja.
6. Juha od povrća - tri šalice.
7. Origano.
8. češnjak.
9. Krema (ne manje od 33%) - staklo.
10. Mješavina paprika.
11. Konjak - 2 stola. l.
12. Sol.

Kuhanje juhe od pirea

Jednostavan recept za ukusnu juhu od rajčice s plodovima mora omogućuje vam da brzo pripremite prekrasno jelo. Prvo morate pripremiti riblji file ispiranjem u vodi. Zatim se riba šalje kuhati 15 minuta. Nakon polaganja šnita fileta na tanjur. Rajčice poparimo kipućom vodom, nakon čega lako skinemo kožicu. Pulpu sitno nasjeckajte. Zagrijte lonac s maslinovim uljem i u njemu pirjajte rajčice. Dodamo i češnjak i origano. Postupno ulijte juhu u lonac i sve proizvode pirjajte 15-ak minuta na najsporijoj vatri. Gotovu podlogu za jelo šaljemo u blender i pretvaramo u pire. U čistom loncu pržite škampe na maslacu nekoliko minuta. Njima je potrebno dodati konjak koji isparavamo jednu minutu. Ulijte pire iz blendera u lonac i zakuhajte. Zatim dodajte vrhnje, papar i sol po ukusu. Gotovu juhu poslužite na stolu, stavljajući komad bijele ribe u svaki tanjur.

Juha s morskim koktelom: sastojci

Ako ste ljubitelj talijanske kuhinje, onda ćete sigurno cijeniti ovaj recept za juhu od rajčice s plodovima mora. Morski koktel za njegovu pripremu može se kupiti u bilo kojem supermarketu.

Sastojci:

1. Morski koktel - 250 g.
2. Naklon.
3. češnjak.
4. Paparslatko.
5. Dvije rajčice.
6. Dva jaja.
7. Sok od rajčice - 300g
8. Žličica provansalskog bilja, bosiljak.
9. Sol.
10. šafran.
11. Žlica limunova soka.
12. Crni papar.
13. Maslinovo ulje. - 2 stola. l.

Recept za juhu od morskog koktela

Kuhanje počinjemo odleđivanjem morskog koktela. Ako ste u žurbi, plodove mora možete preliti kipućom vodom. Poslije ih operemo. Odmrznute proizvode šaljemo u tavu i ulijemo dvije čaše vode. Zakuhajte morski koktel i kuhajte ne više od 3-5 minuta.

Ogulite češnjak i luk, a zatim nasjeckajte povrće. U čistu tavu ulijte maslinovo ulje i na njemu popržite ploške luka i češnjaka. Nakon što se povrće pošalje u tavu s plodovima mora. Rajčicama skinemo kožicu, a paprici odstranimo sjemenke. Povrće narežite i popržite na tavi. Nakon nekoliko minuta, rajčice i paprike se prebacuju u tavu. U juhu unosimo i sok od rajčice i dodajemo svježe kriške rajčice. Istodobno je potrebno napuniti začine i sušeno bilje. Nakon što juha zakuha, smanjite vatru i kuhajte je ne više od pet minuta. Na samom kraju dodajte sok od limuna, crni papar i sol.

U posebnoj posudi umutite dva jaja i dodajte ih u juhu, sve dobro izmiksajući. Zatim isključite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se upije. Ovaj recept zahtijeva obveznu infuziju. To će okus učiniti bogatijim i svjetlijim.

Ciopino

Ovaj recept za začinjenu juhu od rajčice s plodovima mora je značajandrugačiji od prethodnih. Jelo na bazi toga je vrlo gusto. Osim toga, ima više sastojaka. Ali uz sve to, ovo jelo potpuno je jednostavno kuhati sami.

Sastojci:

1. češnjak.
2. Dva luka.
3. rajčice u vlastitom soku – 840g
4. Svežica peršina.
5. Kralske kozice – 750g
6. Riblja juha - litra.
7. Dagnje – 17 komada
8. Jakobove kapice - 750 g
9. Rakovo meso - 150g
10. Ocijedite ulje. – 200 g.
11. File bakalara - 700g
12. Bijelo vino (suho) – 350 ml.
13. Čaša vode.
14. Sol.
15. Origano.
16. Lovorov list.
17. majčina dušica.
18. Osušeni bosiljak.

Ciopino recept

Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk zajedno s peršinom. Stavite maslac u lonac. Narezano šaljemo tamo i pirjamo dok luk ne postane proziran. Konzervirane rajčice pretvorimo u pire i zajedno sa sokom ulijemo u lonac. Dodamo i juhu, vodu, vino, lovorov list i mješavinu sušenog bilja. Pomiješajte sve sastojke i zakuhajte, a zatim kuhajte na najsporijoj vatri oko 30 minuta.

Operite morske plodove i filete bakalara. Ribu narežite na komade. Nakon pola sata šaljemo plodove mora u tavu. Zakuhajte juhu pa kuhajte još sedam minuta. Jelo se mora poslužiti toplo. Njegova gusta tekstura ibogat okus omogućit će vam da u potpunosti uživate u jelu.

Juha od rajčice s morskim koktelom: sastojci

Sastojci:

1. Morski koktel - 500g
2. Dva luka.
3. Stol. l. šećer.
4. konzervirana rajčica – 780g
5. češnjak.
6. talijansko bilje.
7. biber.
8. Sol.
9. Tri stola. l. maslinovo ulje.

Kuhanje jela

Za pripremu juhe možete koristiti bilo koju morsku hranu. Začini se mogu kupiti u kompletu ili pojedinačno. Ali svježi bosiljak će biti potreban za ukrašavanje gotovog jela. Najprije odmrznite plodove mora. Luk nasjeckajte na pola prstena, češnjak nasjeckajte, a zatim popržite povrće do zlatnosmeđe boje u loncu s debelim dnom.

Rajčice dobivaju sok i uklanjaju im kožicu. Sameljite pulpu mikserom. Pomiješajte pire i sok od rajčice i prebacite u lonac. Zakuhajte masu i ulijte plodove mora. Masu ponovno prokuhati i dodati začine i šećer, ostaviti da se kuha na najmanjoj vatri. Gusta i mirisna juha mora se poslužiti sa svježim baguetteom.

Umjesto pogovora

Koji god od ovih recepata odabrali, okus ovog nevjerojatnog jela zasigurno će vas impresionirati. Nemojte misliti da će se juha svidjeti samo poznavateljima talijanske kuhinje. To uopće nije tako. Juha će se svidjeti i onima koji preferiraju klasična jela. Da biste u potpunosti cijenili njegov okus, ne biste ga trebali samo kušatirestoran, ali i kuhati kod kuće. Štoviše, recepti nisu teški.

Naravno, originalna juha od rajčice može se kušati samo u Italiji. Ali ako ne idete na putovanje u bliskoj budućnosti, tada možete ugoditi svojoj obitelji nečim novim i ukusnim. Iskusne domaćice kažu da kuhanje talijanske juhe ne oduzima više vremena od bilo kojeg našeg jela. Ali novi okus i miris će dati puno novih osjeta. Možda će juha od rajčice postati čest gost na vašem stolu.