Što učiniti da boršč bude crven bez cikle?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je za večeru večeras? Koliko ste si puta u životu postavili ovo pitanje. A zašto ne ostaviti po strani kulinarske užitke i skuhati najjednostavniji i najukusniji boršč? Zasitno, hranjivo i zdravo, prepoznatljivo je jelo mnogih domaćica. Ali svatko dobije svoje, bez obzira što se koriste isti sastojci. Danas ćemo razgovarati o tome što učiniti da boršč postane crven. U tome nema ništa teško, samo se trebate pridržavati nekih pravila.

boršč od crvenog kupusa

Da biste pripremili svijetlo i neobično prvo jelo, prvo morate napraviti juhu. Zakuhajte polovicu piletine, trebat će oko 40 minuta. U poseban kotao stavite četvrtinu glavice crvenog kupusa, narezane na tanke trakice, posolite i popaprite. Dodajte nasjeckanu mrkvu i papriku. Pirjajte 30 minuta.

I, glavna tajna koja će biti korisna onima koji ne znaju što bi bez cikle. Da bi boršč postao crven, u zasebnoj tavi morate pržiti svježe nasjeckane rajčice.kocke. Izvadite piletinu iz juhe, nasjeckajte i vratite natrag. Ostaje dodati pirjano povrće i rajčice - i možete ga isključiti. Takav boršč bit će malo bljeđi nego inače. Osim toga, on dobiva okus gotovo jedan dan. Ovo je značajka svih juha od povrća.

slavensko jelo

Stranci ne vole našu tradicionalnu hranu, a boršč i okrošku snishodljivo nazivaju "tekućom salatom". Ali to se ne odnosi na one koji su ovo jelo probali barem jednom. Obično već za stolom počinju oduševljeni uzvici i molba za recept. U ovom trenutku važno je objasniti što učiniti da boršč postane crven.

Svaka domaćica ima svoje male tajne koje jelo čine posebno ukusnim. Ali preferencije svakog od njih također se značajno razlikuju. Stoga su varijacije današnjeg jela bezbrojne. Na jugu se kuha s ribom, na sjeveru s gljivama. Dodaje se u to grah, kiseli kupus, paprika, dimljeno meso – kako god želite. Danas gledamo osnovni recept, kao i što učiniti da boršč bude crveni.

Kuhanje juhe

Ovo je najvažnija stvar. Da bi jelo bilo ukusno i bogato, svakako morate skuhati komad mesa s kosti. Može biti svinjetina ili govedina. Također imate priliku mijenjati količinu masnoće, netko voli boršč na bogatoj juhi, drugi čak uklanjaju tanki film koji se stvara na vrhu.

Pa, sada glavna stvar. Što učiniti da boršč postane crven? Kad je meso već napola pečeno, njemupotrebno je dodati očišćenu mrkvu i žličicu kurkume. Trebat će oko sat vremena da se povrće potpuno skuha. Nakon toga dodajte ostale sastojke, a neposredno prije gašenja izvadimo mrkvu, naribamo je i spustimo natrag. Sada je juha dobila bogatu boju. Ostaje napraviti prženje, malo ga "obojiti" - i osigurano je ukusno jelo za ručak. A ako volite zlatno smeđu, možete i bez nje.

boršč dresing

Danas multicookers ženi znatno olakšavaju život, pa su mnogi od nas proces kuhanja juhe počeli prepuštati njoj. Lijepo je navečer se vratiti s posla znajući da je većina posla već obavljena. Isto vrijedi i za boršč. Znate li što učiniti da boršč postane crven? Za to se priprema poseban preljev.

Zagrijte malo ulja u tavi, dodajte luk, pa mrkvu. Kad je povrće prženo, na red dolaze rajčice ili pasta od rajčice. Kada se cijela smjesa isprži, maknite tavu s vatre. Pričekajte dok su ostali sastojci spremni i položite preljev. Sada znate što učiniti da boršč postane crven.

Upotreba začina

Da bi jelo bilo zanimljivo po okusu i istovremeno svijetlo, potrebno mu je dodati slatku papriku. Postoji jedna sorta koja je savršena za ovo. To je paprika, slatka paprika. U mljevenom obliku prodaje se u malim vrećicama. Kada se doda jelima od povrća i mesa, daje im prekrasan izgledcrvenkasta nijansa.

Znači, skuhali smo juhu. Sada morate staviti krumpir u vodu i dovesti do kuhanja. Kad je krumpir gotov, vrijeme je za kupus. Možete dodati crveni grah iz konzerve. Samo pričekajte nekoliko minuta i možete ga isključiti.

Ali još nismo rekli sve trikove što učiniti da boršč postane crven. Korak po korak recept uključuje i opis pripreme preljeva. Za to najbolje odgovara tava od lijevanog željeza. U to pasiramo luk, nasjeckan na pola prstena. Kako bi boršč bio gust i bogat, preporuča se da ga prije prženja uvaljate u brašno. Ovdje se dodaju i crvena paprika i pasta od rajčice. Ako se boršč kuha ljeti, dodajte par svježih rajčica i veliku žlicu mljevene paprike. Ostaje staviti sadržaj dresinga u lonac i ostaviti da se kuha 15 minuta.

Kiselina na čuvanju boje

Postoji još mnogo trikova koje koristi svaka domaćica. Danas saznajemo što učiniti da boršč postane crven. Limunska kiselina se široko koristi u kuhinji i može pomoći u tome. Da bi povrće dobilo bogatu boju, pirja se s malom količinom octene kiseline ili limunovog soka. Kisela sredina sprječava razgradnju boje u juhi.

Ako nema limunske kiseline, onda možete koristiti kiseli kupus. Jedina stvar je da ga možete staviti u tavu tek nakon što je krumpir gotov, inače neće prokuhati meko i ostati tvrd.

Prednosti vitamina

I nastavljamo razmatrati što treba učiniti da boršč postane crven. Postoji još jedan sjajan način. Boršč se kuha kao i obično, po vašem omiljenom receptu. Ali kada je jelo spremno, boja nije crvena, već narančasta. Morate pustiti da se malo ohladi. Sada uzmite najtamnije rajčice, na primjer, sortu Crni princ. Skinite im kožu i sameljite u blenderu. Sada se dobivena masa mora umiješati u boršč i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Jelo po ovom receptu ispada nevjerojatno ukusno i zdravo.

Umjesto zaključka

Crveni boršč nije teško skuhati. Naravno, najsjajnija crvena boja dobije se ako se doda cikla. Njegov sok daje juhi bogatu, jedinstvenu boju. Ali ako ga trebate izbaciti iz prehrane, pokušajte ga zamijeniti rajčicama, kečapom ili pastom od rajčice, dodajte crveni kupus i papriku, eksperimentirajte sa začinima. Sve će to juhi dati željenu nijansu. Njegov intenzitet ovisit će o korištenim komponentama i njihovoj količini.

Osim toga, ne vole svi bogatu boju jela. Netko više voli da bude blago zlatne boje, što se postiže kuhanom mrkvom ili lukom kuhanim u ljusci.

Danas smo pogledali osnovne suptilnosti s kojima možete učiniti boju još ljepšom uz minimalan trud.