2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ovdje dajemo osnovni recept za pastrve pečene u pećnici. Uz malo kulinarske mašte ovo jelo možete poboljšati i diverzificirati. Na primjer, u svoj sastav uključite gljive, razno povrće, napravite ribu s umakom od sira ili vrhnja. Ako volite hrskavu koricu, pecite pastrve na roštilju ili uključite konvektorski način rada u pećnici. Želite li da riblje meso bude nježnije? Zamotajte ga u rukav za kuhanje ili foliju. Tada će se jelo jednostavno otopiti u ustima. Također možete puniti trup raznim nadjevima ili peći s prilogom.
Bilo koji recept za pastrve pečenu u pećnici, bez obzira koliko složen, počinje rezanjem ribe. Očistimo trup od peraja, ljuski, glave, utrobe i repa. Isperite i osušite kuhinjskom krpom. Limunizrezati na pola tanke krugove, ostatak istisnuti u zdjelu. U sok dodajte žlicu maslinovog ulja, dodajte prstohvat crnog mljevenog papra i posolite. Ovom smjesom utrljajte ribu s unutarnje i vanjske strane. Prostrli smo prilično opsežan list folije kako bismo kasnije mogli sigurno zamotati cijeli trup.
Dalje, osnovni recept za pastrvu pečenu u pećnici poziva nas da napravimo duboke koso rezove na jednoj strani ribe. Ova jednostavna tehnika omogućit će vam da se riješite kostiju: one će biti pečene i neće se osjetiti. Osim toga, limun papučice, prerezane na pola i zabodene u ove rupe, natopit će meso pastrve svojim sokom, neutralizirati karakterističan miris ribljeg ulja. Najvjerojatnije ćete nakon postupka punjenja i dalje imati neiskorištene krugove citrona. Narežite ih na sitno i njima nadjenite trbuh ribe. Limunu možete dodati nasjeckanu polovicu luka i provansalsko bilje. Ipak, nemojte pretjerivati sa začinima - okus ove nježne ribe vrlo je nježan i lako ga "zasjeniti" začini.
Usput, ne mora biti punjena pastrva. Mala riječna riba pečena u pećnici je ukusna bez ikakvog nadjeva. U trbuh joj je dovoljno staviti grančicu peršina. Sada zatvorite foliju kako ne bi curio sok koji se pustio tijekom pečenja. Zagrijte pećnicu na 200 oC. Položite aluminijsku vrećicu na lim za pečenje s preklopom prema gore. Ostavite da se peče pola sata. Nakon tog vremena, foliju treba rasklopiti i još malo držati u pećnici. Tako se na ribi formirazlatna kora.
Velika masna karelska pastrva pečena u pećnici priprema se na sličan način. Možete koristiti kulinarski rukav - tada je riba još nježnija. Pripremljeni trup natrljajte paprom i solju. Trbuščić lagano nadjenite mješavinom krugova limuna i nasjeckanog zelenog luka. U rukav ulijte dvije žlice maslinovog ulja i stavite ribu. Stavite vrećicu u pećnicu zagrijanu na 180 oC i pecite četvrt sata. Sve je spremno. Izvadite, ukrasite majonezom i kriškama limuna, poslužite.
Univerzalni recept za pastrve pečenu u pećnici može se poboljšati ne samo nadjevom, već i “pratećim materijalima”. Pokušajte izrezati veliku ribu na porcije prije nego što je pošaljete u pećnicu, posolite i naribajte bijelim paprom. Poprskati limunovim sokom. U tavu bez ulja stavite kopar i peršin, luk. Na ovom pokrivaču - riba. Pokrijte lukom i krugovima dvije rajčice. Tepsiju stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 oC. Pečenjem, riba će biti zasićena okusom i aromom začinskog bilja i povrća. 10 minuta prije kraja kuhanja jelo pospite ribanim sirom. Zapečena kora siguran je znak da je pastrva spremna.
Preporučeni:
Kako kuhati pastrve u kiselom vrhnju u pećnici?
Ovo je ukusno jelo koje se može poslužiti gostima, ali je jednostavno i prilično lako za napraviti. Pastrve s vrhnjem u pećnici možete sami pripremiti tijekom napornog radnog tjedna. Ukusno jelo koje ribu čini mirisnom, kremastom i pikantnom u isto vrijeme
Kako ispeći filet pastrve u pećnici: recepti i savjeti za kuhanje
Pastrva je jedna od onih vrsta ribe koju je prilično teško pokvariti kuhanom. Njezin sočni ukusni file ne može se ni uljepšati nikakvim začinima ili prilozima, a ispast će izvrsno, topi se u ustima. File pastrve možete peći u pećnici na različite načine, kako u začinima, tako i s povrćem i krumpirom. Evo nekoliko recepata
Krumpir u umaku od kiselog vrhnja u pećnici - osnovni recepti
Krumpir zapečen u umaku od vrhnja može poslužiti na stolu kao prilog mesu ili ribi ili kao zasebno jelo. Kada se ispeče, kiselo vrhnje omekšava krumpir, topi se u ustima, a hrana odiše jedinstvenom ukusnom aromom
Ukusne slane pastrve na stolu. Kako kiseliti kavijar od crvene pastrve. Posolite pastrvu cijele ili u komadima
U ovom članku podijelit ćemo neke sjajne recepte i razgovarati o tome kako brzo ukiseliti pastrve, i što je najvažnije - kako to učiniti da ispadne ukusno. I također ćemo rado otkriti tajnu soljenja crvenog kavijara
Pastrve pecite u pećnici u foliji, cijele i odreske
Gurmani diljem svijeta već dugo se svađaju oko toga što je ukusnije: riba, kuhana cijela ili prethodno izrezana na komade. Stoga predlažemo da održite mali dvoboj i odlučite o vašim željama. Da bismo to učinili, pastrve pečemo u pećnici u foliji na dva načina: od nje skuhamo cijelu ribu i odreske. Koje će jelo biti bolje odlučuje neovisni žiri - naši rođaci koji će probati ova jela
