2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jeste li znali da možete skuhati prekrasne, mekane, sočne i potpuno nemasne ražnjiće od svinjskog mesa? Iz nekog razloga kebab na bazi fižola nije baš popularan, ali predlažemo da proučite recept za takvo jelo i da ga ipak isprobate.
Kako marinirati ražnjiće od fileta?
Jedan od glavnih koraka u kuhanju roštilja je mariniranje. Postoji mnogo recepata za mariniranje ražnja od svinjskog mesa.
Također se događa da kuhari radije uopće ne mariniraju meso zbog vlastitog uvjerenja, već samo posole i popapriju proizvod prije kuhanja. Drugi ukisele svinjsko meso u rajčici, luku ili kefiru. Stoga izbor marinade ovisi samo o vašoj želji i preferencijama.
Što još trebate znati o kiseljenju?
Postoji nekoliko pravila kojih se morate pridržavati prilikom kuhanja ražnja od svinjskog mesa. Dakle:
- Neprihvatljivo je koristiti aluminijske šalice i tave za mariniranje šiš kebaba. Najbolji je emajl ili stakleno posuđe. Ako niti jedan od prijedlogamaterijala, možete koristiti jednostavnu plastičnu vrećicu.
- Pripremljeno svinjsko meso mora se oprati, zatim osušiti i narezati na komade, čiji će parametri biti otprilike tri puta pet centimetara. Prerežite preko mesnih vlakana.
- Vrijeme mariniranja ovisi o dobnoj kategoriji mesa, ako je svinja bila stara, onda duže, ako je mlada, onda manje. Osim toga, bitna je i veličina komada. Većim komadima treba dulje marinirati od manjih.
Ovo su bila osnovna pravila za mariniranje ražnja od svinjskog mesa. Sada idemo izravno na same recepte.
Brza marinada
Ražnjići od svinjskog mesa po ovom receptu su ukusni i nježni. Ali najvažnije je da je vrijeme mariniranja samo 3 sata!
Za jedan kilogram svinjskog mesa potrebno nam je:
- Jabučni ocat - 100 grama.
- Luk (veći) - 4 komada.
- Velike rajčice - 4 komada.
- Limun - 1 komad.
- Začini (sol, papar) - po ukusu.
Začinite komadiće fileta začinima i dodajte im par luka nasjeckanog u blenderu. Zatim dodajte ocat i limunov sok. Temeljito izmiješajte naše ražnjiće od svinjskog mesa. Preostale 2 glavice luka narežite na kolutove i napunite ih mesom, ne miješajte! Pokrijte plastičnom folijom ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Kiseli ćevap se mora nanizati zajedno s kolutićima rajčice i luka. Poslužite roštilj s povrćem i začinskim biljem.
Klasični recept
Još jedan recept za svinjske ražnjiće s octom. OcatUvijek možete zamijeniti dovoljnom količinom limuna. Za kiseljenje jednog i pol kilograma fila potrebno nam je:
- Ocat u koncentraciji 70% - 3 žličice (razrijediti u čaši vode).
- Luk - 0,5 kg (narezan na polukruške).
- Začini - bilo koji, po ukusu.
U lonac s pripremljenim mesom dodajte gore navedene sastojke i ostavite da se marinira najmanje 8-12 sati.
U mineralnoj vodi
Mineralna voda može učiniti čuda, čak i najsuho i najtvrđe meso postat će mekano i ukusno u takvoj marinadi.
Za jedan kilogram svinjetine trebamo:
- Obična mineralna voda (jako gazirana) - 1,5 litara.
- Luk - 3 komada.
- Zelenje i začini po ukusu.
Pomiješajte file sa začinima i dodajte kolutiće luka, kao i zelje. Ulijte mineralnu vodu i dobro promiješajte. Možete marinirati samo 4 sata, to će biti dovoljno.
Zaključak
Ovo su bili ukusni recepti za kebab od svinjskog mesa. Postoje i drugi načini pripreme, ali mi smo naveli one najpopularnije. Za one koji su zabrinuti za svoju figuru, izvještavamo da je kalorijski sadržaj ražnjića od svinjskog mesa samo 142 kcal na 100 grama proizvoda. Stoga je takvo meso idealno za one koji brinu o svojoj težini.
Ljepka je najdijetniji dio svinje, koji je pogodan za roštilj. Dobar tek!
Preporučeni:
Kalorija svinjskog mesa. Korisni savjeti za odabir mesa
Jedna od najčešćih vrsta mesa smatra se svinjetina. Može se pripisati masnoj hrani, ali ako odaberete prave dijelove trupa, onda si to mogu priuštiti i ljudi koji prate figuru. Svinjsko meso pripada dijetalnim proizvodima, sadrži proteine i vitamine, kao i mnoge različite korisne tvari za ljudski organizam. Kalorična svinjska mesa je vrlo niska, jer ne sadrži masnoće
Nutria ražnjići: recepti za marinadu, metode kuhanja, recenzije
Recepti za nutrija kebab koji će biti predstavljeni u ovom članku idealni su za ovu vrstu mesa. Oni će ionako sočno meso učiniti još nježnijim i ukusnijim. Što odabrati za sebe - svatko odlučuje za sebe. Jedan uvjet: bez octa
Šteta svinjskog mesa: sastav, nutritivna vrijednost, koristi i štete
Kod nas je jedna od najpopularnijih vrsta mesa svinjetina. Izvrsnog je okusa, dobre energetske vrijednosti i pristupačne cijene u odnosu na druge proizvode, pa se široko koristi u kulinarstvu za pripremu velikog broja jela. No, unatoč tome, mnogi liječnici i nutricionisti neprestano pozivaju ljude da prestanu jesti ovu vrstu mesa, jer navodno ima negativan učinak na ljudski organizam
Teleći ražnjići: značajke kuhanja, recepti
Mlada teletina ima nevjerojatno nježan okus. Može biti izvrsna zamjena za uobičajene vrste mesa kao što su svinjetina i piletina. Jela napravljena od njega su vrlo mirisna, mekana i što je najvažnije, nisu suha. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kako kuhati teleći ražnjić
Pileći ražnjići: izbor mesa, recept za marinadu i metode kuhanja
Ćevapi su nepromjenjivi atribut piknika. Nijedan izlet u prirodu nije potpun bez njih. Za pripremu ukusnog jela koriste se razne vrste mesa. Naše domaćice često sve odabire u korist svinjetine i piletine
