2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Shashlik je vrlo ukusno jelo od mesa. Vjeruje se da bi ga trebali pripremiti muški predstavnici. Vjerojatno su to odjeci davnih vremena, kada je čovjek bio hranitelj u pravom smislu riječi, a sva se hrana kuhala na vatri. Ali ljepši spol može se sasvim adekvatno nositi s tim zadatkom.
Recept za kebab od kivija
Ovo je jednostavan način za mariniranje mesa, koji je prikladan kada ga treba brzo marinirati. Odnosno, ako želite kušati roštilj za par sati (a obično se meso marinira nekoliko sati), onda predlažemo da pržite roštilj s kivijem.
Potrebni sastojci:
- 2 kg svinjetine;
- 2 glavice luka;
- 1 kivi;
- svježi peršin, estragon, bosiljak, kopar;
- sol;
- 2 lovorova lista;
- začini (crni mljeveni papar, korijander).
Kuhanje
Za brzu marinadu trebamo svinjsko meso. Naravno, za to je bolje koristiti dio vrata. Ćevapi s kivijempripremaju se od komada mesa srednje veličine. Meso operemo, odrežemo dijelove koji nam se nisu svidjeli, narežemo na komade preko vlakana. Pravilno nasjeckana svinjetina omogućuje vam da završite s dobrim roštiljem - kivi će mu dati pikantan okus. Stavite meso u emajliranu zdjelu.
Luk ogulite od ljuske i narežite na tanke poluprstenove. Odvajamo polukrugove luka. Dodati mesu.
Uzimamo nekoliko grančica peršina, estragona, bosiljka, kopra. Nasjeckajte i bacite u zdjelu. Operimo lovorov list, izlomimo ga na nekoliko komada i također ga rasporedimo na meso.
Pospite meso začinima i solju. Kivi ogulimo, sameljemo na ribanje, dodamo mesu i sve dobro promiješamo da sok luka obogati meso. Od tog trenutka se marinira. U ovom obliku ćevapi s kivijem trebaju biti oko pola sata. Ako svinjetinu s vrata marinirate u ovom sastavu dulje vrijeme, voćna kiselina će uvelike omekšati meso. Bit će ga nezgodno pržiti, promijenit će se okus i gustoća. Ako meso ne izložite previše u voćnoj marinadi, tada kivi neće dodati nikakav strani okus, već će samo učiniti svinjetinu mekšom.
Ovaj recept se može koristiti i za druge vrste mesa. Dakle, ako se tijekom kuhanja pokazalo da je meso tvrdo, dodavanje kivija može dobro spasiti jelo. Od svinjetine iz drugih dijelova trupa mogu se pripremiti ražnjići od kivija. Tamo je kvaliteta mesa drugačija – tvrđe je. Stoga ga treba marinirati dulje - od 30 do 50 minuta. A ako marinirate meso drugih životinja u takvom umaku, onda ga prije toga odložiteprženje traje još dulje. Janjetinu treba marinirati s kivijem do 60 minuta, a junetinu - do 90.
Marinirano meso naniže se na ražnjiće ili izloži na vatru. Luk, začinsko bilje i lovorov list bolje je ukloniti iz komada mesa u marinadi, jer te komponente izgore tijekom kuhanja. Meso se peče, kao i obično, na vrelom ugljenu.
U ponudi imamo i preljev za prženi roštilj. Oguljeni luk narežite na pola prstena, dodajte svoje omiljeno svježe začinsko bilje (peršin i estragon će dobro doći). Začin za zeleni luk možete pokapati balzamičnim octom. Dobro promiješajte i prelijte ražnjićima od kivija.
Tradicionalno, roštilj se poslužuje sa svježim povrćem, pita kruhom i umacima.
Dobar tek!
Preporučeni:
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako kuhati janjeće ražnjiće u pećnici
U prirodi je roštiljanje već svojevrsna tradicija. Gotovo nijedan odmor u proljeće i ljeto nije potpun bez ovog gurmanskog jela. Doista, meso na ugljenu ispada vrlo ukusno, nježno s ugodnom aromom vatre. A što ako nema prilike za izlazak u prirodu? Tada možete kuhati janjeće ražnjiće u pećnici! Iako se meso ne kuha na ugljenu, jelo je jednostavno nevjerojatno! Razmotrite recept za janjeće ražnjiće u pećnici
Kako kuhati ražnjiće kod kuće?
Kako kuhati ražnjiće kod kuće? Metode kuhanja kobasica u tavi. Kako kuhati ražnjiće u pećnici?
Kako je ukusno kuhati ražnjiće od lososa
Losos je kraljevska riba! Nije jeftino, ali meso je toliko ukusno da nije šteta potrošenog novca. Čim skuhaju ovu ribu! Postoje tisuće recepata za kuhanje jela od lososa, a roštilj je jedan od najpopularnijih načina. Postoji mnogo načina za mariniranje lososa, ali neke od njih vrijedi detaljnije upoznati
Kako kuhati ražnjiće od jesetri
Ovaj članak govori vam kako skuhati ukusni kebab od jesetri uz minimalnu količinu začina
