2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jegulja je riba koju najčešće viđamo u trgovinama u dimljenom obliku. Stoga većini ljudi ni ne pada na pamet da se ona, kao i svaka druga riba, može ukusno skuhati na drugačiji način. Dakle, ako ste sretni i dobili ste ovo svježe serpentinasto stvorenje - brzo kupite i skuhajte barem istu juhu od jegulja.
Počni jednostavno
Ovo se jelo u pripremi znatno razlikuje od poznate riblje juhe. Kuhanje počinje obradom povrća: nasjeckani luk sa režnjem češnjaka zgnječenog u kašu, kolutiće paprike (uzmite par) pirjaju se u biljnom ulju. Kad paprika omekša, a luk gotovo proziran, dodajte 2 male žlice paste od rajčice, čašu bijelog vina, litru vode i cijelu vezicu peršina. Dok prokuha - stavite nasjeckanu i nasjeckanu ribu (pola kile). Juha od jegulja kuha se pola sata, a sol i papar su već pri kraju. Kad je gotov, peršin se baci, a u juhu nalivenu u porcijama stavi nasjeckano zelje kopra.
Stari recept
Od njega do riblje juhe od jeguljetreba ili oguliti ili pažljivo očistiti čistim riječnim pijeskom (u našoj ekološkoj situaciji bolje je koristiti krupnu sol). Unutrašnjost jegulje bez crijeva također se mora natrljati solju. U vodu se stavi korijen celera i peršina, par malih luka i 2 šalice svježeg (ne smrznutog, ne sušenog, ne konzerviranog!) graška. Dok prokuha stavite krupno nasjeckanu jegulju (jedan i pol kilogram). Morate ga kuhati 45 minuta; prije spremnosti staviti lovor i peršin. Kao što vidite, ništa suvišno: krumpir još nije bio prisutan u prostranstvima domovine, riža se jela samo na Dalekom istoku, bliže Kini i Japanu. Dakle, pred vama - čisto rusko jelo!
Kremasta juha od jegulja
Za njega je potrebno naribati veliku mrkvu, a luk sitno nasjeckati (ukusniji s porilukom). Obje se zajedno prže, ali ne u tavi, već odmah u tavi, gdje će se pripremati kremasta juha s jeguljom. Kad je povrće gotovo kuhano, u tavu se dodaje trećina kilograma rajčica sa skinutom ljuskom, narezanih na male kockice. Pržite - ulijte litru čiste vode. Kad prokuha, u buduću kremastu juhu s jeguljom položite pola kilograma nasjeckanog krumpira. Recept savjetuje staviti nasjeckanih 300 g jegulje kada se gomolji kuhaju oko pet minuta. Gotovo odmah nakon ribe ulije se nemasno vrhnje (pola litre). Neposredno prije pripreme posolite, a gotovu juhu od jegulja začinite začinskim biljem - bilo izravno u tavi, ili već izlivenim u tanjure. Rezultat je vrlo nježan i ukusan.
Za ljubitelje egzotičnih
Ono što je zanimljivo kod ove juhe od jegulja je da skladno kombinira naizgled neskladne sastojke. Za početak se čaša suhog voća prelije toplom vodom. Dok omekšaju, pola kilograma ribe treba narezati na male kriške. Komadi od tri mrkve izrezani su na kockice (ne treba trljati, neće ispasti jako lijepo, a okus neće biti isti). 200 grama celera reže se slično kao i mrkva. Stabljika poriluka se izmrvi na kolutiće. Zagriju se 2 litre prethodno skuhane juhe i u nju se stavi pripremljeno povrće i procijeđeno sušeno voće.
Probajte! Vrlo neobično i jako ukusno! Kad prokuha, uvodi se riba; ujedno se juha od jegulje posoli, popapri i začini sa žlicom vinskog octa. Nakon 20 minuta dodaje se i čaša graška - svježeg ili smrznutog, nakon čega se kuhanje nastavlja još 2-3 minute. Za to vrijeme se oguli velika tvrda kruška, izreže se jezgra, a meso se tanko izreže i pirja par minuta na maslacu. Kad je juha od egzotične jegulje gotova, na tanjure se stavljaju komadići kruške prije nego što se prelije, a na porcionirano jelo posipa se peršin.
Preporučeni:
Tajlandska juha s kokosovim mlijekom i škampima (tom yum juha): sastojci, recept, savjeti za kuhanje
Svaka zemlja ima nacionalna jela, nakon što ste ih probali, sigurno ćete poželjeti znati njihov recept. Jedna od najpoznatijih je tajlandska juha s kokosovim mlijekom i škampima – tom yum, koja se lako može pripremiti kod kuće. Međutim, postoji nekoliko varijanti ovog jela, općenito govoreći, sve su slične jedna drugoj. Naučite iz našeg članka kako napraviti tajlandsku juhu s kokosovim mlijekom i škampima, kao i ostalim sastojcima
Roflice od jegulje: brzo i jednostavno
Poznavatelji sushija i rolada dugo mogu uživati u svojoj omiljenoj deliciji vlastite pripreme. U svakom supermarketu sada možete pronaći nori potrebne za pripremu sushija, široku paletu umaka
Što se može skuhati od dimljene jegulje
Mnoge morske i riječne stanovnike cijenili su kuhari iz različitih zemalja zbog svojih kvaliteta. Ova riba ima jedinstven okus i smatra se vrlo zdravom. Nježno i pomalo slatko meso je hranjivo i koristi se kao sastojak u raznim jelima. O tome što se može pripremiti od dimljene jegulje, o čemu će se raspravljati u ovom članku
Džem od jegulje. recepti za kuhanje
Jesen je stigla, štandovi tržnica i dućana su se obogatili šljivama. Nije tajna koliko je ovo voće korisno. Sadrži razne vitamine i minerale koji su tako važni za naše tijelo. I naravno, možete ih jesti ne samo svježe, već i pripremati razne džemove, džemove itd. Nudimo vam da naučite kako napraviti džem od šljiva "jegulja", jer je ova sorta toliko česta u našoj zemlji
Morske jegulje: recepti za kuhanje
Morske jegulje su velike ribe koje pripadaju obitelji jegulja i žive u sjevernom Atlantiku. Narastu do 3 metra u duljinu, često dosežu masu od 110 kg
