Pileće salate bez majoneze: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedan od najpopularnijih preljeva za salatu danas je majoneza. Bez toga je nemoguće zamisliti Oliviera ili bundu, pa ili još jedan svečani zalogaj. No, nutricionisti nisu nimalo oduševljeni takvim dodatkom jelima. Sadrži konzervanse i zgušnjivače, emulgatore i arome. Sve to nije dobro za tijelo. Čak i domaći umak sadrži dosta kalorija. Iz tog razloga, osoba koja je na dijeti pokušat će je izbjeći jesti. Jeste li znali da možete kuhati odlične salate bez majoneze? S piletinom, na primjer. Danas ćemo pogledati provjerene recepte koji vam mogu uvelike pomoći u pripremi za svečanu gozbu.

Hrskava salata

Odličan zalogaj za djevojke koje brinu o svom izgledu. Čak i za večernji obrok, salata s piletinom je sasvim prikladna. Bez majoneze postaje dijetalna i lagana. Trebat će vam:

• 200 g svaki pileći file i bijela štruca;
• 150 g sira i luka svaki;
• 300 g krastavaca i hrpa zelene salate.

Kao zavojKoristi se 4 žlice biljnog ulja, 3 češnja češnjaka, žlica octa 6%, sol i papar. Vjerujte mi, neće biti nimalo dosadno. Uz nju će salata zablistati novim bojama. Nježan, sočan i profinjen, gotovo ga svi vole.

Ovo jelo ima drugo ime - Cezar salata. S piletinom i bez majoneze, recept osvaja mnoge druge, jer poslastica nije tako kalorična i teška.

Proces kuhanja

Priprema se vrlo brzo, što će cijeniti zaposlene domaćice.

• Stavite piletinu da se kuha. Za file je dovoljno 20 minuta u kipućoj vodi.
• Štrucu izrezati na kockice i pržiti na suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Tepsiju možete lagano namazati maslacem.
• Rastavite ohlađeni file na vlakna.
• Sada morate ukiseliti luk. Da biste to učinili, izrežite ga na pola prstena i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Nakon toga u hladnu vodu dodajte kap octa. Ostavite još 15 minuta.
• U međuvremenu naribajte sir. Za to je najbolje koristiti sitno ribanje.
• Zelenu salatu treba istrgnuti rukama i staviti u odgovarajući oblik. Na vrh izlijte sve ostale sastojke.
• Pomiješajte sastojke za dresing i prelijte jelo.

Preporučljivo je dodati krekere neposredno prije posluživanja, kako ne bi postali vlažni. Možete ih malo posoliti da začinite, jer se jelo priprema bez majoneze. Salata od piletine je originalna i svježa.

Olivier novofrka

Ako se bliži praznici, a vi, po preporuci liječnika ili iz vlastitih razloga, ne možete uključiti tradicionalni umak u svoju prehranu, pridružite nam se. Danas učimo kako kuhati bez majoneze. Pileća salata je ukusna s preljevom od kiselog vrhnja.

Za pripremu alternativnog Oliviera trebat će vam:

• pileći file - 300 g;
• krumpir - 3-4 gomolja;
• mrkva - 2 komada;
• jaje - 3-4 komada;
• luk - 1 glavica (možete dodati zeleni);
• staklenka graška;
• čaša nemasnog kiselog vrhnja.

Pripremiti ovakvo predjelo je prilično jednostavno, ali ispada vrlo zanimljivo i ukusno, pa će vam se sigurno svidjeti, čak i ako ga do sada niste zamislili bez majoneze. Salata od piletine odlična je kao prilog jer ne sadrži dodatne kalorije.

• Prije svega skuhati krumpir i mrkvu, jaja.
• Zasebno stavite pleh za filete. Za kuhanje trebat će vam 20-30 minuta.
• U međuvremenu možete oguliti i narezati luk na male kockice.
• Otvorite staklenku graška i ocijedite vodu.
• Krastavce je potrebno oprati i narezati na kockice.
• Ohlađeno povrće i jaje također nasjeckajte.

Sve sastojke morate pomiješati sa kiselim vrhnjem i staviti u zdjelu za salatu. Ukrasite zelenilom.

"Fire" snack

Ako vaš muškarac kaže da ne voli pileći file, to znači da još nije probao ovo jelo. Svijetla, svježa, originalna, savršena je kao prilog glavnom jelu i ukrašavastol. Ovo predjelo dolazi iz Uzbekistana, što određuje prisutnost velikog broja začina. Broj sastojaka ovdje se izračunava pojedinačno, ovisno o broju gostiju.

