Kako se marshmallow priprema kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pastila je drevna ruska poslastica od slatko-kiselih jabuka. Zapravo, postoji mnogo načina za pripremu ukusnog, nježnog i mekog deserta. Najbolje sorte bijelog sljeza pripremaju se u Kolomni, Tuli, Rzhevu i Belevu. Važan sastojak ove prirodne slatkoće su bjelanjci koji joj daju prozračnost i lakoću. Ideja iza ovog jela je da se svi sastojci pomiješaju i zatim umute u vrlo gustu i pahuljastu konzistenciju.

Zatim se masa izlije u poseban oblik u tankom sloju i ostavi da se suši oko 48 sati. Prije ga je bilo puno lakše kuhati - u pećnici. Unatoč svim poteškoćama, moderne domaćice uspijevaju to učiniti same. Pastila kod kuće priprema se od bilo kojeg voća i bobičastog voća (jabuke, šljive, kruške, ribizle, trešnje, marelice, grožđe) bogatih pektinom. Može se dodati šećer da dobije slatki okus. Zadržava sva blagotvorna svojstva i neusporedivu aromu.

Recept za domaći marshmallow od jabuka

Sastojci:

-kilogram jabuka;

- cimet i muškatni oraščić (po ukusu);

- maslac (10 g);

- limunov sok (20 g);

- granulirani šećer - otprilike čaša.

Trebat će vam i:

- lim za pečenje;

- emajlirana posuda za kuhanje;

- blender i nož.

Voće dobro operite, odrežite kožicu, uklonite jezgru i narežite na četvrtine. Jabuke stavimo u lonac, zalijemo vodom (da prekrije voće), zatvorimo poklopcem i kuhamo dok ne omekšaju (u prosjeku 10-15 minuta). Ocijedite sok od kuhanih jabuka, a pulpu istrljajte kroz blender. Tu dodajte cimet, šećer, limunov sok i muškatni oraščić, ohladite pire.

Pleh obložiti papirom za pečenje, namazati maslacem i premazati masu u tankom sloju. Zatim ga šaljemo u pećnicu da se osuši. Može se sušiti na suncu nekoliko dana ili na bateriji. Pastila kod kuće je vrlo nježna i zdrava. Priprema se jednostavno i brzo se jede.

Može se čuvati cijele godine u platnenim ili gaznim vrećicama natopljenim fiziološkom otopinom. A možete staviti u steriliziranu staklenku i zavrnuti. Pastila, kuhana kod kuće, kombinira se s medom, kavom, čajem, voćnim pićima. Ovo je izvrsna alternativa tvorničkim bombonima.

Recept za domaći marshmallow s borovnicama

Proizvodi:

- čaša granuliranog šećera;

- četiri čaše svježih brusnica.

Oprane jagode stavite u emajliran ili keramički lonac i pošaljite upeći 3 sata (temperatura oko 70 stupnjeva) dok se potpuno ne kuha na pari.

Nakon određenog vremena izvadite i sameljite na cjedilu, možete samljeti u blenderu. U pire dodati šećer. Bobičastu masu obložimo na pergamentni lim i vratimo u pećnicu da se suši 2 sata. Osušeni sloj prekrijemo pireom od bobica i ostavimo u pećnici. Trebali biste završiti s 3-4 sloja.

Gotov sljez kod kuće reže se na trakice ili kriške i čuva godinu dana. Za okus možete dodati razne začine, poput klinčića. Umjesto brusnica možete koristiti ogrozd ili crni i crveni ribiz. Recept se ne mijenja od mijenjanja bobica. Ispada vrlo ukusno ako kuhate od nekoliko voća odjednom: banana i crni ribiz, brusnice i dinje, trešnje i ogrozd itd. Sve ovisi o fantaziji. Kuhajte sa zadovoljstvom!