Salata "Chafan" klasična: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata "Chafan" se uglavnom priprema za svečani stol od najpovoljnijeg povrća. Odlikuje ga istančan okus i originalna prezentacija. Sve komponente jela izrezane su na trakice i poslagane na tanjur, a meso i umak se stavljaju u središte. Postoji mnogo opcija recepata za Chafan salatu, što omogućuje kuharu da eksperimentira s popularnim predjelom.

Značajke kuhanja

Postoje mnoge varijacije kuhanja u Chafan salati. Razlikuju se po setu sastojaka i različitoj prezentaciji. Međutim, postoji nekoliko značajnih značajki za ovaj snack:

1. Glavne komponente salate: sirova mrkva i cikla, kiseli luk. A dodatni proizvodi u ovom jelu su bijeli kupus, krumpir, bilo koje meso, zelje, a ponekad čak i sir.
2. Cvekla i mrkva za ovo jelo trljaju se na posebnom ribanju koje se koristi za pripremu korejskih zalogaja. Kupus se sitno nasjecka, krumpir nareže na štapiće i poprži u tavi sabiljno ulje. Meso je izrezano na komade i također prženo. Luk se nasjecka na pola prstena, a zatim ukiseli. Ako prekršite metode pripreme chafan salate, možete uništiti njen ugled.
3. Za ovo jelo priprema se nekoliko vrsta umaka. Jedan od njih služi za kiseljenje luka, drugi za prelijevanje povrća, treći za goste. Prvi umak priprema se od octa, u drugom slučaju - biljno ulje, majoneza i soja umak. Ali za umak, koji se poslužuje za svečanim stolom, koriste se sljedeći sastojci: majoneza, kiselo vrhnje i češnjak.
4. Vrijedi napomenuti da će, ako se salata kuha oko 30 minuta, postati još ukusnija. Takav umak preporuča se pripremiti neposredno prije dolaska gostiju.

Klasična salata "Chafan" servira se za stol u rasklopljenim sektorima. Ali mogu se miješati i za vrijeme gozbe, tako da ukusno predjelo u potpunosti opravdava svoj naziv.

Recept za uobičajenu Chafan salatu sa fotografijom

Klasična verzija jela priprema se od sljedećih sastojaka:

1. cikla.
2. Krumpir - nekoliko komada.
3. mrkva.
4. Bijeli kupus srednje veličine.
5. luk - 200g
6. Govedina - izborno.
7. 3 režnja češnjaka.
8. Bilno ulje za prženje.
9. 9% stolni ocat - 30 ml.
10. majoneza.
11. Sol, šećer, začini i začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme recepta

Prvo, luk se oguli i nareže na pola kolutića. Dodajte 1 žlicu u lonac kipuće vodežlicu octa, soli i šećera. Dobivenu marinadu maknemo s vatre i prelijemo sjeckanim lukom. Marinirajte povrće oko 15 minuta.

Cikla i mrkva se temeljito operu i očiste. Zatim se pripremljeno povrće utrlja na ribež. U nedostatku ribeža za korejske grickalice, povrće možete jednostavno izrezati na tanke trakice. Kupus se također opere, nasjecka i odloži u poseban tanjir.

Meso se opere, skine se višak vlage i nareže na male kockice. Komadi govedine prže se u tavi s biljnim uljem. Dodajte sol i papar.

Krumpir se prži na isti način. Nakon toga, meso i krumpir se polažu na papirnate ručnike kako bi se uklonilo preostalo ulje.

U drugu posudu ulije se marinada od luka, doda se malo šećera i soli, biljno ulje, 1 žlica octa, nasjeckani češnjak, te se svi sastojci dobro izmiješaju. Tom smjesom prelije se nasjeckano povrće i pusti da se neko vrijeme namače u ovoj marinadi. Zatim se povrće vadi i cijedi.

Proizvodi se slažu na tanjur u sektorima, izmjenjujući svo povrće sljedećim redoslijedom: meso, mrkva, cikla, krumpir, kupus, kiseli luk. Majoneza se pomiješa s ostacima češnjaka i prenese u poseban čamac za umak. Ali i umak se može staviti u središte jela. Zelje je sitno nasjeckano i posuto po rubovima sektora salate.

Važnoimajte na umu da neki klasični recepti za Chafan salatu ne sadrže kupus i krumpir. U ovom slučaju kupuju dvostruko više povrća.

"Chafan" s piletinom

Za pripremu ukusnog zalogaja trebat će vam sljedeći sastojci:

1. File pilećih prsa - po želji.
2. mrkva.
3. krumpir.
4. cikla.
5. Svježi krastavac.
6. luk.
7. Sir.
8. Kiselo vrhnje.
9. majoneza.
10. Češnjak po ukusu.
11. Jabučni ocat 6% - 20 ml.
12. Voda.
13. Sol.
14. šećer.
15. zeleno.

Koraci kuhanja

Pileći file narezati na male komadiće, malo dinstati u slanoj vodi, osušiti u električnoj pećnici i staviti na lim za pečenje. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice srednje veličine. Zatim ga ispecite u pećnici.

Nasjeckajte luk na pola prstena, marinirajte u mješavini octa, vode, soli i šećera. Svako povrće (cikla i mrkva) mora se naribati, a krastavac narezati na trakice. Nakon toga morate izložiti luk iz marinade. Smjesu u kojoj je mariniran luk ne treba sipati.

Sada sve sastojke treba rasporediti na tanjur u sektorima: cikla, ribani sir, mrkva, krumpir i kiseli luk. U sredinu stavite pileći file. Gotovu salatu možete posuti nasjeckanim začinskim biljem. Kako bi jelo bilo još ukusnije, uz njega se poslužuje i umak. Može se napraviti s kiselim vrhnjem, majonezom, češnjakom i začinskim biljem.

Ukusno predjelo od svinjetine

UključenoChafan salata sa svinjetinom uključuje sljedeće sastojke:

1. cikla.
2. mrkva.
3. Bijeli kupus.
4. krumpir.
5. Svinjetina (posna).
6. luk.
7. Češnjak po ukusu.
8. Bilno ulje.
9. majoneza.
10. Sojin umak.
11. šećer.
12. Stolni ocat 9%
13. Soli po ukusu.
14. Zelenje - izborno.

Kako pripremiti snack?

Smrznutu svinjetinu treba narezati na tanke trakice, marinirati u posebnoj mješavini sojinog umaka i češnjaka. Luk nasjeckajte na pola prstena, dodajte mu šećer, sol, ocat i ostavite da se namače u marinadi 60 minuta.

Tada treba nasjeckati kupus, naribati ciklu i mrkvu. Oguljeni i oprani krumpir treba izrezati na male kocke, malo pržiti u biljnom ulju. Nakon toga povrće se mora izložiti na ubrus da upije sav višak masnoće.

U istoj tavi popržite mariniranu svinjetinu. Sada sve komponente možete poredati u posebnu zdjelu za salatu sljedećim redoslijedom: meso, krumpir, kupus, cikla, luk i mrkva. U sredinu stavite umak od majoneze, češnjaka i začinskog bilja.

Ovaj recept za Chafan salatu također se smatra klasičnim od strane gotovo svih kuhara. Lagani zalogaj ispada obilan, svijetao i ukusan.