2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Za kuhanje roštilja u prirodi najčešće koriste razne vrste mesa i sve vrste marinada. Istodobno, proces kiseljenja često traje dosta vremena, a sama ideja pečenja svinjetine ili janjetine na vatri postala je toliko dosadna da je postala dosadna. Stoga, za promjenu, možete kuhati roštilj od jesetri. Ne treba je dugo marinirati, a izvrstan okus ribe unijet će raznolikost u jelovnik.
Značajke
Kuhanje ribe uvelike se razlikuje od pečenja mesa. Činjenica je da je jesetra vrlo delikatan proizvod, koji se u cijelom svijetu smatra delikatesom, pa ne biste trebali prekidati njezin okus raznim začinima. Svi recepti koji govore kako kuhati ražnjiće od jesetri preporučuju ne samo smanjenje upotrebe začina, već i vrijeme toplinske obrade. U ovom slučaju koriste se razne suptilnosti kulinarske umjetnosti koje vam omogućuju da otkrijete okus jela u njegovom punom sjaju.
Sastojci
Za kuhanje trebat će vam:
- filat jesetra - 1 kg;
- limun - 1 kom;
- papar po ukusu;
- sol po ukusu;
- luk - 2 komada
Priprema ribe i karakteristike marinada
Ova fazaje najodgovorniji. Činjenica je da meso jesetri izgleda kao valovita vlakna. Stoga je prilikom rezanja potrebno oblikovati male komadiće koje bi se mogli nanizati na ražanj, a da se struktura ne uništi. Treba imati na umu da marinada za roštilj od jesetri može uvelike omekšati vlakna i vrlo otežati proces pečenja. Kako bi se to izbjeglo, mnogi kuhari preporučuju da ribu u umaku držite u cijelosti, iako je u ovom receptu bolje odmah izrezati jer će marinada biti lagana i neće oštetiti strukturu proizvoda.
Marinada
Filet izrezan na komadiće se položi u posudu i ostavi da odstoji deset minuta. Da ražnjići od jesetri ne budu bljutavi, dodaje se malo soli i papra. Po vrhu rasporedite narezani luk koji se prelije limunovim sokom. U ovom obliku riba se marinira desetak minuta, možete dodati malo ružmarina ili začina za ribu. Ipak, bolje je kuhati ražnjiće od jesetri s minimalnom količinom začina.
Pečenje
Nakon što se riba marinira, pažljivo se stavlja na drvene štapiće, koji će poslužiti kao ražanj. Potrebno ga je pržiti na ugljenu, koji je već prestao gorjeti i počeo se prekrivati bijelim pepelom. Treba napomenuti da sam proces ne bi trebao trajati puno vremena. Nemojte kuhati jelo prije nego što dobije koricu, kao kod pečenja mesa. Dovoljno je pržiti samo pet minuta sa svake strane kako bi riba ispala sočna i dobila ugodan okus. Neki ljudi to misletakvi ražnjići od jesetri će ispasti sirovi, ali će zapravo doći do stanja zbog prethodno postavljene temperature, a uz dugotrajno prženje meso će ispasti suho i bezukusno.
Feed
Za stol se ovo jelo servira izravno na ražnju. Prilikom posluživanja možete koristiti umak od vrhnja i začinskog bilja. Uz ovaj roštilj dobro ide lagano bijelo vino ili suhi ružičasti vermut. Kao prilog, povrće ili kuhana riža obično se prže na lomači.
Preporučeni:
Kako kuhati jesetra? Recepti za ukusna jela od jesetri
U Rusiji su gotovo svi upoznati s izrazima kao što su Car Bell, Car Cannon. Ali postoji još jedan izraz - kraljevska riba, kako se zovu jesetra. Za vrijeme vladavine države od strane kraljevskih ljudi, takve ribe mogle su se vidjeti samo na njihovom stolu i među njima bliskim ljudima
Kako kuhati ražnjiće od kivija? Brz i nepretenciozan način
Shashlik je vrlo ukusno jelo od mesa. Vjeruje se da bi ga trebali pripremiti muški predstavnici. Vjerojatno su to odjeci davnih vremena, kada je čovjek bio hranitelj u pravom smislu riječi, a sva se hrana kuhala na vatri. Ali ljepši spol može se sasvim adekvatno nositi s ovim zadatkom
Kako kuhati juhu od jesetri
Kraljevska riblja juha od jesetri kuhana na otvorenoj vatri, po blagodatima, okusu i nevjerojatnoj aromi, možda se ne može usporediti ni s jednim drugim prvim jelom. Nudimo vam provjerene recepte za riblju juhu na lomači i kod kuće, koje bez zadrške možete poslati u svoju kućnu kuharicu
Kako kuhati janjeće ražnjiće u pećnici
U prirodi je roštiljanje već svojevrsna tradicija. Gotovo nijedan odmor u proljeće i ljeto nije potpun bez ovog gurmanskog jela. Doista, meso na ugljenu ispada vrlo ukusno, nježno s ugodnom aromom vatre. A što ako nema prilike za izlazak u prirodu? Tada možete kuhati janjeće ražnjiće u pećnici! Iako se meso ne kuha na ugljenu, jelo je jednostavno nevjerojatno! Razmotrite recept za janjeće ražnjiće u pećnici
Kako kuhati ražnjiće kod kuće?
Kako kuhati ražnjiće kod kuće? Metode kuhanja kobasica u tavi. Kako kuhati ražnjiće u pećnici?
