2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Predivna gljiva - lisičarka. Sam njegov izgled je vrijedan toga! Lijepa, svijetla, elegantna. Kad ga pogledate, odmah postaje jasno odakle mu ime, jer je boja vrlo slična boji krzna šumske ljepotice - lisice, a oblikom je sličan obrisu njuške iste lukavi grabežljivac. Osim oku ugodnog izgleda, ljubitelji gljiva poštuju dostupnost lisičarki. U zapadnim zemljama se smatraju delikatesom, ali kod nas, u Rusiji, mogu se skupljati od početka ljeta do samog kraja sezone gljiva, jer su breze, crnogorične i mješovite šume koje su toliko rasprostranjene u našoj zemlji, vrlo su pogodni za uzgoj. A lisičarke nikad nisu crvljive, što im je također jedna od prednosti jer im je skupljanje i obradu ugodnijim. Prednosti lisičarki neosporno su veće od onih mnogih drugih gljiva. Naširoko se koriste u mnogim narodnim receptima.
Jela od lisičarki imaju nezaboravan okus. Kao i sve druge gljive, lisičarkemožete kuhati u raznim oblicima: pirjano, prženo, pečeno, uključivati ih u salate, nadjeve za pite i pite, a od njih kuhati i prva jela. Lisičarke s kiselim vrhnjem imaju neobično nježan okus. O njemu ćemo govoriti u članku. Razmotrite nekoliko opcija za jela, od kojih je svaka nesumnjivo ukusna. Svatko će za sebe odabrati recept koji kasnije može postati "potpis".
Opcija 1. Lisičarke pržene u kiselom vrhnju
Najlakša i najisplativija opcija. Za kuhanje će vam trebati: gljive - oko 500-600 grama, staklenka kiselog vrhnja od 200 grama s udjelom masti od 15-20% i sol. Lisičarke dobro isperite, jer ih nećemo prethodno kuhati, već ćemo odmah početi kuhati. Nakon što voda ocijedi iz gljiva, narežite ih. Ako lisičarke nisu velike onda se ovaj korak može preskočiti, na tanjuru ljepše izgledaju cijele lisičarke u vrhnju. Zatim zagrijte dublju tavu. U ovoj fazi ulje nije potrebno. Tamo stavljamo pripremljene gljive i pržimo ih, ne zaboravljajući miješati, na jakoj vatri oko 10-15 minuta. Lisičarke će se smanjiti u veličini i aktivno lučiti sok. Nakon navedenog vremena sok se mora ocijediti, dobro će doći za pripremu umaka. Same gljive nastavljaju pržiti, miješajući. Dodajte malo biljnog ulja ako se gljive lijepe za tavu. Stanje spremnosti odredite na oko, lisičarke bi trebale biti blago smeđe. U to vrijeme pripremamo umak: u posebnoj posudi pomiješajte sok koji smo ocijedili i kiselo vrhnje. Ulijte ga u tavugljive i izvršite zadnji korak koji će vam omogućiti da dobijete ukusne lisičarke u kiselom vrhnju: gotovo gotovo jelo pustite da se krčka ispod poklopca 10 minuta, ne zaboravljajući smanjiti vatru.
Opcija 2. Pečene lisičarke u kiselom vrhnju
Za pripremu jela trebat će vam lisičarke - primjetno isto toliko, ulje - oko 50 grama, luk, staklenka kiselog vrhnja (200-250 grama), paprika - oko 7-8 žlica, bit će dati svjetliju boju i miris, oko 3 žlice limunovog soka, malo (oko žličice) brašna, 100 grama sira, 3 režnja češnjaka, sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.
Kuhanje jela "Pečene lisičarke u kiselom vrhnju" također neće uzrokovati poteškoće, unatoč impresivnijem sastavu proizvoda.
Pa, idemo pripremiti hranu. Operite gljive, očistite luk i češnjak, nasjeckajte zelje. Na ulju u tavi popržite luk. Zatim dodamo papriku, promiješamo i rasporedimo šampinjone, poklopimo i ostavimo da se pirjaju u vlastitom soku 40 minuta. Na vatru je bolje da bude srednja. Zatim otvorite poklopac, dodajte nasjeckani češnjak i ostavite na vatri bez poklopca. Gotove gljive će se pržiti zbog činjenice da će tekućina ispariti. Sada morate pripremiti umak od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, polovicu kuhanog kiselog vrhnja pomiješajte s brašnom i malo vode. Dobivenom smjesom prelijte pržene lisičarke i kratko pirjajte, oko 5 minuta. Umak treba prekriti polovicu lisičarki. Ako ga ima više, onda ga gasite još neko vrijeme dok mu razina ne padne. Sada možete dodati preostalo kiselo vrhnje, začinsko bilje i ribani sir i gotovo gotovo jelo staviti u pećnicu. Ne dugo, oko 5 minuta, dok se sloj sira ne otopi.
Ako nemate želje ili prilike da lisičarke ispečete u kiselom vrhnju u pećnici, vrlo ukusne gljive možete dobiti i preskočivši zadnji korak, odnosno ne morate ih peći.
Preporučeni:
Kako skuhati zeca u kiselom vrhnju? Korak po korak recept
Mesna jela bila su vrlo popularna u svako doba. Međutim, danas su kućne gozbe obično ograničene na kuhanje piletine, govedine ili svinjetine. Ali ponekad domaćica zaista želi iznenaditi svoje goste nečim netrivijalnim. Pokušajte sljedeći put napraviti zeca. Njegovo nemasno dijetalno meso zasigurno će se svidjeti svakom gostu
Polok u kiselom vrhnju s lukom u tavi: recept i savjeti za kuhanje
Polak u vrhnju s lukom u tavi nježna je i ukusna poslastica koja se slaže s bilo kojim prilogom. Mnogi ljudi znaju o prednostima i niskom sadržaju kalorija ovog jela, ali ne znaju svi kuhati ribu tako da nije suha. U članku smo prikupili nekoliko popularnih recepata koje želimo podijeliti
Šljive s orasima u kiselom vrhnju: recept sa fotografijom
Šljive nisu samo zdrav proizvod, već i sastojak koji se može koristiti za izradu mnogih ukusnih slastica. U ovom članku pronaći ćete recepte za najjednostavnija i najbrža jela od suhih šljiva, oraha i kiselog vrhnja
Gljive u kiselom vrhnju u tavi: najbolji recepti. Piletina i svinjetina sa šampinjonima u kiselom vrhnju
Malo koji ljubitelj hrane će odbiti gljive: one uvelike diverzificiraju stol i oduševljavaju nepce. Istina, šumske gljive nisu dostupne svima i ne uvijek. Ali kupnja gljiva nije problem. Zato su domaćice s njima smislile ogroman broj svakojakih recepata. No, svima su najdraži šampinjoni u kiselom vrhnju na tavi. U ovom obliku gljive su u skladu s bilo kojim mesnim jelima, dobro se slažu s povrćem, a mogu se jesti jednostavno uz bilo koji prilog
"Zebra" na kiselom vrhnju: najbolji recepti
Ukusna i mirisna zebra pita s kiselim vrhnjem bit će pravi ukras svakog blagdana. Može se kuhati ne samo u pećnici, već iu sporom kuhaču. Nakon čitanja današnje publikacije, naučit ćete kako ispeći sličan desert
