Kako pripremiti ukusni džem od borovnica za zimu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Džem od malina - jednostavna i zdrava priprema za zimnicu. Svaka domaćica ga može napraviti, pogotovo jer je bobica prilično jeftina, ili je možete sami ubrati sa stabala koja rastu u šumi ili u ljetnim vikendicama. Dobro donose plodove, a sa svakog grma dobit ćete otprilike jednu malu kantu svježih bobica. Od toga ćemo kuhati džem - kako točno, pročitajte dalje u našem članku.

Džem od rowan - klasičan recept

Jedina mana bobice je što je izrazito kisela, pa ju je potrebno sakupljati nakon prvog mraza, tada će za berbu biti potrebno mnogo manje šećera. A za kuhanje trebat će vam:

• kg planinskog pepela;
• 300 ml čiste filtrirane vode;
• kilogram granuliranog šećera.

Da biste se riješili moguće gorčine, operite bobicu, a zatim je namočite jedan dan u običnoj vodi. Razvrstajte i blanširajte u kipućoj vodi 10 minuta. Ocijeditetekućine, stavite bobice u zdjelu ili lonac za kuhanje. Od naznačene količine vode i šećera skuhajte sirup, procijedite, ulijte u planinski pepeo i kuhajte četvrt sata. Zatim se džem od rowan treba infundirati pola dana, a tek nakon toga možete ga dovesti do spremnosti. Lako je to provjeriti - zagrabite malo tekućine, ulijte je na ravnu ploču i vidite - ako se širi, kuhajte još malo, ako ne - možete je skinuti sa štednjaka i spakirati u staklenke.

Džem od bobica: recept s jabukama

Za pola kilograma bobica trebat će vam:

• 1 ili malo više od kilograma granuliranog šećera;
• pola kilograma slatkih jabuka;
• 400 ml čiste pitke vode.

Bobice operite, po želji namočite jedan dan da uklonite gorčinu, a zatim ih kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta. Jabuke oguliti, narezati na ploške ili kockice po želji. Blanširajte ih u vrućoj vodi nekoliko minuta. Skuhajte šećerni sirup od količine sastojaka koja je naznačena u receptu, pustite da malo prokuha, a zatim u njega umočite istovremeno bobičasto voće i jabuke. Pekmez od rowana kuhajte 8-10 minuta, a zatim ostavite da odstoji 10-12 sati i ponovno kuhajte ne više od četvrt sata. Gotovo - rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od crvenog rowana: recept s medom

Ovaj pripravak nije samo vrlo ukusan, već i izuzetno zdrav. Zimi možete u toplom razrijediti žlicu džemavoda i piće – doza vitamina i hranjivih tvari sadržanih u bobici i medu podržat će vaš imunitet i spriječiti vas da se prehladite. Pripremite:

• pola kilograma meda;
• 2 šalice obične filtrirane vode;
• kilogram smrznutog crvenog rowana.

Stavite bobice u hladnu vodu i ostavite da se odmrznu. Med pomiješajte s vodom i prokuhajte, a zatim stavite planinski pepeo u otopinu i kuhajte dok ne omekša. Ne trebate ponovno kuhati, ovaj džem se pravi u jednom dahu. Tako se lako i brzo možete opskrbiti ukusnim domaćim pripravcima za zimu - kompoti ili voćni napitci od planinskog pepela bit će izvrsna alternativa sokovima iz vrećica. Kao i svaki drugi džem, rowanberry se može koristiti za punjenje pita ili peciva.