Ovaj recept koristi pileća prsa na žaru, ali možete koristiti govedinu ili teletinu. Ovo je glavna komponenta. Odlično se slaže sa svježim krastavcem i češnjakom, cilantrom i slatkom paprikom. Ljubitelji ljutog bit će oduševljeni. Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo crnog, bijelog i ružičastog papra. Odozgo se zalijeva biljnim uljem. Miris je jednostavno neusporediv.

Salata od dimljene piletine i hrena

Ovo originalno jelo ima bogat i dubok okus. Osim toga, vrlo je koristan i sadrži ogromnu količinu vitamina. Preporuča se uključiti takvu salatu u prehranu u proljeće, jer će rotkvica i hren pomoći u suočavanju s beriberijem. A veliki plus je što se priprema bez majoneze. Salata s dimljenom piletinom može se začiniti kiselim vrhnjem ili mirisnim maslacem. Trebat će vam:

• dimljena piletina - 350g;
• kuhani krumpir - 3 komada;
• kuhana mrkva - 2 komada;
• Najbolji preljev je nemasno kiselo vrhnje pomiješano sa žličicom šećera, hrena i rotkvice, octa, papra i soli.

Preporuča se sakupljanje grickalice u slojevima. Da biste to učinili, stavite piletinu na dno i namažite preljevom. Na vrh ide ribana mrkva, pa nasjeckani krumpir. Prelijte preostalim dresingom i pospite zelenim lukom.

S dimljenom piletinom isjemenke sezama

Ovo je idealno za one koji ne vole luk u salatama, kao ni masni umak, a pokušavaju pronaći recepte bez majoneze. Salata od piletine svakako će se svidjeti gostima, a mnogi će vjerojatno tražiti recept. Ispada vrlo sočno, s blagim daškom dimljenog mesa i začinjenih sjemenki gorušice. Vrijeme kuhanja - ne više od 10 minuta. Pravi porciju za četiri osobe. Raščlanjivanje kompozicije:

• dimljena noga ili par bedara;
• sir - 150-200 g;
• krastavac - 2 kom;
• rajčica - 1 kom.;
• masline bez koštica - 100 g;
• francuski senf (ne ljuti) - 2 žlice;
• sezamove sjemenke - 2-3 žličice.

Način kuhanja

Ova će salata zauzeti zasluženo mjesto na svečanom stolu. Priprema je vrlo jednostavna:

• Meso narežite na kockice.
• Sada nasjeckajte sir, rajčicu i krastavac na isti način.
• Masline narežite na kolutiće.
• Promiješajte i začinite senfom.

Ostaje staviti u zdjelu za salatu i posuti sezamom. Okus će biti svjetliji ako sjemenke malo propržite i dodajte neposredno prije posluživanja.

Originalno predjelo s narančama

Izbor jednostavnih salata s piletinom i bez majoneze koristan je svakoj domaćici. Želite li iznenaditi svoje goste i priuštiti im pravu poslasticu, pokušajte napraviti salatu s … pečenim narančama. Morat će dugo nagađati kakvi su tajanstveni sastojci u njemu. Time se eliminira potreba za kupnjomskupe delicije. Broj sastojaka može se uzeti bilo kojim redoslijedom.

• Pileći file skuhati, iseći na komade i pržiti s lukom.
• Naranču treba lagano stisnuti kako bi se uklonio višak soka. Učinite to preko šalice.
• Voće narežite na male kockice i dodajte mesu.
• Przite 10 minuta i ostavite da se ohladi.
• Dodajte šaku oraha, nasjeckana kuhana jaja i zrele paprike.

Ostaje samo ukrasiti sjeckanim peršinom i koprom.

Classic: piletina s ananasom

Relativno nedavno takve su se delicije mogle kušati samo u skupom restoranu. Ali danas možete sa sigurnošću razveseliti svoje najmilije salatom s piletinom i ananasom. Bez majoneze, ne ispada gore. Postoji dosta opcija kuhanja, danas ćemo razmotriti dvije od njih.

Sastojci za opciju 1:

• Tvrdi sir - 100g
• Kuhano jaje - 3 kom
• Kuhana pileća prsa - 2 polovice.
• Ananas iz konzerve.
• Šaka oraha.
• Pavlaka sa senfom.

Priprema se za nekoliko minuta. File rastavite na vlakna i stavite na dno zdjele za salatu. Podmažite preljevom. Nakon toga redom rasporedite ananas, sir, jaja, ne zaboravite na preljev. Po vrhu pospite orahe. Rezultat će iznenaditi čak i one koji ne mogu zamisliti kuhinju bez majoneze. Recepti za pileću salatu sigurno će imati svoje mjesto u vašoj kuharici.

Priprema druge opcijezelena salata:

• Pileći file izrezan na kockice.
• Svježa zelena salata nasjeckana nožem.
• Dodajte zgnječeni ananas. Ovdje također postoje dvije opcije. Kupite kriške ananasa i narežite ih bez prethodne obrade ili uzmite kolutiće i prethodno ih ispecite.
• Izlijte konzervu kukuruza.
• Dodajte kopar i češnjak, papar i muškatni oraščić.
• Sada su na redu pinjoli i tvrdi sir.

Kefir sa senfom koristi se kao preljev. Većina kulinarskih stručnjaka napominje da su nakon što su probali takvo predjelo uopće počeli kuhati bez majoneze. Recepti za pileću salatu sasvim su sami sebi dovoljni. Ako u hranu dodate maslinovo ulje, rezultat će također biti vrlo dobar.

Salata s bulgurom i slanutkom

Svijetla, ukusna i hranjiva, lako će zamijeniti glavni obrok i neće proći nezapaženo na svečanom stolu. Priprema se dugo, ali rezultat je vrijedan toga. Morat ćete uzeti:

• 1/2 kg pilećeg filea;
• 200g slanutka;
• 150 g bulgura;
• 150g zelene salate, peršina i kopra;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• malo soka od naranče;
• sol i papar.

Prsa se mogu kuhati na bilo koji način, ali je najbolje na žaru. Uklonite kožu, a meso usitnite. Paralelno skuhajte bulgur u slanoj vodi. Slanutak je potrebno namočiti preko noći, a ujutro kuhati sat i pol. Sve pomiješajte u jednoj šalici, dodajte sušene rajčice i začinsko bilje. Mung grah, rikula, lollo rosso su savršeni ovdje. Pomiješajte ulje, začine i soknaranča se dresira.

Svečana opcija

Originalnog je sklopa i izvrsnog okusa. Ako želite da predjelo ne prođe nezapaženo, onda svakako pripremite salatu s piletinom i gljivama. Bez majoneze, okusi će igrati još svjetlije. Trebat će vam:

• 300g ananasa;
• 250g gljiva;
• čaša oraha;
• 3 kuhana jaja;
• cijela kuhana pileća prsa;
• 1 kuhana mrkva;
• 1 luk.

Gljive je potrebno dinstati s lukom, zatim dodati biljno ulje i pržiti. Sada počinjemo skupljati salatu. Položite nasjeckano meso s prvim slojem, odmah oblikujte obris budućeg ananasa. Podmažite klasičnim jogurtom sa senfom. Drugi sloj je ananas, zatim ribani sir, gljive s lukom i mrkvom. Zatim jaja i orasi.

Ostaje složiti ananas na jelo. Za to će biti potrebno nekoliko cijelih ukiseljenih šampinjona. Morate ih izrezati po dužini na kriške i položiti na površinu, oponašajući ljuskice ananasa. Ne zaboravite napraviti i zeleni dio češera. Možete samo pomiješati sve sastojke u zdjeli za salatu, neće biti ništa manje ukusno.

Salata od graha i piletine (bez majoneze)

Drugo ime je "Tbilisi". Originalno jelo koje sigurno neće proći nezapaženo. Vrlo je lako pripremiti, ali ispada svijetlo i ukusno. Ne zahtijeva prisutnost skupih sastojaka. Sastav salate uključuje:

• limenka crvenog graha (može se zamijeniti kuhanim grahom);
• glavica crvenog luka;
• jedna velika paprika;
• kuhana piletina - 200 g;
• šaka oraha;
• zeleni cilantro - 1 hrpa;
• Za preljev pomiješajte nekoliko češnja češnjaka i suneli hmelja, crni papar, pet žlica maslinovog ulja i žlicu vinskog octa.

Sve sastojke potrebno je izrezati na trakice. Ako je luk začinjen, mora se preliti kipućom vodom. Ocijediti vodu iz graha i dodati ukupnoj masi. Najprije je potrebno ispeći orahe. Ostaje dodati dresing i promiješati. Ukrasite začinskim biljem u zdjeli za salatu.

Nije teško pripremiti zanimljive zalogaje bez majoneze. Ukusne pileće salate pripremljene po našim receptima bit će to najbolja potvrda.